Solo kolacky Đông Âu với bột nở.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 42 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 12 phút
- Làm lạnh bột: 60 phút
- Năng suất: 36 kolacky (18 phần)
Công thức này cho kolacky tròn Đông Âu sử dụng bột nở, phô mai kem và bơ trong bột để tạo ra một chiếc bánh bông lan phủ bên trên với chất bảo quản trái cây ngọt hoặc phô mai ngọt.
Những chiếc bánh ngọt này cũng được đánh vần kołaczki trong tiếng Ba Lan. Chúng có thể được thực hiện trong một loạt các hình dạng, bao gồm cả nếp gấp và cuộn chứa đầy chất bảo quản trái cây. Công thức này có cách dễ dàng hơn, nhưng vẫn truyền thống, và làm cho một chiếc bánh ngọt chỉ đơn giản là đứng đầu với các chất bảo quản hoặc làm đầy phô mai ngọt như bạn muốn. Bạn có thể sử dụng một máy cắt bánh quy tròn như hình hoặc biến chúng thành hình vuông, hình thoi hoặc hình dạng khác.
Bạn sẽ phải lên kế hoạch trước một chút, vì bạn sẽ cần làm lạnh bột trong vài giờ hoặc qua đêm trước khi bạn lăn nó ra, phủ lên trên và nướng nó. Điều đó có thể làm cho nó trở thành một dự án để hoàn thành với con hoặc cháu của bạn. Trẻ em thích làm dấu vân tay trong cookie, nơi bạn sẽ thêm nhân ngọt.
Thành phần
- 1 cốc bơ (làm mềm)
- 1 (8-ounce) kem phô mai (làm mềm)
- 1 muỗng canh sữa
- 1 muỗng đường
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 lọ trái cây hoặc phô mai ngọt (hoặc trám ngọt kiểu Séc hoặc nhân pierogi ngọt)
- Bánh kẹo đường
Các bước để làm cho nó
Trong một tô lớn, trộn bơ, phô mai kem, sữa và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt và mịn.
Sau đó, đánh trong lòng đỏ trứng.
Trong một bát vừa, đánh bột với nhau và bột nở và khuấy nó vào hỗn hợp bơ để tạo thành một khối bột cứng. Đậy bát bằng bọc nhựa và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm.
Lò nướng nhiệt đến 400 F.
Cán bột giữa các tờ giấy da bị bụi bẩn nhẹ đến độ dày 1/4 inch. Cắt bằng máy cắt bánh quy 2 inch.
Đặt các bánh ngọt trên các tấm nướng không dầu cách nhau khoảng 1 inch. Tạo ấn tượng ở trung tâm của mỗi chiếc bánh bằng ngón tay cái phủ bột hoặc mặt sau của muỗng. Muỗng khoảng 1 muỗng cà phê đầy. Lặp lại với bột còn lại và bất kỳ mẩu vụn nào, lăn chúng ra, cắt cookie và điền vào chúng.
Nướng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi nâu nhạt.
Lấy bánh quy ra khỏi tấm nướng và làm nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây.
Lưu trữ các cookie trong một hộp kín. Rắc chúng với đường của bánh kẹo ngay trước khi phục vụ.
tiền boa
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào bạn muốn, nhưng độ đặc phải chắc và không bị chảy hoặc bạn sẽ không kết thúc với những chiếc bánh ngọt đẹp mắt đứng đầu.
Nguồn: Thực phẩm Solo, được sử dụng với sự cho phép.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- đông âu
- trở lại trường
