Hình ảnh Francesca Yorke / Getty
Atisô Jerusalem, thường được gọi là sunchokes, là một loại rau củ được ăn và chế biến giống như khoai tây. Vì atisô Jerusalem ít tinh bột hơn, nhiều người đang cố gắng cắt giảm lượng carb thích chúng hơn khoai tây.
Atisô Jerusalem rất dễ trồng. Một số có thể xem xét chúng quá dễ dàng để phát triển. Một nhận xét chung từ những người làm vườn đã trồng loại rau này là bạn chỉ phải trồng một lần và bạn sẽ có nó mãi mãi, bất kể bạn có cố gắng thoát khỏi nó đến mức nào! Atisô Jerusalem sẽ cung cấp một vụ thu hoạch thịnh soạn và những bông hoa màu vàng cao mà không cần nhiều nỗ lực.
Điều kiện sinh trưởng
Atisô Jerusalem sẽ phát triển tốt ở bất cứ đâu. Bạn có thể trồng chúng trong bất kỳ khí hậu nào, dưới ánh mặt trời đầy đủ đến một phần bóng râm. Họ là lâu năm trong tất cả các khu vực. Atisô Jerusalem không cầu kỳ về đất; chúng thậm chí sẽ sản xuất khá đáng tin cậy trong đất sét. Chúng phát triển tốt nhất trong đất lỏng lẻo, màu mỡ. Vì atisô Jerusalem là cây lâu năm, bạn sẽ muốn cung cấp cho chúng vị trí riêng trong vườn. Chúng phát triển cao, vì vậy hãy chắc chắn trồng chúng trong một khu vực mà chúng sẽ không che phủ phần còn lại của cây trồng của bạn. Phía bắc của một chiếc giường sẽ là lý tưởng.
Mẹo trồng
Atisô Jerusalem có thể được trồng vào mùa thu, hoặc mùa xuân sáu đến tám tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Cả hai cách đều hoạt động tốt. Hãy chắc chắn rằng mỗi củ bạn sẽ trồng có ít nhất một "mắt". Trồng chúng sâu ba inch và cách nhau một bước chân. Chúng hoạt động tốt hoặc được trồng theo hàng hoặc khối. Nếu bạn có phòng, bạn có thể dành toàn bộ giường cho atisô Jerusalem. Khi chúng nở hoa, chúng sẽ trông thật đẹp.
Bảo trì
Không có nhiều công việc để trồng atisô Jerusalem. Giữ cho giường được làm cỏ vào đầu mùa khi cây nhỏ. Phủ rơm với ba đến bốn inch chất hữu cơ. Ít mã hóa hơn (ít sửa đổi đất, ít tưới nước và không bón phân) dường như giúp chúng được kiểm soát. Sử dụng các phương pháp này, chúng có thể ít xâm lấn trong vườn.
Sâu bệnh
Sâu bệnh hại không phải là vấn đề đối với atisô Jerusalem. Vấn đề lớn nhất bạn sẽ gặp phải là kiểm soát chúng. Thu hoạch kỹ lưỡng mỗi mùa thu sẽ giúp. Bạn không thể thu hoạch tất cả các loại củ, vì vậy bạn có thể tin tưởng vào việc có chúng hàng năm. Ngay cả những củ nhỏ nhất cũng sẽ phát triển thành cây và tạo ra nhiều củ vào năm sau.
Mùa gặt
Đào atisô Jerusalem, tốt nhất là với một cái nĩa đào để tránh cắt củ khi bạn cố gắng thu hoạch chúng. Bạn có thể thu hoạch chúng bất cứ lúc nào, nhưng atisô Jerusalem ngọt hơn và nhiều hương vị hơn sau một hoặc hai lần sương. Bạn có thể đào chúng bất cứ lúc nào miễn là đất của bạn không bị đóng băng. Để mở rộng thu hoạch của bạn, thêm một lớp phủ dày (12 inch) sau lớp sương đầu tiên của bạn. Điều này sẽ giữ cho mặt đất của bạn không bị đóng băng, mua cho bạn thêm một vài tuần để thu hoạch sunchokes của bạn.
Giống khuyến nghị
Có một vài loại atisô Jerusalem. Bạn có thể thử một vài loại khác nhau để xem loại nào bạn thích ăn. Các loại phổ biến bao gồm:
- Mammoth White của Pháp sản xuất củ củ có kích thước độc đáo Sugarball tạo ra những củ nhỏ màu trắng, tuyệt vời để rang Fuseau tạo ra những củ lớn, mịn, có hương vị hơi khói
