Riou / Nhiếp ảnh gia Lựa chọn RF / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 quart (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 221 | Calo |
| 9g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quart (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 221 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 17mg | 6% |
| Natri 928mg | 40% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Canxi 106mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Barszcz là thuật ngữ chung của Ba Lan cho bất kỳ món súp chua. Củ cải đường barzcz và barzcz trắng, được làm bằng nước nấu kiełbasa, là phổ biến nhất.
Công thức này cho củ cải đường que kem có màu đỏ tươi rực rỡ có thể được làm bằng củ cải tươi hoặc củ cải đường đóng hộp hoặc hũ. Vị chua đến từ kem chua thay vì giấm như thường thấy với các công thức nấu ăn khác cho barzcz.
Phục vụ món ăn ấm hoặc lạnh này với thêm kem chua, thì là và củ cải đường nếu muốn. Thật là sảng khoái vào một ngày nóng khi băng lạnh!
Thành phần
- 4 củ cải đường (rửa sạch, hoặc 2 chén củ cải cắt lát hoặc hũ)
- 4 ly stock (thịt hoặc rau)
- 1 muỗng cà phê đường
- Muối tiêu và hạt tiêu đen
- 1/2 chén kem chua
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- Trang trí: thì là tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 400 F.
Bọc củ cải trong giấy nhôm và nướng cho đến khi mềm, khoảng 30 đến 45 phút. Khi đủ nguội để xử lý, gọt vỏ và cắt lát.
Trong một nồi vừa, cho nước sôi vào nồi, thêm củ cải, đường và muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi, giảm nhiệt và đun trong 10 phút.
Chuyển sang máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi mịn và trở lại nồi.
Trộn kem chua với bột cho đến khi được trộn đều. Nung hỗn hợp kem chua với một muôi súp nóng, đánh liên tục. Chuyển kem chua nóng sang súp còn lại và đánh cho đến khi mịn.
Đun nhỏ lửa để nấu ra hương vị bột thô và cho đến khi súp đặc lại, nhưng không đun sôi mạnh mẽ.
Phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh nhanh trong bồn nước đá và làm lạnh để phục vụ lạnh. Trang trí với thì là, củ cải julienned, và kem chua.
Thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- đánh bóng
- mùa đông
