Diana Rattray
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 1/2 ly (12 phần)
Cho dù đó là trên những chiếc bánh cupcake nhung đỏ hay một chiếc bánh cà rốt ẩm ướt, kem phủ phô mai là sự bổ sung hoàn hảo cho nhiều loại bánh.
Hương vị phô mai kem xuất hiện rất đẹp trong phiên bản này, vì nó được làm bằng tất cả phô mai kem và không có bơ. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy sử dụng phô mai kem đầy đủ chất béo. Phô mai Neufchâtel có ít chất béo, nhưng nó không thấp bằng phô mai kem ít chất béo hơn một phần ba. Nếu bạn quyết định sử dụng phô mai kem giảm béo, hãy chọn Neufchâtel. Nếu bạn muốn một hương vị cân bằng hơn với hương vị kem phô mai mềm hơn, hãy thay thế 2 đến 4 ounce kem phô mai bằng bơ mềm không ướp muối.
Công thức này tạo ra độ phủ sương đủ để làm mờ một cách hào phóng một chiếc bánh 9 inch, một tá bánh cupcake hoặc đỉnh của chiếc bánh 9 x 13 inch, và nó dễ dàng được nhân rộng cho các loại bánh nhiều lớp.
Thành phần
- 1 (8-ounce) gói kem phô mai (làm mềm)
- 1 đến 2 muỗng kem (hoặc sữa, hoặc khi cần thiết)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (hoặc bột đậu vani)
- 3 chén đường bột (rây, khoảng 12 ounces)
- Pinch muối
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một tô trộn với máy trộn điện, đánh kem phô mai với 1 muỗng kem và vani cho đến khi mịn và kem.
Spruce
Rây đường bột và đo 3 cốc (khoảng 12 ounces). Dần dần thêm đường bột vào phô mai kem cùng với một nhúm muối và đánh cho đến khi mịn và mịn.
Spruce
Thêm nhiều kem hoặc sữa nếu cần để trải đều hoặc đường ống nhất quán.
Spruce
Sử dụng frosting trên bánh hoặc cupcakes.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Phô mai kem mềm nên mềm khi chạm và vẫn hơi mát. Nếu kem phô mai được sử dụng ngay trong tủ lạnh, có thể bạn sẽ bị đóng băng. Để làm mềm phô mai kem, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh trong khoảng 30 đến 40 phút trước khi bạn bắt đầu làm kem. Bạn có thể tăng tốc quá trình làm mềm lên một chút bằng cách cắt nó thành từng miếng nhỏ. Đối với bánh hai lớp, sử dụng 12 ounce kem phô mai, 3 muỗng kem hoặc sữa, 1 1/2 muỗng cà phê vani và khoảng 4 đến 4 1/2 chén đường bột.
Công thức biến thể
- Chocolate Cream Cheese Frosting: Thay 1/4 chén đường của bánh kẹo bằng bột ca cao không đường, hoặc đánh khoảng 2 ounce sô cô la đen tan chảy (để nguội) vào phô mai kem. Do độ ẩm bổ sung, bạn có thể cần thêm đường bột. Citrus Cream Cheese Frosting: Thêm 1 muỗng cà phê vỏ chanh hoặc cam nghiền mịn và khoảng 1 1/2 muỗng chanh hoặc nước cam tươi cùng với vani. Do độ ẩm bổ sung, bạn có thể cần thêm đường bột thêm.Peppermint Cream Cheese Frosting: Thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà cùng với vani.Peanut Butter Cream Cheese Frosting: Thay thế khoảng 1/4 cốc kem phô mai với 1/4 cốc bơ đậu phộng kem (không giảm chất béo).
Thẻ công thức:
- phủ sương giá
- lớp phủ kem phô mai
- tráng miệng
- phía Nam
