Teri Gruss
- Tổng cộng: 34 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 24 phút
- Năng suất: 16 bánh tortillas (16 phần)
Bánh ngô ngày nay được làm từ masa harina, một loại bột ngô đặc biệt. Mặc dù nó phải là gluten tự nhiên, có một vấn đề với việc nhiễm chéo với gluten trong quá trình chế biến và đóng gói. Một số sản phẩm harina masa được xay và đóng gói trong các cơ sở cũng xử lý lúa mì, lúa mạch đen và / hoặc lúa mạch. Hãy tìm masa harina có nhãn "không chứa gluten."
Giữ một túi masa harina không gluten được chứng nhận trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ đông của bạn và bạn có thể làm bánh ngô ngon, dễ dàng bất cứ khi nào bạn cảm thấy thích. Tất cả bạn cần là ba thành phần thực sự đơn giản, masa harina, muối và nước. Một công thức không nhận được nhiều cơ bản hơn thế.
Một máy ép tortilla hoàn toàn không cần thiết để làm bánh tortilla tự làm nhưng một máy ép làm cho bánh tortilla đẹp, đồng đều một cách nhanh chóng. Giấy sáp và một miếng ngói (hoặc một cái đĩa) hoạt động rất tốt để tạo hình bánh tortillas mà không phải mua thiết bị đặc biệt.
Thành phần
- 2 cốc / 232 g bột ngô masa harina không gluten
- 1 muỗng cà phê / g g muối biển (hoặc muối biển)
- 1 1/2 cốc / 350 mL nước (nóng)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cho masa harina không có gluten và muối vào một bát lớn. Đổ vào khoảng 1 cốc nước nóng và trộn với một cái muỗng lớn. Thêm nhiều nước hơn, khoảng 1 muỗng mỗi lần cho đến khi bạn có thể tạo thành một quả bóng bột mềm. Bạn có thể không cần toàn bộ lượng nước nóng để tạo thành một quả bóng bột mềm, dẻo và dễ tạo hình.
Đặt quả bóng bột lên một bề mặt sạch và chia thành 12 đến 16 miếng bằng nhau. Cuộn thành những quả bóng nhỏ và phủ một chiếc khăn ẩm trong khi bạn làm phẳng từng quả bóng thành một cái tortilla phẳng.
Làm nóng vỉ nướng gang hoặc chảo chống dính an toàn nặng trên lửa vừa. Đừng thêm bất kỳ chất béo hoặc dầu vào vỉ nướng.
Tạo hình bánh tortilla và sau đó, từng cái một, đặt từng chiếc bánh tortilla lên vỉ nướng nóng và nấu. Lật sau khoảng 1 phút hoặc khi tortilla vừa bắt đầu nâu. Điều này sẽ mất khoảng 2 phút.
Xếp bánh tortilla nấu chín và bọc trong một chiếc khăn hoặc đặt vào bát tortilla để giữ ấm cho đến khi phục vụ.
Thưởng thức!
tiền boa
- Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Ghi chú dinh dưỡng Masa Harina
Masa harina được làm từ ngô khô đã được ngâm trong dung dịch nước đặc biệt gọi là nước vôi. Ngâm ngô trong nước vôi làm cho masa harina dễ tiêu hóa hơn bột ngô thông thường. Nước vôi, có chứa canxi hydroxit cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng của bột ngô.
Một tính năng dinh dưỡng quan trọng của masa harina là niacin hoặc vitamin B3 dễ hấp thu hơn so với khi nó được gắn trong bột ngô không được ngâm. Các nền văn hóa ăn chế độ ăn nhiều ngô không được điều trị có nguy cơ cao mắc bệnh thiếu hụt niacin nghiêm trọng được gọi là bệnh nấm.
6 dịch vụ giao đồ ăn không có gluten tốt nhấtThẻ công thức:
- không chứa gluten
- bánh bắp ngô Mehico
- bánh tortillas miễn phí
- Món khai vị
