The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Thịt cừu là một loại thịt rất linh hoạt và có sẵn tại các chợ địa phương. Nhưng đáng ngạc nhiên, thịt cừu không phải là một yêu thích lớn ở Mỹ. Có lẽ một chút lịch sử và thông tin sẽ giải thích tại sao.
Lịch sử cừu
Từ lamb đến từ lambiz Đức . Ngay từ 10.000 năm trước ở Trung Á, con người đã phát hiện ra rằng cừu là nguồn tốt không chỉ của thức ăn mà cả quần áo. Cừu (Ovis aries) từ lâu đã là một mặt hàng chủ lực trong chế độ ăn uống cũng như nguồn dệt ở Châu Á, Châu Âu, Úc và New Zealand.
Thời trung cổ
Vào thời trung cổ, nông dân đã học được rằng cừu là cây trồng năng suất cao nhất, cung cấp thịt, len cho quần áo, da để làm giấy da và sữa cho bơ và phô mai. Cừu cung cấp vô số sản phẩm tuyệt vời trong thế kỷ 21. Những con cừu đầu tiên được đưa đến Bắc Mỹ bởi những người lính Tây Ban Nha dưới sự chỉ huy của Cortez năm 1519. Việc đưa cừu vào đàn gia súc thương mại của các vùng lãnh thổ phía tây trong những năm 1800 đã gây ra nhiều sự chia rẽ và chia rẽ xã hội. Có lẽ tiếng xấu này là một lý do tại sao thịt cừu không làm cho nó trở thành chủ đạo của khẩu vị người Mỹ. Đầu những năm 1900, chính phủ liên bang thực sự đã xử phạt tội diệt chủng một số giống cừu trong một nỗ lực nhằm mục đích nâng cấp chất lượng của một số giống chó nhất định.
Một trong những giống chó lâu đời nhất
Cotswold, một trong những giống chó lâu đời nhất, được người La Mã giới thiệu đến Anh hơn 2000 năm trước. Được mang đến Hoa Kỳ vào năm 1832, Cotswold cũng là giống chó thuần chủng đầu tiên được đăng ký tại Hoa Kỳ vào năm 1878. Giống chó này hiện được phân loại là một giống chó quý hiếm và được đánh giá cao cho len của nó. Lamb cũng có ý nghĩa tôn giáo. Chiên được sử dụng một cách nghi thức làm vật hiến tế trong nhiều tôn giáo khác nhau cho tất cả các loại thần và vẫn là một thực đơn yêu thích cho lễ Phục sinh và nhiều ngày lễ khác.
