Lễ kỷ niệm năm mới.
Hình ảnh Vstock / Getty
Cùng với mọi người trên toàn thế giới, người Đông Âu chào đón năm mới bằng những món ăn ngon và đặc biệt được cho là mang lại may mắn, sức khỏe và thịnh vượng.
Thực phẩm may mắn
- Cá, đặc biệt là những người có vảy bạc, được cho là tượng trưng cho tiền. Cá trích ngâm là cần thiết cho người Ba Lan vào lúc nửa đêm vào đêm giao thừa. Rau xanh, thường là bắp cải, có liên quan đến tiền và do đó, được cho là mang lại may mắn. Ăn bắp cải có lẽ đã hoạt động vào truyền thuyết năm mới vì đây là vụ mùa thu muộn và cách tốt nhất để bảo quản nó cho mùa đông là bằng cách biến nó thành dưa cải bắp. Bắp cải bắp thường mất sáu đến tám tuần, và sẽ rất hoàn hảo để ăn trong dịp năm mới. Những sợi dài của Sauerkraut cũng tượng trưng cho một cuộc sống lâu dài. Các loại đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan cũng tượng trưng cho tiền vì vẻ ngoài của chúng giống như những đồng xu phồng lên khi nấu chín. Hạt giống được coi là một thực phẩm may mắn ở Ba Lan, vì vậy bạn sẽ tìm thấy chúng trong suốt ẩm thực và đặc biệt là vào Giáng sinh Đêm giao thừa và đêm giao thừa. Hàm lượng chất béo phong phú của thịt lợn tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng. Thịt lợn cũng được coi là biểu tượng của sự tiến bộ vì lợn tiến về phía trước. Lợn quay là phổ biến, cũng như thịt lợn nướng, xúc xích và nhiều hơn nữa. Truyền thống ăn thịt lợn có lẽ có liên quan nhiều đến thời gian giết mổ hơn là đảm bảo may mắn. Các loại thực phẩm có hình dạng như bánh quy, bánh rán và bánh mì tròn tượng trưng cho năm sắp tròn và đại diện cho sự vĩnh cửu.
Không nên ăn gì
Tôm hùm và cua được coi là xui xẻo vì chúng di chuyển lạc hậu và có thể dẫn đến thất bại. Gà cũng là một thứ không nên bởi vì chúng gãi về phía sau và việc ăn bất kỳ loại thịt có cánh nào đều bị loại bỏ vì điều này có thể mang lại may mắn cho một người bay đi.
Truyền thống năm mới của Bulgaria
Štastliva (hoặc Chestita) Nova Godina Đón năm mới bằng tiếng Bulgaria
Tại Bulgaria, lễ mừng năm mới là các hoạt động kéo dài một tuần với các đám rước, lễ hội âm nhạc, lễ hội ăn thịt và các sự kiện thể thao. Đêm giao thừa được dành để thăm bạn bè, làm cho vui vẻ, ăn thực phẩm may mắn và làm bánh mì nướng với rakia (rượu nho) và các đồ uống mạnh khác.
Ngày đầu năm mới là ngày lễ của Thánh Basil hay vassilyovden khi quan sát thấy phong tục sống còn tốt cho sức khỏe (còn được gọi là sourvakari). Cành cây hoặc nhánh nhỏ của cây ngô (gỗ cây), được gọi là Survaknitsa (còn được gọi là sourvachka), được trang trí bằng giấy có màu sắc rực rỡ. Trẻ em vẫy gọi cha mẹ, ông bà, cô dì và chú của họ với những cành cây này, chúc họ năm mới tốt lành. Đổi lại, những đứa trẻ được thưởng bằng các loại hạt, kẹo và tiền xu. Ngoài ra, những người đàn ông của làng đi từ nhà này sang nhà khác để làm phước.
Năm mới cũng được tổ chức bằng cách mặc quần áo mới ra ngoài với đồ cũ và với đồ mới. Bữa tối ngày đầu năm mới là một chuyện xa hoa, vì càng lan rộng, năm càng có nhiều kết quả. Một bánh mì nghi lễ được trang trí với các biểu tượng tôn giáo hoặc dây leo và tổ ong làm bằng bột bánh mì, và một vị trí đặc biệt được dành cho một banitza phô mai (cũng đánh vần banitsa) với nụ ngô nướng (dogwood) tượng trưng cho nhà, gia đình và gia súc, và đầy hứa hẹn chúc sức khỏe cho năm tới
Ở phía tây Bulgaria, trung tâm Balkan và ở một số vùng dọc theo sông Danube, phong tục ladouvane (còn được gọi là koumichene) được quan sát vào đêm giao thừa bởi những người phụ nữ muốn kết hôn. Ở phần còn lại của đất nước, nó được tổ chức vào Ngày giữa hè. Các thiếu nữ trong làng thả các biểu tượng về khả năng sinh sản. Nhẫn được buộc bằng dây đỏ vào bình xịt cây thường xuân hoặc húng quế tươi, yến mạch và lúa mạch vào một ấm nước đầy nước suối vào ngày 30 tháng 12. Ấm đun nước được để qua đêm ngoài trời, bên dưới các ngôi sao và, vào đêm giao thừa, sau một điệu nhảy nghi lễ xung quanh nó, vận may của các cô gái được kể lại.
