anne stahl / E + / Getty Images
Cây kinh giới ngọt là một loại thảo mộc tuyệt vời để sử dụng và phát triển. Nó phát triển mạnh cả trong nhà và ngoài trời, mặc dù nó không cứng như các loại thảo mộc ẩm thực khác. Marjoram, tuy nhiên, làm cho một bổ sung tuyệt vời cho một khu vườn thảo mộc nhà bếp.
Marjoram ngọt hơn một chút so với người anh em họ của nó, oregano. Hai loại thảo mộc có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn. Trên thực tế, các loại thảo mộc rất giống nhau đến nỗi chúng thường bị nhầm lẫn với nhau.
Marjoram đôi khi cũng được gọi là "oregano Hy Lạp", mặc dù thuật ngữ này thường được sử dụng sai. Trong khi một số người gọi món oregano Hy Lạp ngọt, thì tên này cũng được sử dụng để mô tả loại oregano phổ biến nhất, cụ thể là Origanum Vulgare hirtum . Không nhầm lẫn vấn đề này nữa, nhưng sự đa dạng của oregano đôi khi được gọi là 'kinh giới hoang dã'.
Marjoram ngọt là gì?
Sweet Marjoram là một loại thảo mộc có vị ngọt, phong phú, thường được sử dụng như là một thay thế oregano. Nó có lá và thân mềm và phát triển tốt ở bất cứ đâu. Một người gốc Địa Trung Hải, nó là một loại cây phát triển thấp, tạo ra một lớp phủ mặt đất đẹp.
- Tên Latinh: Origanum Majorana Tên thường gọi: marjoram ngọt USDA Vùng độ cứng: Một loại cây rất mềm. Đôi khi người ta nói rằng khó có thể đến khu 8, nhưng nhiều người làm vườn ở khu vực này đã không gặp nhiều may mắn. Tốt nhất là giả định và coi kinh giới là hàng năm. Phơi sáng: Toàn phần mặt trời. Tuyệt vời cho một khu vườn bậu cửa sổ
Trồng và thu hoạch Marjoram
Cây kinh giới ngọt phát triển chậm, vì vậy tốt nhất nên bắt đầu bằng những cây nhỏ từ vườn ươm. Họ thích một đất thoát nước tốt và một lượng phân bón bình thường. Cây kinh giới ngọt thích đất hơi khô, vì vậy hãy chắc chắn không làm ngập cây của bạn.
Vào giữa đến cuối mùa hè, cây của bạn phải đủ mạnh để được phân chia và đặt trong một thùng chứa để được đưa vào bên trong trước khi sương muối đầu tiên xuất hiện. Nếu bạn muốn lưu toàn bộ cây kinh giới, hãy đào nó lên và trồng vào đầu mùa thu. Như với hầu hết các loại thảo mộc ẩm thực, hãy nhổ những bông hoa trước khi chúng nở để khuyến khích sự phát triển nhiều hơn trong lá.
Cây kinh giới muốn được chia và một cây duy nhất có thể cung cấp cho bạn cây kinh giới ngọt trong nhiều năm (với sự chăm sóc mùa đông cần thiết). Ngay cả kinh giới trong chậu cũng có thể được hưởng lợi từ việc được chia đôi khi và bạn luôn có thể cho đi bất kỳ cây trồng thêm nào. Cây trồng trong chậu làm những món quà tuyệt vời, đặc biệt là một thứ hữu ích trong nhà bếp.
Cắt bỏ thân và lá của cây kinh giới khi chúng lớn lên. Cây kinh giới ngọt sẽ cung cấp cho bạn nhiều cành giâm trong một mùa. Thu hoạch vào cuối mùa sẽ mất không quá một phần ba của cây.
Giống như oregano, treo marjoram ngọt lộn ngược trong bó để không khí khô. Sau khi khô, loại bỏ lá từ thân cây và lưu trữ trong lọ thủy tinh để sử dụng trong suốt mùa đông.
Sử dụng phổ biến cho Marjoram
Một thành phần cần thiết trong bất kỳ món thịt cừu, marjoram là một bổ sung được chào đón trong các món ăn Ý và Hy Lạp. Hãy thử một nhánh kinh giới trong mẻ sốt spaghetti tiếp theo của bạn.
Hương vị ngọt ngào, tinh tế hơn của kinh giới có thể bị mất trong một số thực phẩm. Nếu sử dụng nó thay thế cho oregano, hãy sử dụng 1/3 marjoram nhiều hơn so với oregano. Ngược lại, sử dụng ít oregano nếu bạn đang sử dụng nó thay thế cho kinh giới.
Về mặt y học, kinh giới có thể hữu ích vì nó giàu chất chống oxy hóa. Là một loại trà thuốc, kinh giới ngọt sẽ làm dịu dạ dày khó chịu. Nó có đặc tính chống vi khuẩn và có thể được sử dụng như một chất tẩy rửa da.
