Spruce
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 8 phần
Có nhiều cách để làm nước sốt cho bữa tối với gà tây hoặc gà, bao gồm một số phím tắt sử dụng bơ thay vì nhỏ giọt chảo cùng với thịt gà hoặc gà tây.
Đây là một công thức cho một nước thịt gà tây cổ điển được làm bằng chảo nhỏ giọt, bột, và nước hoặc chứng khoán. Có thể sử dụng cổ phiếu gà hoặc gà tây mua, nhưng nó phải là một cổ phiếu chất lượng tốt và ít natri hoặc không ướp muối.
Sử dụng công thức này cho gà tây nướng, gà hoặc gà trò chơi Cornish và thậm chí băm gà tây. Công thức có thể dễ dàng được thu nhỏ lên hoặc xuống cho một con gà tây nướng lớn hoặc gà mái nhỏ hơn. Nó phụ thuộc vào lượng chất béo bạn có trong nhỏ giọt. Một lượng nhỏ bơ có thể được thêm vào gà tây hoặc mỡ gà nếu bạn không có 1/4 cốc.
Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức cho một số bổ sung tùy chọn và ý tưởng hương vị.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1 đến 2 chén nhỏ giọt chảo (từ gà tây nướng hoặc gà hoặc gà Cornish)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1 đến 2 cốc nước (hoặc ít natri hoặc không ướp muối)
- Muối Kosher (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Hay nói, là một tài tài của, qua, qua, qua một tài khác, qua giữ, qua một tài khác
Đổ gà tây hoặc chảo gà nhỏ giọt vào cốc đo 2 ly hoặc tách nước thịt và tách chất béo ra.
Cho khoảng 1/4 chén chất béo vào nồi.
Spruce
Khuấy trong 1/4 chén bột mì đa dụng.
Spruce
Nấu, khuấy trong 2 phút.
Spruce
Loại bỏ bất kỳ chất béo bỏ qua còn lại. Thêm đủ nước vào các chất lỏng còn lại trong cốc đo để tạo ra 2 cốc chất lỏng. Đổ 2 chén chất lỏng vào hỗn hợp bột và chất béo. Nấu, khuấy, cho đến khi dày và sủi bọt. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút, khuấy liên tục.
Spruce
Thêm muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử.
Spruce
Thưởng thức!
Công thức biến thể
- Để làm nước sốt giấm, cho cổ, tim và gan vào nồi và đậy bằng nước hoặc muối không có muối hoặc rất thấp. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Lọc thịt và xắt thịt (loại bỏ chất lỏng nấu ăn và gristle, và loại bỏ thịt ra khỏi cổ). Thêm miếng thịt băm nhỏ vào nồi với 1/4 chén chất béo, và tiếp tục với công thức. Để có hương vị phong phú hơn, hãy sử dụng thịt gà hoặc gà tây chất lượng tốt. Nấu, khuấy, trong khoảng 1 phút nữa. Thêm muối kosher và hạt tiêu đen mới xay, để nếm thử. Thêm 2 muỗng rượu vang trắng khô hoặc Madeira vào nồi cùng với 2 chén chất lỏng, và tiến hành công thức.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- Thổ Nhĩ Kỳ Gravy
- bữa tối
- Người Mỹ
