Diana Rattray. Ăn Spruce, 2011.
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 437 | Calo |
| 23g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 437 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Natri 117mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 48g | 18% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Canxi 178mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Butterscotch pudding không phải đến từ một hỗn hợp khô để hương vị tuyệt vời! Mất hộp và thử phiên bản tự chế tuyệt vời này. Hương vị tuyệt vời, và nó dễ dàng hơn bạn nghĩ. Công thức bánh pudding yêu cầu đường nâu đen, nhưng hãy thoải mái sử dụng đường nâu nhạt.
Kem đánh bông là loại topping hoàn hảo, nhưng topping (rã đông) đông lạnh hoặc Dream Whip đều ổn.
Thành phần
- 3 lòng đỏ trứng lớn
- 1 chén đường nâu đen, đóng gói
- 1/3 cốc bột ngô
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 1/4 cốc sữa
- 3/4 cốc kem nặng
- 3 muỗng bơ, cắt thành miếng nhỏ
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Trang trí: kem đánh bông (xem bên dưới)
- Tùy chọn: dừa nướng, vảy phong hoặc quế-đường
Các bước để làm cho nó
Đánh lòng đỏ trứng trong một cái bát nhỏ hoặc cốc đo Pyrex 2 ly và đặt sang một bên.
Trong một nồi vừa hoặc chảo, kết hợp đường nâu, bột ngô và muối. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi được trộn đều.
Đánh kem trong sữa và kem và đặt chảo lên lửa vừa. Tiếp tục nấu, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và nhanh chóng đánh khoảng 1 chén hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng.
Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào chảo và đặt lại trên lửa. Tiếp tục nấu, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp sôi lại một lần nữa. Tiếp tục nấu và đánh trong 1 phút.
Đặt một cái rây lưới mịn trên một cái bát và cho bánh vào trong bát. Cho bơ vào bánh pudding cùng với 2 muỗng cà phê chiết xuất vani.
Đối với các phần ăn riêng lẻ, múc bánh pudding vào các món ramekins hoặc món tráng miệng và đặt chúng trên một tấm nướng hoặc chảo có vành. Bọc mỗi khẩu phần bằng bọc nhựa, ấn nó vào bánh pudding để giữ cho nó không hình thành da. Làm lạnh cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn.
Ngoài ra, để bánh pudding trong bát lớn hơn. Nhấn một miếng bọc nhựa trên bề mặt của bánh pudding để giữ cho không khí hình thành một lớp da và sau đó làm lạnh để làm lạnh hoàn toàn.
Trên bánh pudding này với một khối kem đánh bông và rắc một mảnh lá phong, dừa nướng, hoặc đường quế, nếu muốn.
Lời khuyên
- Kem đánh bông đơn giản: Cho 1 cốc kem nặng hoặc kem tươi vào tô sâu. Đánh bằng máy trộn điện cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm 2 đến 4 muỗng canh đường bột và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani. Đánh đến khi hình thành đỉnh cứng. Làm kem tươi gần với thời gian phục vụ nhất có thể; đậy nắp và làm lạnh. Muỗng trên món tráng miệng ngay trước khi phục vụ. Saucier: Đây là một chiếc chảo tiện dụng cần có trong kho vũ khí của bạn. Đó là một cái chảo có đáy hơi tròn. Đáy tròn có nghĩa là tất cả các bề mặt có thể dễ dàng cạo bằng máy đánh trứng hoặc thìa, làm cho nó hoàn hảo cho nước sốt, sữa trứng, polenta, bột yến mạch và bất kỳ hỗn hợp nào có xu hướng bị kẹt trong các góc của một cái chảo tiêu chuẩn.
Thẻ công thức:
- bánh pudding
- bánh pudding
- tráng miệng
- Người Mỹ
