Hình ảnh Zohaib Hussain / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 8 đến 10 Idlis (10 phần)
Bánh gạo mặn Idlis tinh tế đã được đưa vào ẩm thực Nam Ấn vào khoảng năm 1250 và có lẽ có nguồn gốc từ Indonesia. Kể từ đó, những chiếc bánh này đã trở nên phổ biến vượt xa quốc gia Nam Á đó; đầu bếp và đầu bếp gia đình đã giới thiệu nhiều biến thể, bao gồm cả idlis hấp cũng như bánh gạo chiên, mà bạn có thể thực hiện với công thức này. Món ăn này rất dễ làm và được phục vụ tốt với tương ớt sambar hoặc dừa Nam Ấn Độ.
Thành phần
- 8 đến 10 idlis (cắt thành các phần tư)
- 6 đến 8 lá cà ri
- 1 muỗng cà phê lá mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 quả ớt đỏ khô
- Muối cho vừa ăn
- 2 muỗng canh rau, cải dầu hoặc dầu hướng dương
Các bước để làm cho nó
Làm nóng dầu trong chảo có đáy nặng trên ngọn lửa vừa.
Thêm lá cà ri, ớt đỏ khô, và hạt mù tạt và nấu cho đến khi ngừng đập.
Thêm bột nghệ và idlis; trộn đều.
Nêm muối và trộn đều.
Trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ và phục vụ
Thẻ công thức:
- Tiêu
- Bữa trưa
- người Ấn Độ
- ngã
