Hình ảnh Juanmonino / E + / Getty
- Tổng cộng: 10 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 giờ
- Năng suất: 4 pounds (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1184 | Calo |
| 94g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 74g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 pound (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1184 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 94g | 120% |
| Chất béo bão hòa 40g | 199% |
| Cholesterol 297mg | 99% |
| Natri 932mg | 41% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Canxi 113mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nếu bạn đang tìm kiếm một món thịt mọi người sẽ yêu thích, bạn gần như không thể sai với món sườn ngắn. Thịt mềm, tan chảy trong miệng của bạn được phục vụ tuyệt vời với rau, hoặc xé thịt và phục vụ trong bánh tortillas hoặc bánh sandwich.
Công thức này là sự kết hợp đầy hương vị của sườn ngắn, nấm và rượu vang đỏ hoặc nước dùng.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- Sườn bò 4 pound ngắn (không xương, cắt thành miếng 3 inch)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (đen)
- 3 chén hành tây (thái lát)
- 1/4 chén rượu vang đỏ khô, nước dùng thịt bò hoặc nước
- 1 muỗng bơ
- 1 chén nấm thái lát mỏng (xào bơ)
- 1 cốc kem chua
- Muối (để nếm)
- 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Đặt một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Rắc xương sườn ngắn với muối sau đó thêm vào chảo nóng. Xương sườn ngắn màu nâu tốt trên tất cả các mặt. Nêm thịt với hạt tiêu và chuyển vào một cái bát.
Thêm dầu vào chảo và xào hành tây trong khoảng 3 phút; chuyển sang nồi nấu chậm. Xoay rượu vang đỏ, nước dùng hoặc nước trong chảo nóng và quét lên các bit màu nâu. Thêm vào nồi nấu chậm cùng với sườn bò.
Đậy nắp và nấu trên THẤP trong 8 đến 10 giờ, hoặc cho đến khi xương sườn ngắn rất mềm.
Hủy bỏ xương sườn ngắn để một đĩa phục vụ và giữ ấm.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Xào nấm cho đến khi chúng mềm.
Thêm chất lỏng nấu từ nồi nấu chậm vào chảo. Đun nhỏ lửa, vẩy nước ép lên chảo, cho đến khi nước sốt giảm và hơi đặc lại, khoảng 5 đến 7 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt.
Khuấy trong kem chua và trở lại nhiệt vừa đủ lâu để làm nóng qua. Đừng đun sôi. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Đổ nước sốt nấm lên thịt và rắc rau mùi tây tươi.
Thẻ công thức:
- Nấm
- ủy thác
- Người Mỹ
- mùa đông
