Hình ảnh LauriPatterson / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4 đến 5 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 669 | Calo |
| 33g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 64g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 5 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 669 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 183mg | 61% |
| Natri 151mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 64g | |
| Canxi 125mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt bò (hoặc thịt bê) nấu chín cho đến khi mềm trong cà chua, hành tây, tỏi và ớt đỏ làm cho món thịt bò hầm cà chua dễ dàng này. Mặc dù bạn có thể nghĩ đây là món hầm cà chua thịt bò mùa đông, nhưng nó là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong năm. Chúng tôi khuyên bạn nên làm cho nó một ngày trước thời hạn và hâm nóng nó ngay trước khi phục vụ. Điều này sẽ làm dịu nước sốt cà chua và nó thực sự ngon hơn! Đó cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng thịt nướng còn sót lại.
Thành phần
- 3 đến 4 muỗng canh. dầu ô liu
- 2 đến 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Thịt bò hầm (trong khối)
- 2 tép tỏi lớn
- 2 củ hành vàng (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 1 lon (28 oz.) Cà chua hầm hoặc nghiền hoặc 5-6 quả cà chua lớn, tươi, chín
- 1/2 chén rượu trắng hoặc 1/4 chén rượu brandy
- 2 quả ớt đỏ nướng
- 2 nhánh rau mùi tây
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: Bạn sẽ cần một cái cối bằng gỗ hoặc nhựa và chày cho công thức này. Tại sao nên dùng cối và chày? Sử dụng chày trong một chuyển động tròn xuống để buộc các thành phần chống lại bề mặt của vữa và đập vỡ nó sẽ giải phóng nhiều hương vị hơn so với sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. (Nó không sử dụng điện và cũng dễ lau chùi hơn!)
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa.
Khi nóng, thêm thịt bò và khuấy cho màu nâu ở tất cả các mặt. Hãy chắc chắn rằng thịt bò không dính vào chảo. Thêm dầu ô liu nếu cần thiết.
Thêm hành tây xắt nhỏ và xào trên lửa vừa đến thấp trong 5 phút hoặc lâu hơn. Thêm cà chua nghiền nát và để nấu trong 5 phút.
Trong khi thịt bò và cà chua đang nấu, hãy bóc tỏi và đập nó trong cối với rau mùi tây. Thêm một chút rượu vang trắng và quét để làm sạch bất kỳ tỏi và mùi tây có thể bị mắc kẹt bên trong.
Đổ nội dung của vữa và phần còn lại của rượu vang trắng vào nồi. Cắt lát ớt đỏ làm đôi và cho vào nồi.
Khuấy đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. Điều này có thể mất 30-40 phút. Theo dõi chặt chẽ nước sốt và nếu nó đặc quá nhiều, hãy thêm một lượng nước nhỏ.
Ăn với khoai tây chiên hoặc cơm trắng và thưởng thức!
tiền boa
Nếu sử dụng nồi áp suất: Thay vì đun sôi 30 đến 40 phút trong nồi, hãy nấu trong nồi áp suất trong 25 phút.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- hầm cà chua
- bữa tối
- người Tây Ban Nha
