Diana Rattray
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 654 | Calo |
| 46g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 654 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 46g | 58% |
| Chất béo bão hòa 27g | 137% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Natri 509mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 59g | 22% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Canxi 179mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh dâu tây khử cấu trúc này có tất cả hương vị của những chiếc bánh dâu tây cổ điển với cách lắp ráp độc đáo. Các yếu tố bao gồm bánh quy vani ngọt ngào, một coulis dâu tây ướp lạnh, kem đánh bông, và dâu tây tươi cắt lát. Phục vụ dâu tây và coulis trong các món tráng miệng với bánh quy ở bên cạnh cùng với thêm coulis và kem đánh bông ngọt. Hoặc làm một thanh bánh dâu tây và cho khách xây dựng món tráng miệng của riêng họ.
Coulis dâu tây có thể được thực hiện trước một ngày với dâu tây tươi hoặc đông lạnh.
Thành phần
- Đối với dâu Coulis:
- 1 pound dâu tây (toàn bộ vỏ tươi hoặc đông lạnh, khoảng 3 đến 4 cốc)
- 1 chén đường
- 1/2 quả chanh (ép, khoảng 2 muỗng canh)
- Đối với Bánh quy Vanilla:
- 2 chén bột mì đa dụng (9 ounces)
- 1/2 chén đường
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 thanh bơ (ướp lạnh và cắt thành miếng nhỏ)
- 3/4 cốc kem nặng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh nước lạnh
- Đối với kem đánh bông:
- 2 ly kem nặng
- 5 đến 6 muỗng canh đường bột
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 1/2 đến 2 quả dâu tây (tươi)
Các bước để làm cho nó
Coulis
Tập hợp các thành phần.
Cho dâu tây tươi hoặc đông lạnh vào nồi vừa với 1 chén đường và nước cốt chanh. Đun sôi hoàn toàn và tiếp tục đun trong 1 phút.
Đổ hỗn hợp dâu tây nóng vào máy xay sinh tố. Đặt một chiếc khăn gấp lên trên nắp máy xay và giữ chặt nó. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu bạn tình cờ mở rộng công thức lên, đừng đổ đầy máy xay hơn khoảng một phần ba.
Lọc coulis dâu qua rây lưới vào một cái bát. Đậy bát và để tủ lạnh.
Bánh quy vani
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 350 F.
Trong một bát lớn, kết hợp bột, đường cát, bột nở và muối; trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc thìa. Làm việc với những miếng bơ ướp lạnh bằng máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô.
Đo 3/4 chén kem nặng và thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani; khuấy để trộn.
Đổ hỗn hợp kem và vani vào hỗn hợp đầu tiên và khuấy nhẹ cho đến khi nó bắt đầu giữ lại với nhau.
Xoay bột ra trên một bề mặt bột. Nhào nhẹ nhàng cho đến khi bạn có một miếng bột mềm. Pat hoặc cuộn nó ra với độ dày 1/2 inch.
Cắt bánh quy ra bằng máy cắt bánh quy hoặc bánh quy 1 1/2 hoặc 2 inch và sắp xếp chúng trên tấm nướng lót giấy da.
Thu thập các mẩu bột nhào và cuộn lại, xử lý bột ít nhất có thể. Tiếp tục cắt bánh quy.
Đánh lòng trắng trứng với 1 muỗng canh nước. Chải trên bánh quy không nung.
Rắc đường thô hoặc trang trí lên bánh quy rửa trứng.
Nướng trong 16 đến 18 phút, hoặc cho đến khi bánh quy có màu nâu nhạt.
Di chuyển đến giá để làm mát.
Kem tươi
Tập hợp các thành phần.
Trong một tô trộn với máy trộn điện, đánh kem nặng đến đỉnh mềm.
Thêm chiết xuất đường và vani của bánh kẹo. Tiếp tục đập đến đỉnh cứng.
Dâu tây và hội
Vỏ quả dâu tây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt chúng vào một cái bát và làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Lắp ráp dâu tây trong ly tráng miệng với một số coulis và kem đánh bông.
Phục vụ bánh quy vani ở bên cạnh cùng với bất kỳ coulis, quả mọng, và kem đánh bông. Hoặc để khách tự lắp ráp món tráng miệng.
Thưởng thức!
tiền boa
- Thêm một số quả việt quất tươi cho món tráng miệng thứ tư màu đỏ, trắng và xanh.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- Người Mỹ
- sinh nhật
