Hình ảnh Schon & Probst / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 5 phút
- Làm lạnh: 8 giờ 30 phút
- Năng suất: Phục vụ 8
Nấu tất cả các mùi hương và hương vị của mùa hè trong bánh pho mát Eldflower nhẹ và ngon này. Vẻ đẹp của công thức này là nó cũng không chứa gluten. Tuy nhiên, tùy thuộc vào việc bạn có nên làm cho nó hay không, chỉ đơn giản là quyết định khi bạn tạo ra cơ sở, nhưng các chất tiêu hóa không chứa gluten có vị và hoạt động không khác gì với những người làm bằng lúa mì, vậy tại sao không?
Bản chất của bánh pho mát này là mùi hương nồng nàn của Eldflower n và phô mai. Điều này đạt được bằng cách sử dụng một vài muỗng canh thân cây Eldflower cho hương vị. Các thân mật hoạt động rất tốt với mascarpone và tạo ra một sự pha trộn tuyệt vời của ngọt và hơi chua cho một chiếc bánh phô mai thơm ngon sẽ nhanh chóng trở thành một yêu thích mùa hè.
Thành phần
- 225g / 2 1/2 cốc (Không chứa Gluten nếu sử dụng) Bánh quy tiêu hóa
- 2 muỗng canh đường bột vàng
- 115g / 4 oz bơ không ướp muối
- 750g phô mai Mascarpone đầy đủ chất béo
- 135g / 1/2 cốc sữa chua tự nhiên, dày
- 4 muỗng canh hoa hướng dương
- 115g / 4 oz kem / đường tốt
- 125ml / 1/2 cốc đôi / kem nặng
Các bước để làm cho nó
Bắt đầu bằng cách bôi mỡ và lót các mặt và đế của hộp bánh dạng lò xo đường kính 20 cm / 8 "bằng giấy thấm mỡ.
Làm cơ sở Cheesecake:
Đặt bánh quy tiêu hóa trong một túi Ziploc hoặc tủ đông lớn. Nhẹ nhàng nghiền nát bánh quy bằng một cái cán, làm điều này cẩn thận để không biến bánh quy thành bụi, nó sẽ giống như cát thô. Thêm đường caster và lắc đều để trộn. Mẹo các nội dung vào một bát trộn.
Nhẹ nhàng làm tan chảy bơ (đảm bảo nó không có màu nâu) đổ lên vụn bánh quy. Mẹo vụn bánh vào chảo bánh và ấn mạnh (sử dụng mặt sau của muỗng) để nén vụn bánh để tạo thành đế bánh phô mai của bạn. Cho vào tủ lạnh để làm lạnh.
Làm cho Cheesecake Filling:
Đặt phô mai, sữa chua, đường bột vào máy trộn (bạn có thể sử dụng máy đánh trứng cầm tay nhưng sẽ mất vài nhịp) đập các thành phần lại với nhau để tạo ra một hỗn hợp thoáng mát dày, việc này sẽ mất vài phút.
Thêm kem và Eldflower thân mật và roi vào một loại nước sốt dày, ngừng trộn ngay khi nước sốt chuyển sang bóng.
Đổ đầy vào bộ, vụn bánh quy ướp lạnh và mịn bằng một con dao nhỏ hoặc mặt sau của một muỗng canh - đừng quá quý giá với việc làm mịn, bánh pho mát có thể có một vài gợn sóng trong đó.
Bọc đôi bánh pho mát bằng clingfilm / bọc nhựa. Bật vào tủ lạnh và làm lạnh tối thiểu hai giờ tốt nhất là qua đêm.
Bánh pho mát này không giữ được quá tốt vì hương vị hoa hướng dương sẽ bắt đầu biến mất nếu bánh bị để quá lâu. Vì vậy, hãy ăn ngay khi bạn có thể mặc dù tôi nghi ngờ bạn sẽ cần thuyết phục.
Phục vụ gợi ý: Giữ cho món phô mai này đơn giản, vì hương vị khá tinh tế, bạn sẽ không muốn chế ngự nó bằng nước sốt nặng hoặc hương vị đậm. Dâu mùa hè tươi đơn giản là tốt nhất để phục vụ cùng hoặc trên đầu trang.
Thẻ công thức:
- gluten tráng miệng miễn phí
- tráng miệng
- người Anh
- vòi sen
