Molly Watson
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 60 phút
- Thời gian nghỉ ngơi: 60 phút
- Năng suất: 8 phần
Những chiếc bánh anh đào nhỏ xảo quyệt này được nướng trong một hộp thiếc muffin làm cho chúng dễ hình thành và thậm chí dễ vận chuyển hơn vì bạn chỉ có thể để chúng trong hộp thiếc.
Công thức đơn giản và cổ điển này có thể được chơi nhạc jazz với một ít quế hoặc hạt nhục đậu khấu, hoặc một ít vỏ chanh. Phục vụ chúng như là hoặc với kem hoặc kem ở bên cạnh. Như với tất cả các bánh nướng, hãy chắc chắn để chúng nguội hoàn toàn trước khi bạn phục vụ chúng để miếng trám có cơ hội nguội và được thiết lập.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng công thức này với anh đào chua, nhưng bạn sẽ cần đun sôi và giảm nước ép của chúng xuống khoảng một nửa trước.
Thành phần
- Bột cho vỏ bánh 1 (9 inch) *
- 1 pound anh đào ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm táo (hoặc nước chanh)
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén tinh bột sắn (hoặc xay khoai mì ăn liền trong máy xay gia vị cho đến khi mịn) hoặc bột ngô
- 1 quả trứng
Các bước để làm cho nó
Chia bột thành 9 phần. Vỗ nhẹ chúng vào đĩa, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 30 phút và đến đêm.
Tung ra các đĩa thành vòng tròn 5 inch. Đối với các cạnh sạch hơn, hãy cuộn chúng ra chỉ lớn hơn một chút và sử dụng dao cắt bánh quy tròn 5 inch để cắt các cạnh sạch hoặc vạch một cái bát nhỏ bằng dao gọt sắc nhọn để có hiệu quả tương tự.
Nhẹ nhàng sử dụng 8 trong số các vòng tròn để xếp 8 đoạn của một hộp thiếc muffin. Bạn có thể bôi mỡ hoặc tra dầu nếu bạn thích, nhưng không cần thiết vì bột bánh có quá nhiều chất béo trong đó. Đậy nắp và đặt hộp thiếc trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa vài giờ.
Sử dụng vòng tròn còn lại để cắt ra trang trí cho ngọn, nếu bạn thích. Sử dụng máy cắt cookie nhỏ hoặc tự do cắt chúng. Đặt chúng vào một cái đĩa, đậy nắp và làm lạnh cùng với các lớp vỏ khác.
Làm nóng trước lò nướng đến 400F.
Trong khi các lớp vỏ lạnh, rửa sạch quả anh đào, vỗ cho chúng khô và hầm chúng. Không có anh đào đắng? Không vấn đề gì! Xem làm thế nào để đào anh đào mà không có đắng. Đặt chúng trong một bát vừa. Thêm đường, giấm và muối. Hãy ngồi khoảng 15 phút. Khuấy tinh bột sắn dây khuấy thật tốt để mọi thứ được kết hợp.
Muỗng đổ đầy vào lớp vỏ. Top với bất kỳ trang trí. Đánh trứng và chải lên bất kỳ lớp vỏ nào.
Đặt hộp thiếc vào lò nướng, giảm nhiệt xuống 350F. Nướng cho đến khi lớp vỏ có màu nâu và làm đầy bọt, khoảng 1 giờ.
Để nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
* Bạn có thể sử dụng lớp vỏ mua tại cửa hàng, miễn là nó chưa có trong hộp bánh. Công thức này cho Buttery Pie Crust hoạt động độc đáo với những chiếc bánh nướng nhỏ này. Nếu bạn muốn làm bánh nướng đôi hoặc ngọn lưới, hãy làm một mẻ bột bánh đôi và chia thành 16 phần. Xem Cách tạo lớp vỏ lưới cho các hướng dẫn đầy đủ về cách dệt một lưới mắt cáo. Được cảnh báo: sẽ khó hơn khi làm ở định dạng nhỏ xíu này so với trên một chiếc bánh có kích thước thông thường!
Thẻ công thức:
- quả anh đào
- tráng miệng
- Người Mỹ
- buổi tiệc
