Ảnh © Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 1 Nồi (4 đến 6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 173 | Calo |
| 10g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Nồi (4 đến 6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 173 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 390mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 7g | |
| Canxi 74mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp đậu xanh và giăm bông là một món ăn cổ điển của Anh thường được làm bằng cách sử dụng đậu Hà Lan sấy khô, mặc dù ngon, nhưng đòi hỏi một số kế hoạch cho việc nấu chậm đậu Hà Lan. Một cách tuyệt vời khác để nấu một món súp tương tự là với đậu xanh đông lạnh thường có trong tủ đông của bạn.
Cũng như đậu Hà Lan, súp sử dụng các khối giăm bông nấu chín, (cũng là cách hoàn hảo để sử dụng bất kỳ giăm bông nướng còn sót lại nào) mang lại cho món súp kết cấu hoàn hảo và làm một bữa tối đầy chỉ trong 30 phút.
Thành phần
- 4 muỗng canh dầu hạt cải ép lạnh (hoặc dầu ô liu)
- 1 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 4 chén thịt bò (hoặc thịt gà)
- 1/4 chén rau mùi tây (thái nhỏ)
- 1 nhánh bạc hà (cộng thêm cho trang trí)
- 1, 1 pound đậu xanh đông lạnh
- 1/3 pound giăm bông nấu chín (cắt thành con xúc xắc cỡ hạt đậu)
- Muối ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo lớn nặng, làm nóng dầu trên lửa vừa phải cẩn thận không làm cháy nó (nếu khói bắt đầu lại). Thêm hành tây và nấu cho đến khi mờ, trong khoảng 5 phút. Hành tây nên được làm mềm nhưng không bị nâu.
Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa.
Thêm cổ phiếu bạn chọn, rau mùi tây xắt nhỏ, lá từ nhánh bạc hà, 2/3 đậu Hà Lan và 2/3 giăm bông. Dự trữ đậu Hà Lan còn lại và ham ở bên. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 10 phút. Đậu Hà Lan nên được nấu chín và giăm bông ấm lên trong suốt.
Trộn cẩn thận súp trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi một món súp dày, chunky được tạo ra. Nếu súp quá loãng có thể giảm xuống tiếp theo, và nếu quá dày, thêm một chút nước sôi.
Đổ súp trở lại vào nồi, thêm đậu Hà Lan và giăm bông còn lại, và đun nóng cho đến khi đậu được nấu chín và giăm bông nóng lên ngay. Kiểm tra gia vị và thêm hạt tiêu đen và muối như mong muốn. Hãy cẩn thận với muối vì giăm bông đã khá mặn.
Ăn nóng trong bát ấm để giữ nhiệt độ và thưởng thức!
Coi chừng Steam
- Khi pha trộn chất lỏng nóng luôn hoạt động theo từng đợt và đừng cố tối đa hóa thời gian của bạn bằng cách đặt mọi thứ vào cùng một lúc, trừ khi đó chỉ là hai cốc chất lỏng. Hơi nước từ chất lỏng nóng có thể làm cho máy xay sinh tố hoặc nắp bộ xử lý thực phẩm của bạn bật ra, gây bỏng và gây lộn xộn trong nhà bếp mà bạn có thể làm sạch trong nhiều tuần (chỉ cần nhìn vào trần nhà của bạn sau khi thực tế). Sử dụng khăn bếp trên đầu bộ xử lý thực phẩm để tránh bị cháy hoặc để nắp trung tâm của máy xay ra và đậy lại bằng khăn. An toàn là trên hết!
Cho một món súp đẹp
- Cắt bỏ phần mỡ thừa từ giăm bông trước khi sử dụng; Nó giúp giữ cho súp gọn hơn và ít dầu mỡ hơn. Nếu bạn trộn dưới súp, vỏ của đậu Hà Lan sẽ vẫn được nhìn thấy, vì vậy hãy chắc chắn rằng những thứ này được trộn đều. Ngoài ra, nấu tất cả đậu Hà Lan trước trong nước dùng, trộn kỹ, lọc trong một cái chao để loại bỏ bất kỳ lớp da nào, sau đó thêm giăm bông. Bạc hà là một loại thảo dược tuyệt vời cho đậu Hà Lan nhưng thay thế bằng loại thảo mộc bạn chọn. Tarragon và chervil cũng là đối tác tuyệt vời với đậu xanh và giăm bông. Thưởng thức với bánh mì ấm và bơ bạc hà, hoặc làm bánh mì nướng phô mai Anh cuối cùng cho một bữa tối suy đồi.
Thẻ công thức:
- đậu
- súp đậu với giăm bông
- món ăn phụ
- người Anh
