BRett STEVENS / Getty Images
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 fritatta (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 667 | Calo |
| 33g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 71g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 fritatta (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 667 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 43% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 202mg | 67% |
| Natri 1106mg | 48% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 71g | |
| Canxi 197mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một số người cho rằng đặc sản nổi tiếng ở San Francisco này được tạo ra bởi một đầu bếp địa phương như là một biến thể của frittata Ý trong khi những người khác nói rằng nó được làm cho một bữa ăn nhẹ sau giờ làm việc của các nhạc sĩ ban nhạc khiêu vũ của những năm 1920. Một số người thậm chí nghĩ rằng món ăn được tạo ra để nuôi những người khai thác thường xuyên lui tới quận Barbary Coast náo nhiệt của San Francisco vào những năm 1850.
Dù nguồn gốc của nó có thể là gì, tuy nhiên, hỗn hợp thịnh soạn này gồm thịt bò, hành tây, rau bina và trứng tạo nên một bữa ăn thỏa mãn bất cứ lúc nào, ngày hay đêm!
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 pound thịt bò nạc
- 2 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- Tùy chọn: 1/2 pound nấm (thái lát)
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê oregano khô
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Gói 1 (10-ounce) rau bina đông lạnh (được làm tan và vắt khô, hoặc 1/2 pound rau bina tươi, rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ)
- 4 đến 6 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
Các bước để làm cho nó
Đun nóng dầu trong chảo rộng trên lửa lớn.
Giã nát trong thịt bò và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nâu. Xả mỡ thừa.
Thêm hành tây, tỏi và nấm; giảm nhiệt đến trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây được làm mềm khoảng 5 phút.
Khuấy trong muối, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, lá oregano và rau bina; nấu thêm khoảng 5 phút nữa Thêm trứng đánh.
Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi trứng được đặt mềm.
Ăn kèm với nhiều phô mai Parmesan nghiền và có lẽ vỏ bánh mì Ý cứng.
Thẻ công thức:
- Nấm
- bữa ăn trưa
- Người Mỹ
- ngã