Đối với những người theo đạo Cơ đốc giáo chính thống, theo lịch Julian, đêm giao thừa và ngày được tổ chức vào ngày 13 đến 14 tháng 1.
Truyền thống năm mới của Croatia
Sretna Nova Godina Đón năm mới ở Croatia
Tại Croatia, đêm giao thừa được tổ chức với các bữa tiệc tại nhà, khách sạn, vũ trường và quảng trường công cộng. Pháo hoa vào lúc nửa đêm là phổ biến ở các thành phố lớn hơn của Dubrovnik, Hvar và Split. Thực phẩm may mắn được ăn bao gồm sarma, lợn quay nhổ (pecenka), và cá và hải sản cho những người sống dọc theo bờ biển Dalmatia. Cevapcici, ajvar, burek, khay lạnh, strudels, bánh cuộn, và nhiều hơn nữa cũng được ăn vào ngày đầu năm mới, theo sở thích của gia đình.
Truyền thống năm mới của Séc
Stastny Novy Rok vui mừng năm mới bằng tiếng Séc
Giống như ở Ba Lan, đêm giao thừa được gọi là Ngày của Thánh Sylvester vì đó là ngày lễ của thánh. Và, vì Prague là nơi sinh của anh, cà vạt thậm chí còn mạnh hơn ở Cộng hòa Séc.
Đêm giao thừa là thời gian tiệc tùng với nhiều loại chlebíčky (bánh sandwich mặt mở), các loại hạt, brambůrky (khoai tây chiên tự làm) và các món ăn nhẹ khác. Nửa đêm được tổ chức bằng cách uống šampaňské (rượu sâm banh) hoặc một số loại rượu vang sủi bọt địa phương khác. Một số người Séc ăn vepřový ovar (đầu heo luộc) với se strouhaným křenem a jablky (cải ngựa nghiền và táo) vào nửa đêm.
Vào ngày đầu năm mới, cočka (đậu lăng), một biểu tượng của tiền, được ăn cùng với thịt lợn và thức ăn thừa còn lại là cuorovní cukrový.
Truyền thống năm mới của Hungary
Boldog új Evet Đón năm mới bằng tiếng Hungary
Sau khi được mang đi khắp làng, những hình nộm của Jack Straw, một vật tế thần đại diện cho những tệ nạn và bất hạnh của năm qua, bị đốt cháy vào Szilveszter hoặc đêm giao thừa. Ở các thành phố lớn, có những lễ kỷ niệm và bữa tiệc công cộng, nơi những người trẻ và già nhảy múa suốt đêm. Ngoài ra còn có một buổi hòa nhạc và buổi hòa nhạc mừng năm mới tại Nhà hát lớn Nhà nước Hungary ở Budapest. Những người bán hàng rong bán mặt nạ và tạo tiếng ồn cho trẻ em.
Vào ngày đầu năm, heo sữa nướng và lencse fõzelék (súp đậu lăng) được phục vụ cả hai được coi là thực phẩm may mắn. Trong khi các nền văn hóa khác ăn cá vì vảy bạc gợi nhớ đến tiền, thì việc ăn cá ở Hungary được coi là không may mắn vì chúng sẽ bơi đi với vận may.
Truyền thống năm mới của Litva
Laimingų Naujųjų Metų Đón năm mới bằng tiếng Litva
Ở một số vùng của Litva, đêm giao thừa được gọi là "đêm Giáng sinh nhỏ" và những thực phẩm tương tự như những món ăn phục vụ cho đêm Giáng sinh được ăn, ngoại trừ những món ăn có thịt. Mọi người thức đến nửa đêm vì ngủ qua đầu năm mới sẽ mang lại xui xẻo. Một phần quan trọng của đêm giao thừa và ngày đầu năm là nói về vận may và đưa ra dự đoán.
Truyền thống năm mới của Ba Lan
Szczesliwego Nowego Roku Ngày mừng năm mới ở Ba Lan
Đêm giao thừa được gọi là Sylwester vì nó rơi vào ngày lễ Thánh Sylvester. Ba Lan tiệc tùng thịnh soạn với đồ ăn thức uống ngon.
