Cách pha chế cocktail báo chí Pháp

Báo chí Pháp dành cho nhiều cà phê hơn

Xưởng thiết kế Spruce / S & C

Báo chí Pháp là một cách tuyệt vời để pha một tách cà phê phong phú hoặc một tách trà nhẹ nhàng, nhưng bạn đã sử dụng nó để pha một ly cocktail? Nó thực sự là một công cụ tuyệt vời để tạo ra một thức uống hỗn hợp pha nhanh và nó hoàn hảo cho người pha chế tại nhà sáng tạo.

Sử dụng một báo chí Pháp để pha chế đồ uống không phải là hoàn toàn mới và người pha chế sáng tạo đã sử dụng thủ thuật này trong một thời gian. Thật tuyệt vời khi pha những ly cocktail nhỏ cho chỉ 2-4 người. Một số quán bar thậm chí còn kết hợp máy ép vào dịch vụ bàn, giống như quán cà phê địa phương khi bạn gọi trà.

Đồ uống bạn lấy từ báo chí Pháp có hương vị độc đáo không giống bất kỳ kỹ thuật pha chế truyền thống nào. Thêm vào đó, nó có thể được sử dụng để tạo ra nhiều loại đồ uống tuyệt vời. Phương pháp này là tất cả về sáng tạo, cá nhân hóa và thử nghiệm. Nó khá thú vị vì vậy hãy xem cách nó được thực hiện.

Tại sao pha chế đồ uống với một báo chí Pháp?

Hình ảnh Jennifer Causey / Getty

Có nhiều lý do tại sao bạn có thể cân nhắc sử dụng báo chí Pháp để pha chế cocktail và mocktails. Trước hết, nếu bạn đã trải nghiệm sự khác biệt giữa cà phê nhỏ giọt và cà phê báo chí Pháp, bạn hiểu rằng hai loại này là đối cực. Báo chí tạo ra một cốc phong phú hơn, hương vị hơn và nó cũng làm điều tương tự khi chúng ta sử dụng nó để trộn rượu, nước trái cây và sản phẩm tươi.

Ngoài ra còn có một yếu tố thuận tiện cho cocktail báo chí Pháp. Bạn có thể đã sở hữu một hoặc có một người đang ngồi không vì bạn đã từ bỏ cà phê. Tiềm năng để làm một vài đồ uống cùng một lúc là một phần thưởng.

Bạn cũng phải đánh giá cao sự dễ dàng của các thành phần làm căng bằng cách sử dụng một máy ép. Nếu nó có thể giữ bã cà phê của bạn, nó chắc chắn có thể giữ bã trái cây, hạt và thảo mộc ra khỏi cocktail của bạn.

Tại sao một báo chí Pháp làm việc với cocktail?

Hình ảnh Tony Latham / Getty

Báo chí Pháp là một khái niệm cực kỳ dễ dàng. Một bình thủy tinh (thường) giữ một thành phần truyền (bã cà phê hoặc lá trà) và bạn thêm chất lỏng lên trên đó. Hai yếu tố này được phép dốc và khi nhấn pít tông, chúng trở thành một loại nước giải khát chứa đầy hương vị.

Cũng giống như với cà phê và trà, bạn có thể đặt bất kỳ thành phần rắn nào bạn thích vào đế của máy ép. Sau đó, bạn sẽ thêm chất lỏng, cho phép nó dốc, sau đó lao đi. Áp lực nhẹ nhàng trộn các thành phần với nhau và hơi sục khí cùng một lúc.

Kết quả là một thức uống có hương vị phong phú mà đa chiều. Chẳng hạn, nếu bạn định uống một ly đầy đủ, bạn sẽ nhận thấy rằng thức uống đầu tiên có hương vị nhẹ hơn lần trước. Đó là bởi vì truyền dịch tiếp tục với bất kỳ chất lỏng nào còn lại trong bình cho đến khi bạn đổ nó ra.

Nó thực sự khá tuyệt vời. Bạn nhận được những lợi ích của việc truyền dịch nhanh chóng, các hương vị được pha trộn kỹ lưỡng, và bạn tránh làm loãng quá nhiều đồ uống của bạn.

Cocktail nóng hay lạnh, sự lựa chọn của bạn

Soffia Diop / EyeEm / Getty Images

Thông thường, chúng tôi nghĩ đến việc sử dụng báo chí Pháp cho đồ uống nóng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó cho các loại cocktail lạnh.

Đồ uống nóng trên báo chí Pháp

Đối với đồ uống nóng, báo chí hoạt động nhiều như nó làm với cà phê và trà. Truyền dịch là nhanh chóng và hương vị được tối đa hóa. Đó là một cách tuyệt vời để trộn bất kỳ Hot Toddy. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đang sử dụng trà nguyên lá hoặc thêm các thành phần như gừng, đinh hương, tiêu hoặc quế để tăng hương vị.

Điều quan trọng là nước bạn thêm vào là trà nóng pha cà phê nhiệt độ nóng và không sôi. Một số bartender cũng sẽ làm nóng rượu. Làm điều này riêng biệt với nước và đi chậm và nhẹ nhàng để không làm hỏng hương liệu.

