Spruce
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 5 phút
- Làm lạnh: 60 phút
- Năng suất: 4 bát chọc (4 phần)
Cho dù bạn mơ thấy chọc hay bạn vừa mới biết rằng nó phát âm là Poh-kay, "bạn sẽ muốn công thức này cho chế độ chờ ở Hawaii. Các khối cá hồi sockeye thô được rưới một loại nước sốt hạt dẻ, cay và mặn, sau đó phục vụ trên cải xoăn, dưa chuột muối và bắp cải giòn. Kết quả là nhẹ, lành mạnh và đầy hương vị đảo tươi.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Đối với cá hồi:
- 1 pound cá hồi sockeye (cắt thành hình khối 3/4 inch)
- 1/4 chén nước tương ít natri hoặc tamari
- 1 muỗng cà phê giấm gạo hoặc giấm táo
- 1 muỗng cà phê Sriracha hoặc tương ớt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Đối với dưa chuột muối:
- 1/2 chén giấm rượu gạo
- 1/2 cốc nước
- 1/3 chén mật ong
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ khô
- 1 dưa chuột Ba Tư (thái lát mỏng)
- Đối với nước sốt Sriracha:
- 2 muỗng canh Sriracha
- 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp hoặc mayonnaise nhẹ
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: Mặc dù có nhiều bước cho công thức này, bát chọc này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nấu ăn.
Chuẩn bị cá hồi
Trong một bát cỡ trung bình, kết hợp cá hồi thái hạt lựu, nước tương, giấm, Sriracha và dầu mè. Đậy nắp và để tủ lạnh.
Làm dưa chuột muối
Kết hợp giấm, nước, mật ong, muối và mảnh ớt trong một cái nồi vừa và đun sôi trên lửa lớn. Sau khi đun sôi, tắt lửa, thêm lát dưa chuột và khuấy. Để yên 10 phút, sau đó chuyển dưa chuột vào thùng chứa, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Làm nước sốt Sriracha
Trong một bát nhỏ, trộn cùng Sriracha và sữa chua hoặc mayonnaise.
Lắp ráp bát Poke
Thêm bất kỳ thành phần mong muốn bổ sung vào bát (như gạo hoặc salad) cho cơ sở. Đầu với 1/2 chén cá hồi chọc, dưa chuột muối, và các loại toppings khác. Mưa phùn với sốt Sriracha. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Bữa ăn trưa lành mạnh
- Bữa trưa
- Hawaii
- mùa hè
