Spruce
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 10 đến 12 phần
Crepes nổi tiếng là phức tạp để thực hiện, nhưng nếu bạn có thể tranh giành một quả trứng, thì bạn có thể làm bánh crepe tự làm hoặc blintze. Lúc đầu cần một chút luyện tập, nhưng một khi bạn đã xử lý xong công việc vùi dập, bạn sẽ có thể tắt chúng một cách dễ dàng. Trên hết, bánh crepe rất linh hoạt, bạn có thể đổ đầy chúng bằng một loạt các loại nhân ngọt hoặc mặn cho một bữa ăn nhanh hoặc một bữa ăn thanh lịch.
Thành phần
- 3 quả trứng lớn
- 1 1/4 cốc sữa (hoặc sữa đậu nành hoặc sữa thay thế sữa yêu thích khác)
- 1 chén bột mì đa dụng
- Pinch muối biển (hoặc muối Kosher)
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê đường
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối (tan chảy và làm lạnh đến nhiệt độ phòng, hoặc dầu có hương vị trung tính)
- Dầu nấu ăn)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một bát lớn, đánh trứng cùng với sữa và sữa đậu nành.
Spruce
Đánh đều bột mì, muối, đường, vani (nếu sử dụng) và bơ cho đến khi bột mịn và không vón cục.
Spruce
Ngoài ra, đặt tất cả các thành phần trong máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn, khoảng 15 đến 20 giây. Bột sẽ mỏng. Cho phép người đánh bột nghỉ ngơi trong 5 phút trước khi sử dụng nó.
Spruce
Nhẹ dầu một chảo crepe hoặc chảo không dính (gang hoạt động tốt). Làm nóng chảo trên lửa vừa cao.
Spruce
Đổ khoảng 1/4 chén hỗn hợp bột crepe vào giữa chảo nóng, sau đó ngay lập tức nhấc chảo lên và xoay cổ tay của bạn để bột được phết thành một vòng mỏng. Đặt chảo trở lại nhiệt.
Spruce
Ngoài ra, bạn có thể để chảo trên lửa và phết bột bánh crepe với đáy của một cái muôi nhỏ. Bắt đầu ở giữa bột, và nhẹ nhàng di chuyển nó theo mô hình tròn mở rộng cho đến khi bột nở.
Spruce
Khi các cạnh của crepe bắt đầu kéo ra khỏi cạnh chảo và phần trên có vẻ như được đặt, trượt một thìa dưới nó và cẩn thận lật crepe.
Spruce
Nấu cho đến khi mặt dưới có màu hơi nâu.
Spruce
Chuyển sang đĩa và tiếp tục làm bánh crepe cho đến khi bột được sử dụng hết, xếp chúng khi bạn đi.
Spruce
Điền vào các crepes với sự lựa chọn của bạn làm đầy.
Spruce
Gấp hoặc cuộn chúng trên bất kỳ cách nào bạn muốn.
Spruce
Phục vụ ngay và thưởng thức!
Lời khuyên
- Mặc dù bạn có thể thay thế nước cho sữa bằng một nhúm, nhưng bánh crepe ngon hơn khi được làm bằng sữa hoặc chất thay thế sữa, chẳng hạn như sữa đậu nành. Sâm và vani là những bổ sung tùy chọn nhưng đặc biệt tốt nếu bạn làm bánh crepe tráng miệng. có thể làm bánh crepe ngay lập tức, tốt nhất là cho phép bột bánh nghỉ ngơi, được bảo quản trong tủ lạnh, trong ít nhất 1 giờ và trước một ngày trước khi sử dụng. Đánh bột lần nữa trước khi nấu bánh crepe.
Chất làm đầy tuyệt vời
Khám phá những ý tưởng để điền vào bánh crepe của bạn:
Rau bina xào và feta
Ratatouille và phô mai dê
Trứng cuộn và salsa
Cá hồi nướng và mù tạt Dijon
Bơ và mứt
bơm
Sôcôla đen và dâu tây
Dulce de leche và chuối
Táo xào và quế
Thẻ công thức:
- Kosher
- Món khai vị
- người Pháp
- trở lại trường