Truyền dịch có thể ở đâu đó khoảng ba đến năm phút trước khi bạn nhấn pít tông.

Đồ uống lạnh trên báo chí Pháp

Đồ uống lạnh sẽ không có cùng một hương vị, nhưng cách báo chí pha trộn chúng tạo nên điều đó.

Bởi vì bạn không dựa vào nhiệt trong quá trình truyền dịch, tốt nhất nên để nó nghỉ ngơi lâu hơn một chút. Tùy thuộc vào các thành phần và hương vị bạn sẽ dùng, có thể là bất cứ nơi nào từ năm đến mười lăm phút.

Đối với toàn bộ thành phần của bạn như trái cây và thảo mộc, bạn sẽ muốn sử dụng nhiều hơn bạn nghĩ. Một nhánh đầy đủ của cây hương thảo hoặc hai nhánh bạc hà sẽ có tác động nhiều hơn một bó lá nhỏ. Tương tự như vậy, một số ít nho nghiền hầu như không thể phân biệt được với các loại nước ép trái cây khác, vì vậy tốt hơn là sử dụng gấp đôi.

Làm lạnh ly cocktail ép của bạn

Bắt đầu với các thành phần ướp lạnh sẽ hạ nhiệt độ ngay từ đầu.

Bạn có thể thêm đá dưới pít tông nếu bạn thích. Nếu bạn làm như vậy trong quá trình tiêm truyền, bạn sẽ có nhiều pha loãng hơn (không nhất thiết là một điều xấu). Một lựa chọn tốt hơn có thể là thêm nó trong phút cuối để nó được thư giãn nhanh chóng. Trong cả hai trường hợp, chỉ cần một vài khối băng nên làm.

Tuy nhiên, bạn có thể thấy tốt hơn khi chỉ cần rót đồ uống lên đá trong ly phục vụ của mình. Đồ uống sẽ làm lạnh gần như ngay lập tức và bạn có thể kiểm soát tốt hơn sự pha loãng, đó là một trong những lợi ích của cocktail báo chí Pháp.

6 lời khuyên cho cocktail báo chí Pháp

Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images

Thực sự không có nghệ thuật nào đối với các loại cocktail báo chí của Pháp, chủ yếu là về thử nghiệm và điều chỉnh mọi thứ khi bạn chơi xung quanh. Thật khó để sản xuất một thức uống xấu, vì vậy hãy vui vẻ với phương pháp này. Tuy nhiên, một vài lời khuyên sẽ giúp bạn trên đường đi.

Nghiền hoặc trộn nguyên liệu. Phần lớn các máy ép của Pháp thực sự không thể ép nước ép ra khỏi toàn bộ trái cây hoặc đủ các loại thảo mộc bầm tím để giải phóng dầu của họ. Vì lý do này, tốt nhất là trộn lẫn hoặc nghiền nguyên liệu trước.

Bạn có thể sử dụng muddler của bạn ở dưới cùng của carafe, mặc dù vậy hãy cẩn thận để không gây quá nhiều áp lực. Mặc dù đó là loại kính cường lực có thể xử lý nhiệt, nhưng nó không nhất thiết phải được thiết kế cho toàn bộ lực bạn có thể đặt vào trong vũng bùn. Nếu bạn đang làm việc với trái cây dai, nghiền, nghiền hoặc xay nhuyễn trước khi thêm nó vào báo chí.

Sử dụng bất kỳ loại rượu nào bạn thích. Những linh hồn đen tối như rượu whisky, rượu mạnh, và rượu vang lâu năm và rượu tequilas là tuyệt vời cho các loại cocktail ép nóng của Pháp, mặc dù bất kỳ ai trong số họ cũng có thể làm việc trong đồ uống lạnh.

Gin là một yêu thích trên báo chí bởi vì bạn có thể xây dựng dựa trên hương liệu tự nhiên của nó. Vodka cũng có thể được sử dụng, mặc dù vodka có hương vị chắc chắn sẽ thêm nhiều hơn vào hương vị tổng thể của thức uống. Đừng quên thêm rượu mùi cho các điểm nhấn hương vị.

Thành phần có ga là được. Có thể có được một thức uống nếm tuyệt vời nếu bạn thêm đồ uống có ga vào báo chí trong khi truyền.

Bạn sẽ nhận thấy rằng hành động pít tông làm cho soda và rượu vang lấp lánh một chút phẳng hơn, nhưng nó vẫn có một sủi bọt tốt đẹp. Nó hơi giống như một cú đấm của bữa tiệc: bạn biết có cacbonat trong đó nhưng nó không quá áp đảo.

Làm sạch báo chí của bạn tốt. Bạn chắc chắn có thể sử dụng cùng một báo chí Pháp cho cà phê buổi sáng và cocktail buổi tối của bạn. Nó phải được làm sạch hoàn toàn để tránh mang theo bất kỳ hương vị.

Một số người chọn mua máy ép thứ hai chỉ để uống không phải cà phê và đó không phải là ý kiến ​​tồi. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn sẽ chơi xung quanh với các thành phần có hương vị mạnh mẽ.

