Spruce
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Khoảng 3 cốc (48 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 149 | Calo |
| 17g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 3 cốc (48 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 149 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natri 9mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 5mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ghee, còn được gọi là bơ làm rõ được sử dụng trong vô số các món ăn Ấn Độ. Trên thực tế, nó là một sự thay thế tuyệt vời cho dầu ăn. Ghee tự làm có mùi thơm và thêm một sự phong phú không thể so sánh với bất kỳ món ăn. Nó có một hương vị hấp dẫn và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn Trung Đông. Tìm hiểu làm thế nào để làm ghee bằng cách sử dụng công thức này.
Tại sao mọi người sử dụng ghee? Đầu tiên, nó không dễ cháy như bơ. Nó có thể được mua, nhưng cũng được thực hiện tại nhà. Ghee trở nên đông cứng ở nhiệt độ thấp hơn nhưng có thể dễ dàng tan chảy khi có yêu cầu. Công thức này làm cho khoảng ba cốc ghee.
Thành phần
- 2, 2 pound / 1 kg bơ không ướp muối
- 2 lá nguyệt quế
- Một nhúm muối Kosher
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng một cái chảo sâu, đáy nặng trên ngọn lửa vừa và đặt bơ và lá nguyệt quế vào đó. Đun nhỏ lửa và để tan chảy và sau đó nấu.
Khi một lớp bọt xuất hiện trên bề mặt bơ, hãy múc nó ra và vứt nó đi.
Spruce
Tiếp tục nấu cho đến khi tất cả các bọt đã tăng lên và được loại bỏ.
Spruce
Để hỗn hợp nguội, loại bỏ lá nguyệt quế và lọc hoặc lọc ghee. Nó nên là một màu vàng nhạt.
Spruce
Thêm một chút muối và trộn đều. Điều này mang lại cho ghee một kết cấu hạt đáng yêu khi đông cứng.
Spruce
Lưu trữ không bị hỏng trong 4 đến 6 tháng hoặc giữ trong tủ lạnh lâu hơn nữa.
Thêm về Ghee
Bơ làm rõ, còn được gọi là bơ vẽ, trông giống dầu hơn bơ. Nó thường được sử dụng ở Hà Lan, Úc và Scandinavia. Nó nấu ở điểm cao hơn các loại dầu khác, vì vậy nó sẽ không xâm nhập vào các gốc tự do được biết là có hại.
Lợi ích sức khỏe của Ghee
Ghee có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Nó đã được sử dụng không chỉ trong thực phẩm mà còn để chữa bệnh toàn diện. Nó được biết là làm như sau:
Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó chứa vitamin A và E, cũng như carotenoids.
Giảm viêm, vì nó làm giảm bài tiết leukotriene và tuyến tiền liệt - cả hai đều là những thứ gắn liền với viêm.
Giảm axit dạ dày và sửa chữa niêm mạc dạ dày, cũng như sản xuất các enzyme tiêu hóa và giảm chứng khó tiêu
Hương vị nhiều loại thực phẩm phổ biến trong văn hóa Ấn Độ
Tốt hơn cho những người không dung nạp đường sữa, vì hầu hết casein và đường sữa được loại bỏ trong quá trình chuẩn bị ghee
Giảm cholesterol trong ruột và máu
Vận chuyển thảo dược khắp cơ thể
Hỗ trợ giảm cân khi đến từ những con bò ăn cỏ, vì bơ có chứa axit béo linoleic liên hợp chống ung thư (CLA), được biết là giúp mọi người giảm cân
Chữa mụn nước và bỏng, chữa lành da bị kích thích
Thẻ công thức:
- bơ
- một thứ bơ
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
