những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 95 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 402 | Calo |
| 16g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 48g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 402 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 1148mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 48g | |
| Canxi 83mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món ăn này là một ví dụ về "nấu ăn đỏ", trong đó các loại thịt được ninh trong nước tương và nước. Nhưng, đây là một món ăn theo phong cách phương Tây hơn. Một công thức thịt bò Thượng Hải tiêu chuẩn hơn sẽ không đi ra cùng.
Thành phần
- 4 củ cải (khoảng 1 1/2 pound)
- 3 củ cà rốt lớn
- 3 lát gừng
- 2 củ hành xanh
- 2 muỗng canh dầu, hoặc khi cần thiết
- 2 pound thịt bò hầm không xương, cắt thành khối
- 3 chén nước dùng thịt bò
- 1 cốc nước
- 2 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc hoặc sherry khô
- 3 muỗng canh nước tương đen
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng đường nâu
Các bước để làm cho nó
Cắt củ cải thành những miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và cắt theo đường chéo thành miếng 1 inch. Băm nhỏ gừng. Cắt hành lá thành ba phần.
Trong chảo hoặc chảo lớn, làm nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm gừng. Nấu cho đến khi mềm sau đó nâu thịt bò. Thêm nước dùng thịt bò, nước, rượu gạo hoặc sherry, và 1 muỗng canh nước tương đen. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1 giờ.
Thêm rau xắt nhỏ, nước tương nhạt, phần còn lại của nước tương đen và đường nâu. Đun nhỏ lửa, không che, trong 30 phút nữa. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị, thêm muối, hạt tiêu hoặc nước tương theo ý muốn. Ăn nóng với cơm hoặc mì.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- thịt bò với nước tương
- bữa tối
- Châu Á
