hình ảnh bonchan / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 chén gạo (12 phần)
Gạo là mặt lý tưởng để ngâm nước sốt và cân bằng các món ăn cay. Công thức Trung Đông cho gạo trắng cơ bản này được nâng lên một bậc với rau thì là tươi và nước chanh mới vắt.
Trong công thức Trung Đông này, gạo basmati, một loại gạo trắng rất dài, được sử dụng. Basmati được trân trọng vì phẩm chất nhẹ và mịn của nó và nó không dính vào nhau dễ dàng như gạo trắng hạt dài.
Cơm nên được ngâm trong hai giờ trước khi nấu, nên lên kế hoạch cho phù hợp.
Thành phần
- 2 chén gạo basmati trắng (chưa nấu chín và ngâm)
- 2 chén nước (hoặc nước dùng gà)
- 1 muỗng cà phê gà
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 1 1/2 chén thì là (tươi, xắt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch gạo và ngâm trong nước lạnh trong 2 giờ.
Trong một nồi vừa, cho nước hoặc nước dùng gà vào đun sôi và thêm nước dùng khuấy trộn để kết hợp.
Để ráo gạo và thêm nó cùng với nước cốt chanh vào nước sôi hoặc nước dùng gà và khuấy. Thêm thì là và muối. Khuấy và đậy nắp.
Giảm nhiệt xuống thấp và để nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi cơm được làm xong.
Fluff với một ngã ba và phục vụ ngay lập tức.
Thưởng thức!
Rửa và ngâm gạo
Hầu hết các loại gạo hạt dài màu trắng không cần phải ngâm, mặc dù rửa sạch không phải là một ý tưởng tồi. Mặt khác, gạo Basmati và các loại gạo nhập khẩu khác cần phải được ngâm. Nó tách các hạt và cho phép một loại gạo mịn hơn, ít dính hơn mà không có khả năng kết tụ lại với nhau. Nó cũng mất ít thời gian hơn để nấu ăn.
Gạo Jasmine so với gạo Basmati
Gạo Jasmine, thường được tìm thấy trong ẩm thực Ba Tư, là một loại gạo trắng hạt dài khác với hương vị hạt dẻ có hương vị tinh tế hơn gạo basmati. Gạo Jasmine có thể được thay thế cho gạo basmati trong các món ăn Trung Đông để có hiệu quả tốt.
Cũng như gạo basmati, gạo hoa nhài nên được ngâm trong hai giờ. Các phương pháp nấu ăn và thời gian là như nhau.
Thẻ công thức:
- Cơm
- món ăn phụ
- Trung Đông
- bữa ăn tối gia đình
