Hình ảnh MIB / Hình ảnh UpperCut / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 - 6 phần
Ở Úc, món Tôm nướng với công thức khai vị nước chấm Thái này đã thay thế cho tiêu chuẩn cũ, và ít phiêu lưu hơn trên barbie được phục vụ với cái mà người Úc gọi là "nước sốt hải sản" hỗn hợp sốt mayonnaise và sốt cà chua.
Ngày nay, thông thường các loại nước chấm Thái như nam jim sẽ được phục vụ. Nam jim là sự kết hợp của nước mắm Thái, nước cốt chanh, đường cọ, ớt, tỏi và rau mùi. Những hương vị cay, ngọt, mặn và chua đặc biệt hợp với hải sản tươi sống như sò điệp và cua.
Khi nướng tôm, tốt nhất là để nguyên vỏ. Điều này giữ cho nước ép tôm bên trong vỏ, vì vậy tôm giữ ẩm và mọng nước. Vỏ được loại bỏ ngay trước khi ăn.
Thành phần
- Cho nước sốt:
- 2 muỗng canh nước mắm Thái (Nam Pla)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- 2 muỗng cà phê đường cọ (hoặc đường nâu)
- 2 con chim nhỏ màu đỏ (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi (thái nhỏ)
- Đối với tôm:
- Tôm 1 pound (36/40-đếm, vỏ)
Các bước để làm cho nó
Làm nước sốt
Trong một bát nhỏ, kết hợp 2 muỗng canh nước mắm Thái, 3 muỗng nước cốt chanh tươi, 2 tép tỏi nghiền nát, 2 muỗng cà phê cọ hoặc đường nâu, 2 quả ớt đỏ thái nhỏ và 2 muỗng lá rau mùi thái nhỏ và cọng. Để qua một bên.
Nướng tôm
Làm nóng vỉ nướng để nhiệt cao. Nướng tôm với vỏ còn nguyên trong 1 đến 2 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi màu hồng và vỏ bắt đầu than rất nhẹ. Thời gian nấu của tôm sẽ thay đổi tùy theo kích cỡ của chúng.
Hủy bỏ tôm từ nướng và phục vụ với nước chấm ở bên cạnh.
Thẻ công thức:
- con tôm
- Món khai vị
- người Úc
- giáng sinh
