Spruce
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 1 bát (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 229 | Calo |
| 9g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bát (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 229 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 806mg | 35% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Canxi 59mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chìa khóa cho khoai tây nghiền tự làm tốt nhất không nằm trong bơ, sữa hoặc gia vị. Đó là tất cả về khoai tây bạn chọn và cách bạn nghiền chúng.
Khoai tây Russet có tinh bột với phần thịt hơi khô, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho khoai tây nghiền. Khoai tây sáp, ít tinh bột - như các giống có vỏ đỏ và khoai tây mới - có thể tạo ra khoai tây nghiền ngon nhưng chú ý không trộn quá nhiều, hoặc chúng có thể trở thành kẹo dẻo. Một máy cắt khoai tây là không cần thiết, nhưng nó sẽ đảm bảo khoai tây nghiền mịn, không vón cục.
Nhưng đừng sợ! Hoàn hảo, khoai tây nghiền kem là có thể với công thức này và lời khuyên hữu ích. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó khác biệt hoặc nhẹ hơn, hãy xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức.
Xem ngay: Mọi thứ bạn cần biết về khoai tây nghiền hoàn hảo
Thành phần
- 2 1/2 cân khoai tây
- 2 muỗng cà phê muối (cộng với nhiều hơn, để hương vị)
- 3/4 cốc sữa nguyên chất (hoặc nhiều hơn, nếu cần)
- 4 muỗng bơ tan chảy (tan chảy)
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Tập hợp các thành phần cho khoai tây nghiền tự chế. Spruce
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hình khối 2 inch. Cho khoai tây vào một cái nồi lớn và đậy nắp với nước. Thêm 2 muỗng cà phê muối vào nước.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hình khối 2 inch. Spruce
Đặt xoong trên lửa lớn và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đậy nắp chảo. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Đun sôi khoai tây. Spruce
Trong khi đó, ngay trước khi khoai tây được làm xong, làm nóng sữa trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi nóng. Để qua một bên.
Để khoai tây ráo nước và đặt chảo lên trên lửa trong khoảng 20 đến 30 giây hoặc chỉ đủ lâu để làm khô khoai tây. Hủy bỏ khoai tây từ nhiệt.
Để ráo khoai tây. Spruce
Phá vỡ khoai tây lên với một masher khoai tây. Ngoài ra, để có kết cấu mịn hơn, trước tiên hãy đặt chúng qua máy cắt khoai tây.
Sử dụng masher khoai tây. Spruce
Thêm sữa ấm, bơ tan chảy và hạt tiêu đen.
Kết hợp sữa ấm, bơ tan chảy và hạt tiêu đen. Spruce
Tiếp tục xay cho đến khi mịn, thêm muối, để nếm, và thêm sữa, khi cần thiết.
Nghiền khoai tây cho đến khi chúng mịn. Spruce
Chuyển khoai tây vào một bát phục vụ và phục vụ ngay lập tức.
Khoai tây nghiền tự làm. Spruce
Lời khuyên
- Nếu khoai tây không thể được phục vụ ngay lập tức, hãy giữ ấm chúng trong nồi nấu chậm có bơ ở chế độ thấp hoặc ấm. Ngoài ra, đậy nắp chảo và giữ ấm trong lò 200 F đã được làm nóng trước. Chuyển khoai tây vào một cái bát ngay trước khi phục vụ. Nếu sử dụng khoai tây có vỏ màu đỏ, hãy để lại vỏ cho màu sắc thêm và kết cấu mộc mạc. Không sử dụng bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay để trộn khoai tây hoặc bạn có thể kết thúc bằng keo lộn xộn. Có thể sử dụng máy trộn đứng với phần đính kèm beater paddle, nhưng tránh trộn quá nhiều.
Công thức biến thể
- Một chút hạt nhục đậu khấu có thể tăng thêm hương vị cho khoai tây nghiền. Đặt sữa nguyên chất với sữa tách kem hoặc sử dụng một phần kho. Đặt bơ với dầu ô liu. Lấy bơ trước khi thêm vào khoai tây. Sử dụng một phần hoặc tất cả kem chua thay vì sữa.Thêm một ít phô mai cheddar cắt nhỏ, phô mai Parmesan hoặc phô mai xanh vụn vào khoai tây cùng với sữa và bơ tan chảy. Đặt khoảng một nửa số khoai tây với rutabaga. Rutabaga hình khối sẽ mất khoảng 10 phút để nấu, vì vậy hãy nấu riêng hoặc đun sôi trong một nồi nước lớn trong 10 phút trước khi thêm khoai tây. Thay thế một phần ba đến một nửa số khoai tây bằng súp lơ hấp, để ráo nước. Nhìn khoảng 3 đến 4 tép tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ cùng với khoai tây và xay nhuyễn theo hướng dẫn. Hãy nướng khoai tây với rau mùi tây tươi. đầy đủ, xem xét sử dụng nồi áp suất để nấu khoai tây nghiền. Khoai tây nghiền: Giảm sữa xuống còn 1/2 cốc và thêm 2 lòng đỏ trứng đánh bông vào hỗn hợp khoai tây nghiền. Đặt khoai tây nghiền lên các tấm nướng, làm gò cỡ lớn. Đánh trứng với 2 muỗng cà phê nước và chải lên trên gò khoai tây. Nướng trong lò nướng 425 F đã được làm nóng trước trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi có màu nâu vàng. Đối với phiên bản để làm trong lò vi sóng, hãy thử công thức khoai tây nghiền lò vi sóng dễ dàng này.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- khoai tây nghiền tự làm
- món ăn phụ
- Người Mỹ
