chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 29 | Calo |
| 1g | Mập |
| 50g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 29 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Natri 1777mg | 77% |
| Tổng lượng carbohydrate 50g | 18% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Canxi 133mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trải nghiệm âm dương của nấu ăn Trung Quốc trong công thức tôm chua ngọt này của nhà tư vấn phong thủy Leslie Jacobson.
Tôm vừa sẽ làm tốt trong món ăn được làm từ thịt dứa, ớt đỏ, cần tây, cà rốt và hành tây.
Thành phần
- 2/3 pound tôm vừa (bóc vỏ và bỏ gân)
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- Cho nước sốt:
- 2 1/2 muỗng canh bột ngô
- 1/3 chén nước tương
- 4 muỗng canh giấm rượu gạo
- 4 muỗng đường nâu đen (đóng gói)
- 1 muỗng cà phê gừng xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- Đối với các loại rau:
- 1 (20-ounce) có thể dứa (trong nước ép)
- 1 cọng cần tây (cắt chéo rất mỏng)
- 1 củ cà rốt (cắt chéo rất mỏng)
- 1 củ hành vừa (cắt julienne)
- 1 quả ớt chuông đỏ (cắt thành dải mỏng)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món tôm chua ngọt này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Ướp tôm
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát vừa, trộn cùng nước tương và bột ngô.
Thêm tôm, đảm bảo tất cả các mặt được tráng, và ướp trong tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
Làm nước sốt
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát nhỏ hoặc cốc đo lớn, trộn cùng bột ngô, nước tương (thêm nước tương từ từ và khuấy để tránh vón cục), giấm rượu gạo, đường nâu đen, gừng xay, bột tỏi và nước ép từ vỏ dứa (dự trữ các miếng dứa để sau này trong công thức.)
Đặt nước sốt sang một bên.
Xào món ăn
Làm nóng chảo hoặc chảo xào trên lửa vừa và thêm dầu. Khi dầu nóng, cho tôm cùng với nước xốt vào chảo và xào cho đến khi vừa chín (tôm sẽ bắt đầu cuộn tròn và chuyển sang màu hồng). Bỏ tôm ra bát hoặc đĩa.
Thêm dầu vào chảo hoặc chảo nếu cần và xào cần tây và cà rốt để làm mềm và sau đó loại bỏ rau vào một cái bát (không phải là với tôm).
Thêm dầu nếu cần thiết và thêm hành tây và xào nhanh để làm mềm.
Cho cà rốt và cần tây cùng với ớt chuông và xào trong 1 đến 2 phút.
Thêm miếng dứa và cho tôm trở lại chảo. Xào trong vài giây.
Khuấy lại nước sốt và đổ vào chảo hoặc chảo. Khuấy mọi thứ trong chảo hoặc chảo và đun sôi để hỗn hợp có thể đặc lại.
Ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt và phục vụ với cơm trắng Trung Quốc hoặc mì giòn.
Âm dương của món ăn này
Các món ăn chua ngọt là một cách tuyệt vời để trải nghiệm âm dương của nấu ăn Trung Quốc.
Trong công thức này, một loạt các màu sắc được sử dụng trong các loại rau để tăng sự cân bằng nguyên tố.
Ngoài ra, trong nấu ăn Trung Quốc, thông thường hầu hết các thành phần đều có hình dạng giống nhau. Điều này được thực hiện để các thành phần nấu chín đều với nhau, các thành phần cân bằng nhau, và bởi vì nó trông đẹp.
Nguồn: Tư vấn phong thủy Leslie Jacobson. In lại với sự cho phép.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- tôm chua ngọt
- ủy thác
- người Trung Quốc
