annick nhiếp ảnh vanderschelden / Hình ảnh Getty
Một số công thức nấu ăn gọi phô mai kem làm mềm như một thành phần làm bánh. Cần kem phô mai mềm trong một nhúm? Tìm ra cách chính xác và an toàn để làm mềm kem phô mai.
Đây là lý do tại sao bạn có thể cần phải làm điều này: Nếu bạn để phô mai kem ngồi trên quầy, bạn không thể nướng ngay lập tức, bạn phải chờ. Điều này cũng có nguy cơ là nó sẽ không còn tươi hoặc có thể bị vi trùng. Phô mai kem bán mềm có nghĩa là bạn có thể có được khối phô mai trong công thức của mình. Biết cách làm mềm phô mai kem có thể giúp bạn đạt được phô mai kem mềm hoàn hảo cho một công thức với kết cấu hoàn hảo. Cho dù đó là bánh pho mát hay kem phô mai nhúng, đây là cách để có được phô mai kem mềm không bị nướng quá nhiều mà vẫn có kết cấu kem.
15 loại phô mai thiên đường bạn sẽ mơ vềCách làm mềm kem phô mai để nấu ăn và nướng
Làm mềm kem phô mai rất dễ dàng và chỉ mất 15 giây. Đơn giản chỉ cần đặt một miếng kem phô mai chưa cắt vào một cái bát hoặc đĩa nhỏ. Sau đó cho lò vi sóng lên cao trong 15 giây. Nếu nó không mềm, bạn có thể lò vi sóng với gia số 15 giây cho đến khi nó có được kết cấu phù hợp. Trộn nó qua; nó có thể mát hơn một chút ở giữa nhưng các mặt ấm hơn có thể giúp nó mềm đều và hoàn toàn chỉ trong vài phút.
Một ý tưởng khác là cắt miếng phô mai kem lạnh thành một vài khối và sau đó cho vào lò vi sóng. Điều này đảm bảo rằng lò vi sóng có thể làm nóng nhanh hơn từng khối riêng lẻ thay vì toàn bộ tấm cùng một lúc.
Một số đầu bếp thích làm mềm phô mai kem của họ bằng cách bọc tấm trong bọc nhựa và sau đó nhấn chìm nó trong một bát nước nóng. Sau đó, bạn có thể biết khi nào đó là kết cấu hoặc sự ấm áp mà bạn mong muốn. Điều này thường có thể mất từ năm đến 10 phút. Nếu bạn thử phương pháp này, chỉ cần đảm bảo bọc được niêm phong hoàn toàn! (Bạn có thể sử dụng túi nhựa và sau đó để cạnh kín phía trên đường nước chỉ để đảm bảo nước không vào và trộn với phô mai.)