Các lễ hội ngày đầu năm mới có thể bao gồm một hayride vào rừng nơi đốt lửa trại và xúc xích, bigos và wodka được thưởng thức. Thợ làm bánh bán bánh mì và bánh cuộn trong hình dạng của thỏ, cừu, ngỗng và bò để đảm bảo sự giàu có và may mắn cho năm tới. Bánh mì hình tròn hoặc hình tròn cũng rất phổ biến vì chúng tượng trưng cho cuộc sống đến vòng tròn đầy đủ và vĩnh cửu, và pączki được phục vụ cho món tráng miệng. Sylwester bắt đầu Carnival Carnival một thời gian của các quả bóng và các bữa tiệc trước khi Mùa Chay bắt đầu.
Truyền thống năm mới của Rumani
Un An Nou Fericit (hoặc La Mulţi Ani) Chúc mừng năm mới bằng tiếng Romania
Ở Rumani, thực phẩm may mắn bao gồm sarmale (cuộn bắp cải) và mititei (một loại xúc xích hình thành tự do). Bữa tối năm mới thật xa hoa vì người ta tin rằng nếu bữa ăn phong phú, thì đó sẽ là năm mới. Palinca (mận brandy) là một loại đồ uống truyền thống. Bói toán là một phần quan trọng của phong tục năm mới Rumani.
Truyền thống năm mới của Nga
S Novim Godom Đón năm mới bằng tiếng Nga
Kitô hữu Chính thống Nga theo lịch Julian ăn mừng đêm giao thừa và ngày 13 đến 14 tháng 1. Nhưng đối với những người tuân thủ Năm mới của chính phủ dựa trên lịch Gregorian, nó được tổ chức vào ngày 31 tháng 12-tháng 1. 1.
Lễ kỷ niệm công cộng, bắn pháo hoa, uống vodka và rượu sâm banh, tiệc tùng trong các câu lạc bộ hoặc trong nhà riêng với sự phong phú của zakuski hoặc "ít cắn" (món khai vị) là truyền thống.
Vào ngày đầu năm, một bữa ăn xa hoa của vịt nướng, trứng cá muối, salad olivier, cá aspic, nấm trong kem, bánh quy hạt, Bánh đồng hồ năm mới, và sbiten, một thức uống gia vị nóng, không cồn hoặc có cồn, được tiêu thụ.
Truyền thống năm mới của người Serbia
Srecna Nova Godina Đón năm mới ở Serbia
Hầu hết người đồng tính nữ là Kitô hữu Chính thống, người ăn mừng đêm giao thừa và ngày đầu tiên vào ngày 13 đến 14 tháng 1, theo lịch Julian. Có rất nhiều thức ăn và đồ uống, bao gồm sarma, lợn quay nhổ, bánh ngô, bánh hạt, strudels, và món tráng miệng galore. Rakija, một thức uống mạnh mẽ của rượu brandy nho, đôi khi được pha trộn với rượu whisky và gia vị, là truyền thống vào thời điểm này trong năm.
Cây Giáng sinh được trang trí và tặng quà vào ngày đầu năm chứ không phải ngày Giáng sinh. Vào nửa đêm vào đêm giao thừa, Deda Mraz (Grandpa Frost) đến thăm nhà và để lại những món quà dưới gốc cây.
Truyền thống năm mới Slovakia
Štastný Nový Rok Sự vui mừng năm mới bằng tiếng Slovak
Đêm giao thừa ở Slovakia được tổ chức với các bữa tiệc đường phố và tại nhà. Bữa tối ngày đầu năm mới có thể bao gồm ngỗng quay, xúc xích klobása và j Parentica. Strudels với hạt hoặc hạt anh túc là món tráng miệng phổ biến. về các lễ hội Slovakia ở đây
Truyền thống năm mới của người Slovenia
Srečno Novo Leto Ngày mừng năm mới bằng tiếng Slovenia
Các bữa tiệc ngoài trời với các ban nhạc sống là điển hình ở các thành phố lớn. Lễ là thịt lợn và nhiều món tráng miệng phong phú như Prekmurska Gibanica hoặc potica vào ngày đầu năm mới.
Truyền thống năm mới của Ukraina
Z Novym Rokom Mới Chúc mừng năm mới bằng tiếng Ukraina
Ăn cá, thịt lợn, các loại đậu, holubtsi (cuộn bắp cải), pampushki (khoai tây nhồi và chiên), bánh ngọt và các loại bánh kẹo khác là một phần lớn của lễ hội đêm giao thừa và ngày của Ukraine. Người Ukraine, theo lịch Julian, ăn mừng vào ngày 13 đến 14 tháng 1 (mặc dù, như ở Nga, Tết Nguyên đán là về mặt kỹ thuật vào ngày 1 tháng 1).
Các gia đình tụ tập để suy ngẫm về năm vừa qua, đưa ra những lời chúc mừng và dự đoán về năm sắp tới, và những món quà được trao đổi. Ông ngoại Frost và cháu gái của ông, Snow Maiden, đến thăm.
