Cách làm salsa từ đầu

• Chuẩn bị Jalapeños hoặc Serrano (Chiles)

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Rửa sạch ớt dưới nước lạnh để làm sạch và sau đó vỗ cho khô. Hạt và xúc xắc ớt và thêm nó vào bát. Bạn cũng có thể rang ớt cho hương vị khói hơn. Sử dụng một jalapeño cho salsa nhẹ hoặc 2 đến 3 jalapeños cho một salsa spicier. Bạn cũng có thể sử dụng một chile serrano cho mỗi 3 jalapenos. Đối với salsa nóng, sử dụng 5 jalapenos hoặc 2 đến 3 serrano chiles. Đối với salsa nóng thêm, sử dụng một habanero. Đối với chile nhẹ, sử dụng chile Anaheim hoặc Poblano. Chúng là những quả ớt lớn, vì vậy bạn có thể chỉ cần một nửa. Dưới đây là hướng dẫn về ớt xanh nếu bạn cần trợ giúp chọn một.

• Thêm cà chua

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Hạt và xúc xắc cà chua và thêm chúng vào bát. Sử dụng 6 đến 7 quả cà chua cỡ trung bình hoặc 5 quả lớn. Cà chua Roma là tốt vì chúng không có nhiều chất lỏng trong đó. Cà chua ngon ngọt có thể làm cho salsa của bạn một chút nước nếu bạn không lấy hạt ra.

• Thêm hành tây

  

  Hình ảnh Leah Maroney / Getty

  Cắt nhỏ hành tây của bạn và thêm nó vào bát. Sử dụng một nhỏ / vừa một hoặc một nửa của một lớn. Hành trắng là tiêu chuẩn, nhưng bạn có thể sử dụng màu vàng hoặc thậm chí là màu tím.

• Thêm rau mùi

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Cắt nhỏ rau mùi và thêm vào bát. Lấy lá ra bằng cách nhét ngón tay của bạn (như móng vuốt) vào bó và rút lá ra khi bạn rút ngón tay ra. Khi bạn có phần lớn các lá, hãy cắt chúng ra và thêm chúng vào. Điều đó tùy thuộc vào bạn muốn cẩn thận như thế nào về việc đảm bảo cilantro bị cuống. Thân cây có cùng hương vị của lá, nhưng một số người không thích những mảnh thân trên salsa của họ. Chúng tôi không quá tỉ mỉ, vì vậy một số thân cây có thể vào salsa của chúng tôi.

• Thêm nước ép chanh

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Thêm khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh mới vắt. Nếu bạn phải, bạn có thể gian lận và sử dụng nước cốt chanh đóng chai. Nếu bạn không có sẵn nước cốt chanh, bạn có thể sử dụng 1 1/2 muỗng cà phê giấm trắng hoặc nước chanh thay thế.

• Thêm tỏi

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Thêm vào khoảng 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Đó phải là khoảng 5 đến 7 tép, bóc vỏ và thái nhỏ. Trong một nhúm, bạn có thể sử dụng bột tỏi, nhưng tươi là tốt nhất.

• Thêm muối

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Chúng tôi muốn bắt đầu với một muỗng cà phê đầu tiên. Sau đó, sau khi chúng tôi trộn tất cả các thành phần, chúng tôi thường thêm một. Hãy ghi nhớ những gì bạn đang phục vụ nó, chip tortilla sẽ tự thêm muối. Nếu bạn sử dụng bất kỳ loại muối đá nào, chẳng hạn như muối biển hoặc muối Himalaya, hãy đảm bảo cho muối ít nhất 30 phút để hòa tan trước khi thêm.

• Trộn nó lên

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Trộn tất cả các thành phần bằng cách gấp chúng lại với nhau cho đến khi chúng được phân phối đều. Tùy thuộc vào kích thước của sản phẩm được sử dụng, công thức này sẽ mang lại khoảng 3 đến 4 tách salsa thành phẩm. Hãy để nó ngồi trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh để cho các hương vị hòa quyện với nhau. Nếu nó bị quá nhiều nước, chỉ cần sử dụng lưới lọc để rút một ít chất lỏng ra, hoặc sử dụng muỗng có rãnh để phục vụ. Muối tự nhiên kéo chất lỏng ra khỏi rau, vì vậy nếu bạn lưu trữ trong tủ lạnh của bạn trong một vài ngày, trộn nó lên, và sau đó lọc nó trước khi phục vụ.