Spruce
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 0 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 87 | Calo |
| 6g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 87 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 226mg | 75% |
| Natri 86mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Canxi 34mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn đã bao giờ cắt một quả trứng luộc chín và nhìn thấy một quầng sáng màu xanh xung quanh bên ngoài lòng đỏ chưa? Hoặc ngửi thấy một mùi sulphury sôi nổi?
Đó là những dấu hiệu nhận biết của trứng chín quá. Trứng có chứa một hợp chất dựa trên lưu huỳnh, khi được đun nóng quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho lòng đỏ trứng của bạn có màu xanh và có mùi thơm.
Nhưng nếu bạn nấu trứng đúng cách, điều này sẽ không xảy ra. Bạn sẽ có lòng đỏ đẹp, vàng hoàn hảo và không có mùi khét. Kỹ thuật được mô tả dưới đây sẽ giúp bạn làm điều đó.
Dễ dàng bóc vỏ trứng luộc cứng
Nhưng trước khi chúng ta hiểu điều đó, hãy nói về việc bóc trứng. Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng kỹ thuật nấu ăn này hoặc kỹ thuật nấu ăn khác sẽ làm cho việc bóc trứng dễ dàng hoặc khó hơn. Nhưng đây không phải là trường hợp.
Điều chính làm cho một quả trứng dễ dàng hoặc khó bóc vỏ là trứng tươi như thế nào. Trứng Fresher khó bóc hơn.
Có một lớp màng mỏng bên dưới vỏ trứng và nó tạo thành một túi khí nhỏ ở đáy quả trứng. Khi trứng già đi, túi đó nở ra, khiến vỏ tách ra khỏi trứng chín dễ dàng hơn.
Vì vậy, nếu bạn muốn làm cho trải nghiệm lột dễ dàng hơn, hãy thử sử dụng trứng đã có trong tủ lạnh của bạn trong một tuần hoặc lâu hơn.
Bao lâu tôi nên luộc trứng?
Kỹ thuật được mô tả dưới đây là một mẫu cơ bản, với điều kiện là các mặt bếp khác nhau sẽ tạo ra nhiều nhiệt hơn (và do đó đun sôi nước nhanh hơn) so với các loại khác. Ngoài ra, không phải tất cả các chậu đều có cùng kích thước hoặc giữ cùng một lượng nước. Vì vậy, trong khi chúng tôi sử dụng 15 phút làm cơ sở, thời gian nấu ăn của bạn có thể khác nhau.
Dù bằng cách nào, một khi bạn tìm thấy thời gian chính xác phù hợp với mình, chỉ cần sử dụng nó. Điều quan trọng nhất là kỹ thuật để trứng đứng trong nồi phủ kín, tắt lửa.
Đối với công thức trứng luộc chín này, bạn sẽ cần một cái chảo lớn, có đáy nặng với nắp đậy kín. Và nắp có vấn đề vì nếu nhiệt thoát qua đỉnh nồi, nó sẽ làm chậm quá trình nấu.
Một phương pháp khác để có được trứng luộc hoàn hảo là đun sôi một nồi nước trước, sau đó cho trứng lớn, lạnh vào nước, hạ nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu trong 11 phút trước khi làm lạnh trứng trong nước lạnh. Kỹ thuật này có thêm bước đun sôi đầu tiên nhưng nó chính xác hơn.
Thành phần
- 4 quả trứng lớn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt trứng vào một cái chảo có đáy nặng và bọc chúng bằng nước lạnh. Hãy chắc chắn rằng phần ngọn của trứng được bao phủ bởi ít nhất một inch nước. Bao nhiêu nước sẽ phụ thuộc vào kích thước của nồi, nhưng nói chung, một nồi lớn hơn là tốt hơn. Làm đông những quả trứng có nguy cơ làm nứt chúng.
Spruce
Đun nước sôi hoàn toàn, không đậy nắp. Bạn sẽ thấy nước sôi, nhưng ngay khi bạn nhìn thấy một vài bong bóng lớn, hãy lấy cái nồi ra khỏi cái nóng và đậy nắp lại. Để nồi đứng yên trong 15 phút.
Lấy trứng luộc ra khỏi nước và chuyển chúng vào một bát nước lạnh trong 15 phút để dừng quá trình nấu.
Spruce
Sau đó, bóc vỏ và phục vụ hoặc làm lạnh.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Trứng Fresher khó bóc vỏ do màng mỏng dưới vỏ. Khi trứng già đi, màng đó nở ra, làm cho việc bóc trứng dễ dàng hơn. Nếu bạn đang tìm cách bóc trứng dễ dàng hơn, hãy sử dụng những cái đã có trong tủ lạnh của bạn trong khoảng một tuần hoặc lâu hơn. Đối với kỹ thuật này, một khi bạn mang nước đun sôi với trứng trong nồi, hãy tắt lửa và tắt Hãy để trứng ngồi trong nước trong 15 phút để nấu. Hãy chắc chắn rằng bạn có một bồn nước lạnh được thiết lập cho trứng sau khi chúng chạm mốc 15 phút đó trong nước nóng. Bằng cách này, bạn có thể ngâm trứng vào nước lạnh, ngăn chặn mọi hoạt động nấu nướng có thể xảy ra.
Những cách khác để luộc trứng
Một kỹ thuật khác để luộc trứng đến mức hoàn hảo là bắt đầu với trứng lạnh và nước sôi. Hạ 6 đến 12 quả trứng lớn, lạnh từ tủ lạnh, vào 6 đến 8 cốc nước sôi. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa 11 phút, sau đó lao vào bồn nước đá. Đun nhỏ hơn một phút cho trứng vừa và thêm một phút cho trứng jumbo.
Thẻ công thức:
- trứng
- trứng luộc kỹ
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
