Hình ảnh Barbara Rich / Getty
Đậu mắt đen có liên quan đến miền Nam Hoa Kỳ và đặc biệt là biểu tượng của sự may mắn trong ngày đầu năm mới. Tuy nhiên, đậu mắt đen chắc chắn không dành riêng cho các bang miền Nam. Trên thực tế, chúng được trồng trên toàn thế giới. Hàng chục giống đậu mắt đen tồn tại, một số giống gia truyền cũ và một số khác hiện đang được nhân giống cho những phẩm chất khác nhau. Loại được trồng phổ biến nhất là California Blackeye; những hạt đậu màu trâu có chấm đen theo đường cong mà bạn tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa
Lịch sử và Tổng quan
Đậu mắt đen là một loại đậu đũa và có liên quan chặt chẽ với đậu măng tây. Chúng đã được phát triển từ thời thuộc địa ở Hoa Kỳ. Đậu mắt đen, như với tất cả các cây họ đậu, cố định nitơ trong rễ của chúng, để lại trong đất cho các loại rau sau đây được trồng ở vị trí của nó. Bạn nhận được một loại rau ngon và phân bón, tất cả trong một.
Chúng được gọi là "Mắt đen" vì chấm đen nổi bật nơi hạt đậu được nối với vỏ. Mặc dù có điều này, đậu Hà Lan mắt đen được trồng giống như các cây họ đậu khác và thực sự gần với một hạt đậu hơn là hạt đậu. Và mặc dù tên, mắt có thể là một màu khác nhau hoàn toàn, mặc dù chúng có xu hướng chuyển sang màu tím khi nấu chín.
Lá của cây đậu mắt đen là loại hình trái tim nhọn, quen thuộc phổ biến đối với đậu. Chúng phát triển xen kẽ và có thể mịn hoặc mờ. Một số giống sẽ có một màu tím cho thân cây. Những bông hoa có thể có màu trắng hoặc sắc thái của màu vàng, hồng hoặc tím. Chúng chỉ mở trong một ngày, nhưng chúng rất hấp dẫn đối với côn trùng thụ phấn.
Tên thực vật
Tên gọi thông thường
Đậu mắt đen, Đậu đũa, Đậu Nam, Đậu Hà Lan
Phơi bày
Mặt trời đầy đủ sẽ cho bạn năng suất lớn nhất. Cây nho sẽ cần thêm nước ở những vùng đặc biệt nóng, nhưng chúng vẫn phát triển tốt nhất khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đầy đủ.
Độ cứng
Đậu đũa là hàng năm. Chúng trưởng thành và đi gieo hạt trong một mùa.
Kích thước cây trưởng thành
Kích thước cây sẽ thay đổi tùy theo loại đậu mắt đen mà bạn trồng (bụi hoặc sào), giống và điều kiện trồng của bạn. Cây cỏ có thể rất khỏe mạnh, phát triển tốt trong hơn sáu feet. Các giống cây bụi có xu hướng chỉ cao từ hai đến ba feet nhưng có thể lan sang hai chân khác.
Ngày đáo hạn
Đậu mắt đen có thể được thu hoạch như một hạt đậu trong khoảng 70 ngày. Để thu hoạch đậu khô "mắt đen", bạn sẽ cần chờ thêm một thời gian nữa, từ 80 đến 100 ngày.
Các loại đậu đen được đề xuất
Rất thường bạn sẽ chỉ thấy hạt giống được dán nhãn là "Đậu mắt đen", tuy nhiên có một số giống được đặt tên. Giống như tên thông tục của chúng, thường rất khó để phân biệt sự khác biệt giữa các giống, nhưng thử nghiệm để tìm ra những gì phát triển tốt trong khu vườn của bạn và bạn thích ăn gì. Sau đây là một số loại đậu mắt đen phổ biến:
- Big Boy: Một loại cây bụi rất sinh sôi nảy nở. California Blackeye: Có một số chủng khác nhau, được phân biệt bởi một số. Kiểm tra với văn phòng khuyến nông địa phương của bạn để biết cái tốt nhất cho khu vực của bạn. Nữ hoàng Anne: Đây từng là một loại cây nhỏ gọn nhưng hiện nay phổ biến nhất là cây nho.
Thu hoạch và sử dụng đậu đen
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch đậu snap ngay khi vỏ quả dài ít nhất ba đến bốn inch. Hãy cẩn thận kéo vỏ từ thân cây bạn có thể vô tình mang theo cây nho cùng với chúng.
