Diana Rattray
- Tổng cộng: 3 giờ 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 3 giờ 30 phút
- Thời gian chữa bệnh: 168 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
Tự làm thịt bò bắp với gia vị và nước muối dễ dàng, và bỏ qua các chất bảo quản!
Dưới đây là một công thức thịt bò bắp làm tại nhà ngon tuyệt, cùng với hướng dẫn cho bữa tối bắp bò và bắp cải. Bắt đầu món thịt bò nướng với thịt ức tươi khoảng 7 ngày trước khi bạn định làm bữa tối. Bạn cũng có thể làm thịt bò bắp và bắp cải ngay trong Nồi ăn liền của mình, một khi bạn đã tự làm thịt bò được làm bắp.
Thành phần
- Đối với thịt bò:
- 10 cốc nước
- 1 1/2 chén muối Kosher
- 1 chén đường hạt
- 2 muỗng canh mù tạt khô
- 3 muỗng canh gia vị
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ức thịt bò tươi (7 đến 9 pounds)
- Đối với các loại rau:
- Cần tây 3 xương sườn (cắt thành miếng 2 inch)
- 2 củ hành lớn (cắt thành nêm)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 6 củ khoai tây đỏ vừa (giảm một nửa)
- 5 củ cà rốt (cắt làm ba phần)
- 2 rutabagas nhỏ (hoặc 1 rutabaga vừa, cắt thành khối 2 inch)
- 1 đầu bắp cải (cắt thành 6 hoặc 8 nêm)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp nước, muối, đường, mù tạt, gia vị và 3 tép tỏi băm nhỏ trong nồi 8 lít không phản ứng.
Đun sôi với lửa lớn. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát.
Khi chất lỏng đã nguội, cắt thịt bò có chất béo dư thừa và cho vào chất lỏng. Bạn có thể cần phải chuyển chất lỏng và thịt bò vào một thùng hoặc bát lớn hơn, chỉ cần đảm bảo rằng nó không hợp lý. Nếu cần, thêm nhiều nước lạnh để phủ thịt bò.
Sử dụng một cái bát gốm nặng hoặc một vài cái bát nhỏ, cân thịt bò bị dồn xuống để nó chìm trong nước. Đậy chảo và để tủ lạnh trong 5 đến 7 ngày trong tủ lạnh. Lấy ra một lần một ngày để khuấy nhẹ, và xoay thịt bò khi cần thiết.
Vào ngày thứ 6 hoặc thứ 7, lấy thịt bò ra khỏi nước muối và rửa sạch bằng nước lạnh. Đặt trong một nồi lớn (8 lít hoặc lớn hơn). Đậy với nước lạnh và thêm cần tây, hành tây và 2 tép tỏi băm nhỏ. Đun sôi; bỏ qua bất kỳ cặn bã nào phát triển trên bề mặt. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 tiếng rưỡi.
Khám phá nồi và thêm khoai tây, cà rốt, rutabaga hoặc củ cải, và bắp cải. Một nồi 8 lít phải đủ lớn, nhưng nếu bạn không có chỗ cho tất cả các loại rau, hãy mang một nồi nước khác đun sôi và thêm 1 muỗng muối; thêm bắp cải hoặc các loại rau khác sẽ không phù hợp.
Đậy nắp nồi lớn và nấu cho đến khi thịt và rau mềm, khoảng 1 giờ nữa.
Nếu nấu một số loại rau trong nồi khác, chỉ nấu cho đến khi mềm và giữ ấm.
Bạn cũng có thể thích
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- Ailen
- ngã
