Alina555. Hình ảnh Alina555 / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 365 | Calo |
| 21g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 365 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 128mg | 43% |
| Natri 793mg | 34% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 18g | |
| Canxi 310mg | 24% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôm hùm bisque là một món ăn thanh lịch nhưng dễ dàng, đủ đặc biệt cho khách ăn tối như một món khai vị, một bữa tối lãng mạn vào một đêm như đêm giao thừa nếu bạn ở hoặc như một bữa ăn tối dễ dàng vào mùa đông, được phục vụ trước một tiếng gầm lửa với nhiều bánh mì và rượu vang.
Một bisque có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp, và nó thường là một cơ sở kem được dày dạn và bao gồm tôm hùm, như ở đây, hoặc tôm, cua hoặc con tôm. Bạn có thể thay thế bất kỳ ba loại hải sản khác cho tôm hùm trong công thức này.
Phục vụ món tôm hùm bisque như một món khai vị trong bữa tiệc tối với món hải sản, rau tươi theo mùa và món ăn kèm khoai tây. Cho một bữa ăn tối tuyệt vời vào một đêm lạnh; phục vụ với bánh mì Pháp hoặc bột chua ấm và những lát cheddar sắc nét, phô mai Gouda, Gruyere, Havarti hoặc Muenster. Phục vụ rượu vang trắng khô như sauvignon blanc, pinot grigio hoặc Albarino với một trong hai thực đơn.
Thành phần
- 1 đến 2 chén thịt tôm hùm nấu chín, khoảng 1 con tôm hùm nhỏ
- 1/3 chén sherry khô
- 1/4 cốc bơ
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 3 ly sữa
- 1 muỗng cà phê sốt bít tết
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, kết hợp tôm hùm và sherry và đặt sang một bên.
Trong một nồi vừa trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ.
Trộn trong bột và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nó mịn và sủi bọt.
Dần dần thêm sữa, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Khuấy trong nước sốt bít tết, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Thêm tôm hùm và sherry vào nước sốt kem.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Biến thể
Bên cạnh việc thay thế cua, tôm hoặc con tôm cho tôm hùm, bạn có thể thay đổi công thức này theo vô số cách. Thêm bất kỳ hoặc tất cả các thành phần này vào nước sốt trắng với thịt tôm hùm:
Cà chua tươi xắt nhỏ hoặc đóng hộp
Cơm trắng
rượu trắng
Hành tây xắt nhỏ hoặc trắng
Cần tây xắt nhỏ
Cà rốt xắt nhỏ
Nghệ tây
Giống rau thơm
Gia vị Old Bay
Gia vị Cajun (với con tôm)
Lá nguyệt quế
xạ hương
tỏi
ớt cayenne
Ớt cựa gà
Bạn cũng có thể thích:
Tôm hùm hầm
Tôm hùm ngô Chowder
Thẻ công thức:
- tôm
- tôm hùm bisque
- Món khai vị
- Người Mỹ
