Đánh dấu hình ảnh Burstyn / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Thời gian ướp: 30 phút
- Năng suất: 3 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 390 | Calo |
| 11g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 390 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 1993mg | 87% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 5g | 16% |
| Protein 44g | |
| Canxi 158mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Khoai tây chiên là một trong những loại món ăn phổ biến và phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc và thịt bò với bông cải xanh là một trong những công thức xào phổ biến nhất.
Bạn không chỉ có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng Trung Quốc ở phương Tây mà người Trung Quốc cũng yêu thích món ăn này ở Trung Quốc. Thịt bò và bông cải xanh đều là những thành phần rất tốt cho sức khỏe và dinh dưỡng cao.
Có nhiều cách khác nhau để nấu món xào này. Đây là một phiên bản ngon.
Thành phần
- 10, 5 ounce / 300 g thịt bò nạc (thái lát hoặc julienned)
- 12 ounce / 350 g bông cải xanh
- 1 đến 2 muỗng cà phê muối (cho nước sôi)
- 2 tép tỏi (thái lát)
- 1 muỗng cà phê gừng (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây (hoặc bột ngô trộn với 2 muỗng canh nước)
- Đối với hàng hải:
- 1/2 lòng trắng trứng lớn
- 1/2 muỗng tinh bột khoai tây (hoặc bột ngô)
- 1/2 muỗng rượu gạo (hoặc rượu Thiệu Hưng)
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng đường (demerara)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê baking soda
Các bước để làm cho nó
Làm nước xốt
Trong một bát lớn, trộn cùng với lòng trắng trứng 1/2 muỗng tinh bột khoai tây, rượu gạo, nước tương, dầu hào, đường và hạt tiêu đen.
Thêm thịt bò, bao phủ hoàn toàn, và ướp trong ít nhất 30 phút. Nếu bạn muốn thịt bò có kết cấu nhiều hơn và mềm hơn một chút thì bạn có thể thêm baking soda tùy chọn.
Chuẩn bị bông cải xanh
Cắt bông cải xanh thành những bông nhỏ riêng lẻ. Đun sôi một nồi nước với 1 đến 2 muỗng cà phê muối sau đó chần bông cải xanh trong nước trong 20 đến 30 giây.
Xả nước và ngâm bông cải xanh vào nước đá lạnh / lạnh ngay lập tức để làm mát.
Xào món ăn
Làm nóng chảo với dầu, xào tỏi và gừng trước sau đó thêm thịt bò và xào trong 1 phút. Loại bỏ nó khỏi chảo và đặt sang một bên.
Rửa chảo và làm khô nó. Làm nóng một chút dầu và xào bông cải xanh trong 20 giây sau đó cho thịt bò trở lại vào chảo và tiếp tục xào thêm 30 giây nữa.
Khuấy trong hỗn hợp nước-tinh bột khoai tây và nấu trong 20 giây.
Thêm muối để nếm thử và nó đã sẵn sàng để phục vụ với cơm trắng nóng.
Biến thể
Bạn có thể thêm cà rốt thái lát và hành tây nếu muốn. Nó có thể được đun sôi trong nước với bông cải xanh nhưng bạn có thể cần thêm nhiều nước hơn.
Bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị cho công thức này cho phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.
Lợi ích sức khỏe của thịt bò
Thịt bò nổi tiếng với hàm lượng vitamin B12 cao, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự hình thành máu và cải thiện chức năng của não và hệ thần kinh.
Thịt bò là một nguồn tuyệt vời cho kẽm, một khoáng chất quan trọng cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể.
Nói chung, thịt là một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho selen. Selenium có thể giúp điều chỉnh và duy trì các chức năng cơ thể thiết yếu.
Thịt bò nổi tiếng với hàm lượng sắt cao. Sắt có thể giúp tạo ra các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể để giúp duy trì các tế bào, da, tóc và móng khỏe mạnh.
Thịt bò có chứa niacin được biết là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Thịt bò cũng có nhiều vitamin B6 rất quan trọng cho sự hình thành máu.
Thịt bò chứa hàm lượng protein cao, cần thiết cho sự tăng trưởng.
Lợi ích sức khỏe của bông cải xanh
Nó có thể giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nó tốt cho hệ thống giải độc cơ thể của bạn.
Bông cải xanh có lợi ích chống viêm.
Tiêu thụ bông cải xanh có thể giúp cơ thể bạn giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư miệng, cổ họng và dạ dày.
Thẻ công thức:
- Bông cải xanh
- bữa tối
- người Trung Quốc
- bữa ăn tối gia đình