Mẫu như bạn truyền. Lợi ích khác của cocktail báo chí Pháp là bạn có thể lấy mẫu thử khi nó truyền. Bạn sẽ không nhấn pít-tông suốt, nhưng đủ để đẩy một số đồ uống lên trên bộ lọc.

Đây là một cách tốt để đánh giá mức độ truyền dịch của bạn, đặc biệt là khi bạn chưa quen với kỹ thuật này. Tuy nhiên, bạn phải nhớ rằng hương vị sẽ tăng cường một chút khi được ép hoàn toàn.

Kích thước của vấn đề báo chí của bạn. Máy ép kiểu Pháp có nhiều kích cỡ khác nhau, từ ba cốc đến 12 cốc trở lên. Kích cỡ báo chí bạn sử dụng sẽ xác định số lượng đồ uống bạn có thể làm cùng một lúc. Hầu hết thời gian bạn có thể mong đợi để có được hai đến bốn đồ uống cùng một lúc.

Hãy nhớ rằng công suất "32 ounce" trong báo chí Pháp không tính đến khối lượng được lấy bởi các thành phần rắn.

Thành phần để thử trong báo chí của bạn

Maximilian Stock Ltd. / Hình ảnh của Getty

Như với bất kỳ đồ uống hỗn hợp, sử dụng rượu mạnh, xi-rô và nước trái cây để thêm hương vị.

Hãy nhớ rằng bạn muốn có một sự cân bằng tốt của các thành phần lỏng và rắn. Nếu bạn phụ thuộc vào quá nhiều trái cây, bạn sẽ không có được khối lượng cần thiết để tạo ra một thức uống thực sự: báo chí Pháp không phải là một máy ép trái cây.

Trà là một bổ sung tuyệt vời khác và bạn chỉ cần thêm một túi trà hoặc trà nguyên lá vào máy ép. Bạn cũng có thể pha trà ấm, làm lạnh nó, sau đó thêm nó vào báo chí Pháp như một trong những thành phần chất lỏng chính của bạn.

Chọn nguyên liệu tươi

Quả mọng, quả lựu và nho có thể được nghiền nát; táo, xoài và lê có thể được cắt lát; trái cây có múi có thể được thêm vào như nêm ép hoặc như vỏ một mình. Bạn cũng có thể xay nhuyễn hoặc thái nhỏ các thành phần như củ cải, cà rốt và đại hoàng. Các loại thảo mộc nên được trộn lẫn, rách hoặc bầm tím.

Một ly cocktail báo chí Pháp để thử

Hình ảnh Veronica Garbutt / Getty

Nho là một trong những loại trái cây có nước trái cây ngon bị mắc kẹt bên trong, tuy nhiên, thật khó để đưa nó vào đồ uống của chúng ta. Mỗi quả nho chỉ có một ít nước trái cây và một mình đánh hơi sẽ không khai thác hết nguồn tài nguyên thơm ngon của chúng. Đây là lý do tại sao nó là một ứng cử viên tuyệt vời cho ly cocktail báo chí Pháp đầu tiên của bạn.

Chúng tôi sẽ gọi thức uống này là Grape Press và nó có thể được làm bằng hoặc không có rượu gin. Đó là một hỗn hợp trái cây thú vị và có một zip thú vị cho một ngày hè nóng bức.

Để làm nho ép

Nghiền kỹ 2 nắm nho đỏ cỡ nhỏ để tạo ra một hỗn hợp nho dưới đáy báo chí Pháp của bạn. Thêm 1 phần mật hoa xoài, 1/2 phần nước ép dứa, 1/2 phần rượu gin và một nhánh lá hương thảo xé.

Che với đỉnh của máy ép và cho phép nó dốc trong 15 phút. Nhấn pít tông xuống và rót vào ly ướp lạnh trên đá, chừa đủ chỗ để uống nước với nước tăng lực.

Tất nhiên, nếu bạn có xoài tươi hoặc dứa xung quanh, hãy sử dụng các loại trái cây cùng với chất lỏng để tối đa hóa hương vị.

Hãy thử những ly cocktail yêu thích của bạn

Hầu như bất kỳ loại cocktail yêu thích của chúng tôi có thể được thực hiện với một báo chí Pháp. Những người làm việc tốt nhất là những người sử dụng nước ép trái cây và các thành phần tươi. Chẳng hạn, bạn có thể có được Mojito không có bạc hà bằng cách làm cho nó trên báo chí. Tương tự như vậy, bạn có thể nghiền một ít dứa để tăng cường hiệu quả trong Bay Breeze.

Hãy nhớ rằng các công thức pha chế cocktail sử dụng khối lượng nhỏ cho các thành phần và bạn sẽ cho một mẻ cocktail nhỏ. Bạn sẽ cần phải thực hiện một số điều chỉnh và có khả năng cắt giảm rượu để nó không quá sức. Ngoài ra, nếu bạn học cách dịch một thức uống thành "các phần", nó sẽ giúp việc chuyển đổi một công thức dễ dàng hơn nhiều.

Về cơ bản, hãy để trí tưởng tượng của bạn chạy hoang dã và vui vẻ nhấn.