Anita Schecter
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
Cà rốt chắc chắn là một trong những món ăn phụ rau yêu thích của chúng tôi và có vô số cách để phục vụ chúng. Nguyên, trên một đĩa crudité, với nhiều lựa chọn nhúng, hấp, xào, nướng, nướng và, tất nhiên, nướng vào một chiếc bánh với kem phủ kem pho mát. Nhưng chủ yếu là chúng tôi yêu chúng rang cả, để thể hiện vẻ đẹp của chúng.
Điều đó, tất nhiên, dẫn đến câu hỏi về việc rang chúng với những gì và thêm hương vị gì. Chúng có thể đơn giản chỉ với một chút dầu, muối và hạt tiêu, ăn kèm với sữa chua labneh mát lạnh hoặc rắc một hỗn hợp dukkah giòn và hương vị.
Mặc dù cà rốt có vị ngọt tự nhiên, nhưng sẽ không hại khi thêm một chút vị ngọt với một ít xi-rô cây thích, đường nâu hoặc, trong trường hợp này là mật ong. Tương tự như vậy, thêm gia vị ấm có tác dụng tốt để khen vị ngọt.
Hỗn hợp gia vị Ma-rốc là hương vị, nhưng thường không nóng và cay. Chúng có thể bao gồm quế xay, thì là, rau mùi, tiêu, gừng, nghệ và ớt bột, và tất cả có thể được sử dụng cùng nhau hoặc chỉ là một lựa chọn để có được sự pha trộn hương vị hoàn hảo cho mỗi món ăn. Những củ cà rốt tráng men đặc biệt này có được phần lớn gia vị của chúng từ thì là và gừng, với quế thêm một ghi chú nhỏ hơn và tinh tế hơn. Nhưng nếu bạn yêu thích quế rất nhiều, hãy thoải mái tăng số lượng bằng với thì là và gừng. Không có cách nào sai để tạo ra hương vị Ma-rốc yêu thích của bạn.
Sau khi rang, phục vụ những củ cà rốt xinh đẹp này với một lượng phô mai feta giòn tan, sắc nét và mặn. Bạn chắc chắn có thể sử dụng rau mùi tây để thêm hương vị thảo mộc nhưng bạc hà thơm, mát là phổ biến trong nấu ăn Ma-rốc và Trung Đông, và sự pha trộn với mật ong ngọt ngào là ngon.
Những củ cà rốt này đủ dễ dàng để làm cho bữa ăn tối cuối tuần thông thường, nhưng đáng yêu và đủ đặc biệt để phục vụ cho công ty trong những ngày lễ. Nó không có khả năng sẽ có bất kỳ thức ăn thừa.
Thành phần
- 1 lb toàn cà rốt (không có cà rốt bé)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê gừng xay
- 1/2 muỗng cà phê rau mùi
- 1/4 muỗng cà phê quế xay (hoặc nhiều hơn, tối đa 1/2 muỗng cà phê, nếu bạn thích)
- Muối và hạt tiêu đen cho hương vị
- 1/4 cốc phô mai feta vỡ vụn
- 2 muỗng canh bạc hà tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Lò nóng trước đến 400 F.
Gọt vỏ cà rốt và cắt bỏ ngọn xanh.
Trong một cái bát cạn, trộn dầu ô liu, mật ong, thì là, gừng xay, rau mùi và quế xay. Thêm cà rốt gọt vỏ và quăng vào áo khoác.
Đặt cà rốt lên một tấm nướng có lót giấy da, nêm muối và hạt tiêu và nướng trong lò trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm và có màu nâu vàng.
Phục vụ cà rốt ấm trên đĩa và trên cùng với phô mai feta vụn và bạc hà tươi xắt nhỏ.
Thẻ công thức:
- Bên rau
- cà rốt Ma-rốc
- món ăn phụ
- Trung Đông