Đối với tách vỏ, thu hoạch khi vỏ đầy, và bạn có thể thấy hạt đậu nhô ra trong vỏ. Để lại vỏ trên dây leo để khô hoàn toàn, cho đậu khô.
Mẹo trồng
- Đừng cố gắng và bắt đầu bằng cách trồng ngoài trời vào đầu mùa. Đất phải ấm hoặc hạt sẽ thối. Nếu bạn cần kéo dài mùa trồng trọt, bạn có thể thử làm ấm đất bằng cách phủ nhựa đen và hy vọng mặt trời sẽ chiếu sáng. Nếu bạn muốn tự trồng cây, hãy bắt đầu gieo hạt trong nhà, bốn đến sáu tuần trước ngày sương giá cuối cùng. Đậu không được cấy ghép tốt, vì vậy bạn sẽ muốn sử dụng một số loại than bùn hoặc nồi giấy để bạn không làm phiền rễ. Cấy ngoài trời khi đất đủ ấm, khoảng 60 độ F. Các giống cây bụi có thể dễ dàng được trồng trong các thùng chứa, mặc dù bạn sẽ không nhận được bất cứ nơi nào gần nhiều đậu như trên mặt đất. Đậu Hà Lan là loại rau ưa nhiệt và sẽ không thực sự cất cánh cho đến khi nhiệt độ vẫn ấm đáng tin cậy. Chúng cũng có một mùa sinh trưởng khá dài, với một số cần tới 90 ngày để trưởng thành. Đậu Bush sẽ trưởng thành sớm hơn. Nếu thời tiết hợp tác, bạn có thể trồng chúng vài tuần một lần trong suốt mùa hè. Đất cần được thoát nước tốt, với độ pH của đất hơi chua đến trung tính (5, 8 - 7, 0). Thêm một số chất hữu cơ trước khi trồng sẽ cung cấp cho bạn cả khả năng sinh sản và hệ thống thoát nước được cải thiện. Cây thường được gieo trực tiếp và nên được trồng sâu khoảng một inch. Có cả bụi cây và giống nho của đậu đen mắt. Trồng dây leo cách nhau khoảng hai feet. Bạn có thể chỉ cần phát các loại bụi cây hoặc trồng chúng mỗi hai đến ba inch.
Bảo dưỡng cây đậu mắt đen
Giữ cho cây thường xuyên tưới nước, đặc biệt là khi chúng bắt đầu ra hoa. Cho phép đất khô giữa các lần tưới, nhưng đừng để chúng khát lâu. Khi đất cảm thấy khô một vài inch dưới bề mặt, đó là lúc để tưới nước.
Nếu có thể, tưới nước cho đất, không phải lá. Để lá ướt khiến chúng dễ bị bệnh nấm hơn, vì vậy hãy cố gắng hết sức để giữ cho chúng khô ráo.
Đậu mắt đen của bạn không cần phân bón bổ sung trừ khi đất của bạn thực sự nghèo. Nếu lá nhợt nhạt khác thường, hãy cho ăn bằng phân đạm như nhũ tương cá hoặc bột máu.
Nếu bạn đang phát triển giống poling, bạn sẽ cần cung cấp một số loại hỗ trợ. Đặt nó vào lúc trồng và đảm bảo nó cao ít nhất sáu feet và chắc chắn. Đậu cực có thể sử dụng tăng giữa mùa bằng cách thay thế phụ bằng phân trộn.
Sâu bệnh
Tuyến trùng rễ thường tấn công đậu mắt đen. Bạn sẽ không chú ý đến chúng cho đến khi cây của bạn bắt đầu vật lộn. Đào một cái lên và kiểm tra xem có những cục u hoặc sưng trên rễ, ngoài những nốt nhỏ, màu trắng, nitơ. Thật không may, không có cách chữa trị, vì vậy bạn sẽ cần phải loại bỏ các cây bị ảnh hưởng ngay lập tức.
Rệp có thể lây lan virus khảm đậu. Nếu điều này trở thành một vấn đề, giống cây trồng kháng. Bên cạnh rệp, bạn sẽ muốn coi chừng những con bọ cánh cứng phổ biến. Hãy sẵn sàng để gõ chúng vào một lọ nước xà phòng.
