Mary Blazes
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 croquettes lớn (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 371 | Calo |
| 22g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 croquettes lớn (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 371 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 576mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 15g | |
| Canxi 351mg | 27% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Papas rellenas là thực phẩm thoải mái cuối cùng. Thông thường chứa đầy hỗn hợp thịt bò dày dạn, món bánh khoai tây nghiền này phổ biến khắp châu Mỹ Latinh.
Có một số thủ thuật để thành công khi làm món ăn này. Trước hết, một khi khoai tây được luộc và để ráo nước, nó sẽ giúp đưa khoai tây trở lại bếp và nấu chúng ở mức trung bình thấp với một ít bơ trong khoảng 3 đến 5 phút, để hơi nước thoát ra khi bạn nghiền chúng bằng máy nghiền khoai tây. Loại bỏ nước thừa từ khoai tây nghiền theo cách này giúp chúng giữ lại với nhau tốt hơn nhiều khi chiên.
Khi nướng bánh croquettes (sau khi khoai tây nghiền được nhồi phô mai và có hình dạng giống như khoai tây), chỉ sử dụng một tay để chạm vào hỗn hợp trứng. Sẽ dễ dàng hơn nhiều để quản lý nếu một tay vẫn khô ráo. Có vẻ như một điều nhỏ, nhưng nó đã được chứng minh là khá hữu ích.
Thành phần
- 5 củ khoai tây nâu đỏ vừa
- 3 muỗng canh bơ
- Muối và hạt tiêu mới vừa ăn
- 12 ounce phô mai của sự lựa chọn (mozzarella, cheddar, jack jack, v.v.)
- 2 quả trứng
- 3/4 chén bột mì đa dụng
- 1 chén bánh mì panko
- 1/2 thìa cà phê muối
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê ớt bột xông khói
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1 chai dầu thực vật
Các bước để làm cho nó
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Gọt vỏ khoai tây và cắt làm đôi. Nấu khoai tây trong nước sôi cho đến khi chúng rất mềm khi xỏ bằng nĩa.
Cẩn thận để ráo khoai tây, sau đó cho chúng trở lại nồi trên lửa vừa thấp. Thêm bơ và nghiền khoai tây bằng máy nghiền khoai tây trong khi nấu chúng trên bếp, để hơi nước thoát ra. Khi khoai tây có vẻ khô và bắt đầu kết hợp với nhau trong một loại "bột", hãy loại bỏ chúng khỏi nhiệt. Nêm muối và hạt tiêu mới vừa ăn. Đặt sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý. Hay nói, là một tài tài của, qua, qua, qua một tài khác, qua giữ, qua một tài khác
Cắt phô mai thành hình khối 1 inch. Nếu bạn đang trộn hai loại phô mai khác nhau, bạn cũng có thể nướng phô mai.
Lấy khoảng 1/2 chén khoai tây nghiền và ấn vào một đĩa phẳng trong lòng bàn tay. Đặt một miếng phô mai vào giữa, sau đó bọc khoai tây nghiền xung quanh phô mai, bao quanh nó hoàn toàn. Cắt khoai tây bằng tay của bạn thành hình dạng gần đúng của khoai tây. Lặp lại với hỗn hợp khoai tây còn lại.
Đập trứng vào một cái bát nông và đánh đều để trộn. Trong một bát cạn riêng biệt, trộn bột, vụn bánh mì panko, muối, hạt tiêu, thì là và ớt bột xông khói (nếu sử dụng).
Nhúng croquettes khoai tây vào trứng để tráng chúng, để cho phần thừa thoát ra. Nhúng chúng vào vụn bánh mì dày dạn. phủ đầy đủ các lớp vỏ. Lặp lại với croquettes còn lại.
Đun nóng vài inch dầu trong chảo hoặc chảo xào sâu đến 350 độ. Nấu croquettes theo mẻ, xoay chúng khi cần, cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Cẩn thận lấy khoai tây ra khỏi dầu và để ráo nước trên một chiếc khăn giấy lót ngay trước khi dùng.
Thẻ công thức:
- khoai tây
- khoai tây croquettes
- món ăn phụ
- Nam Mỹ
