Làm thế nào để làm cho blintze

Làm cho Blintz hoàn hảo

Hình ảnh John Montana / Getty

Blintze là một món ăn yêu thích của người Do Thái, và blintze phô mai được phục vụ theo truyền thống cho Shavuot và các ngày lễ Do Thái khác. Nấm blintze là món khai vị phổ biến cho bữa tối Sabbath tối thứ Sáu. Bạn có thể tạo ra một lô lớn các màu trước ngày lễ hoặc Shabbat, và lưu trữ chúng trong tủ đông. Sau đó rã đông, đun nóng, và phục vụ cho một khóa học đầu tiên lễ hội và ngon miệng. Dưới đây là công thức nấu ăn và hướng dẫn từng bước để làm cho blintze.

Chuẩn bị bột

Hình ảnh của Kristin Lee Getty

Đầu tiên, trong một bát trộn, trộn các thành phần bột theo công thức của bạn cho đến khi mịn. Bột bánh Blintz thường rất cơ bản chỉ bao gồm bột, nước và trứng. Một số công thức nấu ăn cũng sẽ gọi thêm vào như một nhúm muối.

Sau khi trộn, hãy để bột đập trong vòng năm đến 10 phút và trộn thêm một ít. Bột bánh nên được để chảy để bánh crepe sẽ mỏng. Nếu hỗn hợp quá dày, thêm nước.

Dầu nóng trong chảo rán

Giora Shimoni

Đổ lượng dầu vừa đủ vào chảo rán sao cho đáy chảo được thấm dầu. Đun nóng cho đến khi dầu rất nóng, nó sẽ có một chút "lung linh" với nó. Đừng để dầu nóng đến mức nó bốc khói (và coi chừng có bất kỳ sự văng nào).

Đổ bột vào chảo

Giora Shimoni

Đổ hỗn hợp vừa đủ blintz vào dầu nóng để đậy nhẹ chảo. Xoay chảo, vì vậy bột bánh bao phủ đáy chảo.

Nấu Blintz

Giora Shimoni

Nấu blintz cho đến khi bong bóng trung tâm và các cạnh kéo ra khỏi cạnh chảo, khoảng 30 đến 40 giây, trước khi lật.

Mặt khác của Blintz

Giora Shimoni

Một số người sử dụng thìa để lật blintz để nấu phía bên kia. Một số người lật blintz trong không khí và bắt nó ở phía bên kia với chảo rán. Và một số người, những người quản lý để tạo ra những mảnh nhỏ đủ mỏng, thậm chí không nấu chín mặt thứ hai. Tất cả các bên trên là tốt; nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn

Lật blintz và nấu thêm 20 giây hoặc lâu hơn.

Stack Blintze nấu chín

Giora Shimoni

Nhấc hoặc trượt blintz của bạn từ chảo lên đĩa để nguội. Blintze có thể được xếp chồng lên nhau trên đĩa miễn là chúng được làm mát. Nếu không, chúng có thể dính vào nhau. Tiếp tục các bước từ 1 đến 6 ở trên cho đến khi tất cả các bột được sử dụng.

Làm đầy Blintz

Giora Shimoni

Đặt một muỗng canh đầy vào trung tâm của blintz. Đây là nơi bạn có thể sáng tạo; blintze có thể ngọt hoặc mặn tùy thuộc vào điền. Nhiều công thức nấu ăn blintz bao gồm phô mai ricotta hoặc mascarpone, thường được làm ngọt, cùng với một chất làm đầy miễn phí khác như quả việt quất. Nấm là một cách làm đầy phổ biến khác cho một blintz chân thành hơn. Nhưng không có giới hạn; chọn bất cứ hương vị trái cây nào bảo quản bạn thích nhất và thử nghiệm từ đó.

Gấp Blintz

Giora Shimoni

Gấp quý dưới cùng của blintz lên và trên điền. Sau đó gấp hai bên của blintz trên phần điền và phần dưới cùng. Cuối cùng, gấp phần tư trên cùng của blintz xuống. Xoay blintz và đặt nó xuống trong món ăn phục vụ.

Nếu bạn sẽ không đổ đầy chúng ngay lập tức, hãy bọc blint của bạn trong bọc nhựa và làm lạnh trong tối đa hai ngày.