Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 ounce kẹo ngô (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 329 | Calo |
| 0g | Mập |
| 84g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 ounces kẹo ngô (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 329 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 25mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 84g | 31% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 5mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức tự chế này tạo ra những chiếc kẹo ngô trông rất ngon miệng sẽ làm sống động bất kỳ bữa tiệc Halloween nào. Hương vị và kết cấu của những viên kẹo này khác với kẹo ngô mua tại cửa hàng tiêu chuẩn, chúng mềm hơn rất nhiều, có vị vani-marshmallow ngọt ngào, và chúng tôi dám nói rằng nó thậm chí còn ngon hơn. Đây không phải là một công thức khó, nhưng nó tốn nhiều thời gian vì hạt ngô kẹo phải được cắt riêng lẻ. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụng fondant hoặc marzipan đã mua.
Thành phần
- Kẹo dẻo thu nhỏ 8 ounce
- 4 chén đường bột (cộng thêm cho bụi)
- 2 muỗng canh nước
- 1 chai màu thực phẩm màu vàng
- 1 chai màu cam thực phẩm
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm sạch quầy của bạn hoặc một cái thớt lớn với đường bột. Đặt kẹo dẻo và nước vào một cái bát lớn an toàn cho lò vi sóng. Lò vi sóng trên cao trong 1 phút, cho đến khi kẹo dẻo bị phồng và mở rộng.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Khuấy kẹo dẻo bằng thìa cao su cho đến khi chúng tan chảy và mịn. Nếu vẫn còn một số miếng kẹo dẻo, hãy quay lại lò vi sóng trong 30 đến 45 giây, cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và không bị vón cục.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm đường bột và bắt đầu khuấy bằng thìa. Khuấy cho đến khi đường bắt đầu kết hợp và nó trở nên không thể khuấy nữa.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Quét hỗn hợp đường marshmallow ra bề mặt làm việc đã chuẩn bị. Nó sẽ dính và vón cục với rất nhiều đường chưa được kết hợp nhưng điều này là bình thường. Làm sạch tay bằng đường bột và bắt đầu nhào hỗn hợp fondant như bột bánh mì, cho đường vào kẹo dẻo bằng tay.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Tiếp tục nhào cho kẹo mềm cho đến khi nó mịn ra và mất đi độ dính. Thêm nhiều đường nếu cần thiết, nhưng ngừng thêm đường một khi nó trơn tru quá nhiều đường sẽ làm cho nó cứng và khó làm việc. Khi kẹo mềm mịn, chia đều thành ba quả bóng. Đặt một quả bóng sang một bên, đây sẽ là phần trắng của kẹo ngô của bạn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lấy một trong những quả bóng fondant còn lại và dẹt nó vào một đĩa tròn. Bạn có thể muốn đeo găng tay để tránh bị dính màu thực phẩm trên tay trong bước này. Thêm 4 đến 5 giọt màu thực phẩm màu vàng vào trung tâm của đĩa và tự gấp đĩa lại để màu được đặt ở giữa quả bóng fondant.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Bắt đầu nhào nặn quả bóng kẹo mềm giống như bạn đã làm trước đây. Khi bạn làm việc đó, bạn sẽ bắt đầu thấy những vệt màu đi qua từ trung tâm. Tiếp tục nhào cho đến khi các vệt biến mất và fondant có màu vàng đồng nhất.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lặp lại quá trình với quả bóng nhỏ thứ ba, thêm màu cam (hoặc kết hợp màu đỏ và màu vàng để tạo ra màu cam), để bạn kết thúc với ba quả bóng fondant mịn, màu trắng, vàng và cam.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Bây giờ là lúc để tung ra kẹo ngô. Nếu bạn có một mặt bàn hoặc máy trạm rất dài, bạn có thể làm tất cả cùng một lúc, nhưng nếu bạn bị ép không gian, bạn có thể thấy việc chia quả bóng fondant của mình thành một nửa và lắp ráp kẹo ngô thành hai đợt dễ dàng hơn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trên máy trạm phủ bột đường của bạn, bắt đầu cuộn quả bóng fondant màu vàng thành hình con sâu dài, sử dụng lòng bàn tay của bạn để cuộn nó thành một hình trụ rất dài và mỏng. Kích thước chính xác sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn đối với kích thước của kẹo ngô của bạn, nhưng độ dày từ 1 đến 4 đến 3 inch được khuyến nghị. Cố gắng giữ cho nó có cùng kích thước dọc theo chiều dài của dải kẹo mềm, nhưng một số biến thể nhỏ là tốt.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Khi con sâu màu vàng được lăn ra, lặp lại quy trình với các dải màu cam và trắng, đặt chúng cạnh nhau khi hoàn thành. Khi bạn hoàn thành, bạn nên có ba hình trụ dài bằng vàng, cam và trắng, mỗi hình có chiều dài và chiều rộng xấp xỉ nhau.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nếu fondant của bạn hơi dính, bạn có thể nhấn các dải lại với nhau để tạo một dải fondant thống nhất với ba màu. Nếu chúng được phủ đầy đường bột, chúng có thể không dính. Nếu đây là trường hợp, bạn có thể làm ướt một bàn chải bánh ngọt và chạy nhẹ dọc theo các cạnh của dải, và nước sẽ khiến chúng hợp nhất với nhau.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Khi các dải của bạn được ép chặt với nhau, bạn sẽ có thể bắt đầu cắt. Cắt chúng trong trạng thái hiện tại của chúng tạo ra một bắp kẹo tròn. Nếu bạn thích một bắp kẹo phẳng, bạn có thể nhẹ nhàng chạy một chiếc ghim dọc theo đỉnh của dải kẹo mềm ba màu, để làm phẳng các ngọn và ép chúng lại gần nhau hơn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Sử dụng một con dao lớn, sắc để cắt hình tam giác ra khỏi dải kẹo mềm. Không giống như ngô kẹo mua tại cửa hàng, những hạt nhân này sẽ có các đầu màu trắng và vàng xen kẽ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Lưu trữ ngô kẹo tự chế trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài tuần. Công thức này sẽ bị dính nếu tiếp xúc với quá nhiều độ ẩm, vì vậy hãy thử nó được thực hiện tốt nhất và được lưu trữ ở nơi có độ ẩm thấp.
Thẻ công thức:
- kẹo ngô
- Kẹo mềm
- tráng miệng
- Người Mỹ
