The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 7 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 500 | Calo |
| 22g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 500 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 154mg | 51% |
| Natri 891mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 51g | |
| Canxi 115mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Stroganoff thịt bò nấu chậm dễ dàng này được làm với bít tết tròn và kem chua, cùng với nấm và gia vị khác.
Tôi đã thực hiện công thức này (trong hình) với bít tết tròn mặt đất, và thật tuyệt vời với mì và bông cải xanh hấp ở bên cạnh. Xem các biến thể dưới đây cho phiên bản đó.
Thành phần
- Bò bít tết tròn 3 pound (dày 1/2 inch)
- 1/2 chén bột mì đa dụng (để nạo vét thịt bò)
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 củ hành vừa (giảm một nửa và thái lát mỏng)
- 2 (4 ounces mỗi loại) nấm (thái lát và để ráo nước) hoặc 8 ounces nấm tươi thái lát
- 1 lon (10 3/4 ounces) nước dùng thịt bò (cô đặc)
- Tùy chọn: 2 đến 4 muỗng canh rượu trắng khô
- 1 1/2 ly kem chua
- 3 muỗng canh bột
- Trang trí: rau mùi tây (tươi xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt tất cả mỡ thừa từ bít tết và cắt thành dải 3 inch rộng khoảng 1/2 inch.
Kết hợp 1/2 chén bột, muối, hạt tiêu và mù tạt khô.
Toss với dải bít tết để áo kỹ lưỡng.
Đặt dải bít tết tráng trong nồi sành và khuấy trong hành tây và nấm.
Thêm nước dùng thịt bò và rượu vang; khuấy để trộn.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
Trong một bát nhỏ kết hợp kem chua và bột mì. Trộn cho đến khi mịn.
Ngay trước khi phục vụ, khuấy hỗn hợp kem chua vào thịt bò. Tiếp tục nấu ở mức thấp cho đến khi nóng qua và đặc lại.
Rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Phục vụ và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Brown 3 pound thịt bò nạc xay trong 2 muỗng canh dầu thực vật, bẻ thịt bò thành những miếng nhỏ. Thêm 1/4 chén bột, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và trộn đều để trộn. Chuyển đến nồi nấu chậm và tiếp tục với công thức, thêm hành tây, nấm, nước dùng và rượu vang. Bỏ qua phần bột thừa trong kem chua; khuấy trong kem chua ngay trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Nấm
- ủy thác
- Người Mỹ
- bình sành
