Hình ảnh Trevor Williams / Getty
Dill là một loại thảo mộc ẩm thực trong gia đình cần tây. Nó có một hương vị đặc biệt giống như sự giao thoa giữa cần tây và thì là. Dill, hay Anethum graveolens, có nguồn gốc từ Đông Âu và đóng một vai trò lớn trong việc nêm các loại thực phẩm ngâm để đóng hộp và lưu trữ cho mùa đông. Cả lá của thì là và hạt của nó đều được sử dụng trong nấu ăn. Mặc dù nhìn tinh tế, thì thực sự là một loại cây khá lạnh.
Dill là một loại cây nhiều nhánh, thẳng đứng với những chiếc lá được cắt nhỏ, một số giống nhiều hơn những loại khác. Những bông hoa rộng, phẳng có thể làm cho cây nặng đầu và khiến nó cúi xuống. Toàn bộ cây vô cùng thơm. Lá và hạt thường được coi là gia vị, nhưng hoa cũng có thể ăn được.
- Lá: Nhiều nhánh có tán, tán lá màu xanh lục. "Dillweed" đề cập đến tán lá như một loại thảo mộc. Hoa: Biểu đồ tròn, rốn hợp chất có thể dài hơn 3 inch.
Khu vực độ cứng
Cây thì là được trồng hàng năm, vì vậy chúng không có xếp hạng Khu vực Độ cứng USDA. Trong thời tiết nóng, thì là có thể đi hạt nhanh chóng. Các khu vực mát mẻ có thể có thể phát triển thì là trong suốt mùa hè, nhưng ở các khu vực 9 trở lên, mùa trồng thì là thường bị hạn chế. Dill cũng có thể tự gieo dễ dàng.
Phơi nắng
Đối với cây khỏe mạnh, trồng thì là của bạn trong ánh mặt trời đầy đủ.
Kích thước cây trưởng thành
Kích thước của cây thì là phụ thuộc vào giống bạn đang trồng. Hầu hết sẽ đạt chiều cao từ 18 đến 40 inch.
Thời kỳ nở hoa / ngày thu hoạch
Bạn có thể thu hoạch lá bất cứ lúc nào. Dill thường nở khoảng 8 tuần sau khi gieo. Một khi hoa phát triển, cây ngừng sản xuất tán lá và tập trung vào phát triển hạt giống. Bạn có thể kéo dài mùa thì là bằng cách trồng liên tục cứ sau 2 đến 4 tuần.
Cách thu hoạch
Lá có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào. Chúng có thể được sử dụng tươi hoặc được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 đến 3 tuần. Dill cũng có thể được đông lạnh hoặc sấy khô, để sử dụng sau.
Hạt thì là nên được thu hoạch khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu. Theo dõi chặt chẽ, hoặc họ sẽ tự giải tán.
Cách sử dụng
Dill có lẽ được biết đến nhiều nhất vì nó được sử dụng trong dưa chua. Các hạt hầu như luôn luôn được bao gồm trong hỗn hợp gia vị ngâm. Tuy nhiên, lá, đặc biệt, có thể được sử dụng để hương vị tất cả các loại thực phẩm, như khoai tây, bánh mì, cá hồi và các loại cá khác, thịt cừu và nhiều loại rau, như đậu Hà Lan (súp đậu), củ cải và măng tây.
Giống để phát triển
- "Dukat" - Một tiêu chuẩn phổ biến cho lá phong phú của nó. "Fernleaf" - Một giống lùn (18 inch) rất phù hợp cho các container. Người chiến thắng AAS. "Long Island Mammoth" - Giống được trồng phổ biến nhất trên thị trường. Tốt cho cả hạt và lá. "Voi ma mút" - Cây cao (36 inch) với những chiếc lá được cắt rất tinh xảo.
Mẹo trồng
- Đất: Dill không đặc biệt về loại đất hoặc độ pH của đất. Nó có một cái vòi, vì vậy đất bị nén có thể là một vấn đề. Vì thì có thể tự gieo, hãy chọn một nơi mà nó được phép đi lang thang. Nếu không, hãy chắc chắn để thu hoạch trước khi nó đi đến hạt giống. Trồng: gieo hạt trực tiếp về thời gian ngày sương giá dự kiến cuối cùng của bạn. Cây sâu khoảng 1/4 inch. Bạn có thể sẽ cần phải làm mỏng cây của bạn một khi chúng đạt chiều cao khoảng 6 đến 8 inch. Bạn luôn có thể ăn các chất pha loãng. Khoảng cách thay đổi từ khoảng 6 đến 8 inch đến 12 đến 18 inch.
Dill có thể được bắt đầu trong nhà, khoảng 4 đến 6 tuần trước khi trồng ngoài trời. Đừng chờ đợi quá lâu để cấy ghép, vì thì là có một cái vòi và sẽ không vui trong một cái chậu nhỏ.
Để giữ thì là sản xuất suốt mùa hè, bạn có thể trồng cây cứ sau 2 đến 4 tuần.
Trồng thì là trong vườn hoa và container
Các giống thì là của lùn phát triển tốt trong các thùng chứa, mặc dù chúng sẽ cần nhiều nước và phân bón hơn so với trồng trong đất.
Những chiếc lá lông vũ có thể khá trang trí, làm cho nó trở thành một bổ sung tốt đẹp cho những luống hoa, nơi nó sẽ thu hút thụ phấn và bướm. Nó kết hợp tốt với các loại cây khác, cho dù được sử dụng làm cây tán lá hoặc cho một điểm sáng màu. Chỉ cần chắc chắn để giữ cho tự gieo trong kiểm tra.
Chăm sóc cây
Nếu đất vườn của bạn giàu chất hữu cơ, thì là của bạn không cần phân bón bổ sung. Giữ cho đất hơi nạc sẽ tạo ra cây thơm hơn.
Bởi vì thì là có một cái vòi, nó chỉ cần thêm nước trong khi nó được trồng lần đầu tiên và trong thời tiết nóng, khô.
Dill đáp ứng tốt để véo vào đầu đang phát triển. Véo sẽ làm cho một nhà máy bushier, vì vậy hãy véo và sử dụng thì là của bạn thường xuyên.
Sâu bệnh
Đừng hoảng hốt nếu bạn thấy sâu bướm ăn thì là của bạn. Nó có lẽ là con sâu bướm của loài én đen. Dill là một loại thực phẩm yêu thích của chúng, cùng với các thành viên khác trong gia đình cà rốt. Sâu bướm sẽ không ở lại lâu. Chỉ cần trồng một số tính năng bổ sung để chia sẻ.
Dill hầu như không có vấn đề. Trong thực tế, nó thu hút côn trùng có lợi. Những con ruồi trưởng thành và ruồi giấm sẽ ăn phấn hoa và đẻ trứng gần đó. Ấu trùng của chúng ăn rệp.
