Hình ảnh Larrie Chua / Getty
Đậu phộng rang có thể cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống lành mạnh. Bỏ qua lượng natri cao có trong đậu phộng muối và lấy một nắm nhỏ không ướp muối để có một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Mặc dù khoảng một phần tư cốc là khoảng 250 calo, đậu phộng không ướp muối và rang cung cấp một hỗn hợp protein, chất béo và carbohydrate. Ngoài ra còn có một nguồn khoáng chất phong phú trong đậu phộng, như mangan, kali, phốt pho và kẽm. Ăn đậu phộng rang với số lượng vừa phải và cảm thấy thoải mái khi thêm hương vị với gia vị và toppings như thì là khô, hạt tiêu đen và ớt, trái cây khô, và các loại thảo mộc và gia vị khác.
Một nền tảng ngắn gọn
Đậu phộng rang trở nên phổ biến vào cuối những năm 1800 khi các toa xe xiếc PT Barnum di chuyển khắp đất nước. Các nhà cung cấp với "Đậu phộng rang tươi" được dán nhãn trên xe ngựa của họ sẽ hét lên, "Đậu phộng rang nóng!" đến những người tham dự. Chẳng mấy chốc, nhiều người bán hàng rong bắt đầu làm điều tương tự, và nhiều xe chở đầy đậu phộng trở nên phổ biến tại các địa điểm khác như trò chơi bóng chày. Khi nguồn cung tăng lên trong những năm 1900, nhu cầu cũng tăng, đặc biệt là đối với đậu phộng rang.
Mặc dù đậu phộng rang vẫn là một món ăn nhẹ phổ biến ngay cả ngày nay, nó có thể gây ra một trong những phản ứng dị ứng nghiêm trọng nhất. Hãy cẩn thận về việc tiêu thụ đậu phộng rang nếu bạn bị dị ứng đậu phộng, vì rang khô tạo ra sự biến đổi hóa học của protein trong đậu phộng có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch.
Cách làm đậu phộng
Khi rang đậu phộng trong lò vi sóng, bắt buộc bạn phải gọt vỏ đậu phộng hoặc loại bỏ vỏ. Da sẽ tự nhiên rơi ra khỏi đậu phộng sống nếu bạn đặt chúng vào lò nướng trong khoảng 5 phút ở 350 F. Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng lò nướng, bạn có thể loại bỏ vỏ đậu phộng trong chảo chống dính nóng trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Bạn có thể sẽ phải khuấy chúng thường xuyên để chúng không bị dính, cháy hoặc bị đắng.
Cách rang đậu phộng trong lò vi sóng
Nó khá dễ dàng để nướng đậu phộng trong lò vi sóng, và chỉ mất khoảng 15 phút để làm như vậy. Lấy đậu phộng, bơ, và một món nướng thủy tinh để bắt đầu.
- Đậu phộng phải được bóc vỏ (bỏ vỏ). Đặt 2 chén đậu phộng vào đĩa nướng thủy tinh có kích thước 10 x 16 inch. Không có 2 muỗng cà phê bơ. Pha trên cao trong 2 phút. Tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa. và khuấy mỗi 2 phút cho đến khi hơi dưới mức độ mong muốn, vì đậu phộng tiếp tục nấu khi lấy ra khỏi lò. Xem tổng cộng 10 phút để nướng nhẹ hoặc 12 phút cho món nướng tối hơn. Làm nguội 10 phút trước khi ăn. đậu phộng bóc vỏ trong hộp kín tối đa ba tháng trong tủ lạnh hoặc sáu tháng trong tủ đông.
Lời khuyên
- Nếu bạn có thể, hãy chọn những hạt đậu không vỏ có vỏ sạch, không vỡ, không bị vỡ mà không bị rít khi lắc.1 1/2 pound đậu phộng không vỏ bằng khoảng 1 pound vỏ hoặc 3 1/2 đến 4 cốc. hộp kín trong tủ lạnh lên đến sáu tháng.
