Molly Watson
Quince là một loại trái cây thú vị, nhưng cứng như đá và ít nhiều không ăn được khi còn sống. Người ta có thể ăn chúng, nhưng chúng rất cứng và chua đến nỗi trải nghiệm sẽ hoàn toàn khó chịu. Miệng của bạn sẽ có cảm giác như tất cả hơi ẩm bị hút ra khỏi nó theo cách không thích hợp nhất. Vì vậy, trong ngắn hạn, quả quất được ăn tốt nhất sau khi được nấu chín.
Quinces thường được nấu chín thành thạch và mứt và kẹo, nhưng hương vị tươi sáng của chúng cũng rất đáng yêu khi thêm vào các loại trái cây khác (ví dụ như một chiếc bánh táo) hoặc ăn kèm với thịt nướng hoặc hầm. Như đã khuyên ở trên, chúng cần được nấu chín trước. Một cách dễ dàng và hương vị để làm điều đó là một poach nhẹ nhàng trong nước sôi, hơi ngọt.
Đến Poach Quince
- Cắt hoàng tử thành tứ quý, cắt lõi Lẩu và sau đó cắt mộc qua thành nêm hoặc lát hoặc cắt làm trang phục theo công thức hoặc công dụng cuối cùng của bạn (bạn có thể để chúng trong các phần tư nếu bạn muốn). để bao gồm tất cả các mảnh. Thêm 2 muỗng canh đường cho mỗi cốc nước bạn thêm vào. Ném vào một thanh quế, nếu điều đó nghe có vẻ tốt, cho hương vị thêm và nếu nó phù hợp với công thức cuối cùng của bạn (toàn bộ đinh hương, vỏ quả thảo quả và hạt tiêu là các loại gia vị ngon khác để thêm hương vị của hoàng tử độc đáo). đun sôi, khuấy một chút khi nó nóng lên để giúp đường tan. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mộc qua hoàn toàn mềm, khoảng một giờ. Nếu bạn muốn ăn mộc nhĩ đơn giản (ví dụ như với kem), hãy nấu chúng lâu hơn một chút để chúng có thể được cắt bằng thìa. Hãy cho mộc qua và chất lỏng săn trộm nguội đến nhiệt độ phòng. Sử dụng trong một công thức hoặc cửa hàng, được bảo hiểm và ướp lạnh, cho đến một tuần.
Lưu ý: Nếu bạn muốn xi-rô dày hơn một chút, hãy bỏ quince và đun sôi xi-rô cho đến khi nó giảm khoảng một phần tư đến một phần ba và làm dày một chút. Bạn có thể lưu trữ quince và xi-rô riêng biệt, nhưng quince sẽ tồn tại lâu hơn trong xi-rô.
