Bao, hay Baozi, là một món ăn phổ biến của Trung Quốc được biết đến ở Mỹ là bánh hấp. Một chiếc bánh giống như bánh mì được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau. Vì kích thước nhỏ của chúng, những chiếc bánh này là lý tưởng như món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ. Các phiên bản khác có đường kính rộng hơn có sẵn nhưng cả hai chế phẩm bao đều khá giống nhau. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, bao giờ là một phần của các truyền thống và ẩm thực châu Á khác, với các phiên bản Hàn Quốc, Nhật Bản và Malaysia của những món ăn nhỏ như bánh sandwich này.
Bộ sưu tập các công thức nấu bánh hấp của chúng tôi có món ăn yêu thích này với thịt bò, thịt lợn và thậm chí là thư rác. Tùy chọn ăn chay cũng được bao gồm. Chúng tôi hy vọng những công thức này cung cấp cho bạn nguồn cảm hứng để tạo ra bao của riêng bạn. Phần lớn các công thức nấu ăn yêu cầu bánh đã sẵn sàng để hấp, nhưng Char Siu Bao cung cấp cho bạn tùy chọn làm bánh từ đầu.
-
Thịt bò Bulgogi
Nướng phô mai xã hội
Ở đây, bánh hấp được tăng cường với thịt bò bulgogi của Hàn Quốc, được làm bằng một hỗn hợp gia vị của gochujang, gừng, tỏi, gia vị, và nước tương, sau đó ướp, nướng, và nhồi vào bánh hấp hơi ngọt. Cà rốt xắt nhỏ, nhánh rau mùi, lát ngưu bàng (hoặc củ cải), và dưa chuột tròn được thêm vào bánh sandwich để làm sáng và làm tươi nó. Và đối với kewpie mayo, tốt, lòng tốt kem Nhật Bản được bôi vào bên trong của bánh hấp để giúp tất cả ở lại với nhau.
Thịt cần ướp ít nhất 2 giờ, nhưng sau khi bạn đã nấu chín thịt và hấp bánh, bạn có thể lắp ráp bao của bạn ngay lập tức. Sẵn sàng trong 5 giờ 25 phút.
-
Mật ong Sriracha Brussels Mầm và Thịt lợn giòn
Nướng phô mai xã hội
Công thức bao tuyệt vời này gói bụng lợn chiên giòn, mật ong ngọt và cay - nước sốt Sriracha, đậu phộng xắt nhỏ, và nước tương Brussels - tráng men mầm vào một chiếc bánh hấp thông thoáng.
Cơ sở cho bao của bạn là bụng lợn hấp mà sau đó được chiên giòn trong chảo. Nấu rau mầm Brussels cho đến khi caramen và làm hỗn hợp mật ong-Siracha. Khi bạn đã sẵn sàng để lắp ráp, phết nước sốt lên trên cùng với bụng và rau củ giòn giòn, và thêm đậu phộng xắt nhỏ cho giòn. Sẵn sàng trong 30 phút.
-
Nấm tráng men Hoisin
Nướng phô mai xã hội
Theo truyền thống được làm bằng bụng thịt lợn, loại nấm bọc hoisin này là món chay, nhưng ngay cả những người yêu thích thịt cũng sẽ thích sự phong phú của umami: nấm tráng men hoisin ngọt và mặn, kewpie kem, hạt vừng nướng, và rau mùi tươi kết hợp với nhau bánh
Sử dụng nấm shiitake và nấm enokitake và nấu chúng trong đậu nành, nước sốt hoisin, mật ong và dầu canola. Một sự bổ sung dày của kewpie mayo, được làm chỉ bằng lòng đỏ trứng, mang lại cho bao bì một lớp kem tuyệt vời. Sẵn sàng trong 35 phút.
-
Musubi Buns với dứa và Teriyaki Spam
Nướng phô mai xã hội
Có thư rác trong những chiếc bánh hấp này, nhưng chờ đã, đừng hoảng sợ. Phiên bản này là phiên bản chuyển thể của musubi, một món ăn nhẹ sushi truyền thống của Hawaii thường được làm bằng cách nướng thư rác và sau đó đánh nó với sốt teriyaki. Các thư rác tráng men sau đó được đặt lên trên cơm sushi ép và bọc trong nori để làm cho nó cầm tay. Musubi ngọt ngào và thơm ngon và mặc dù có tiếng tăm đáng nghi ngờ về thư rác, nhưng nó ngon đến bất ngờ.
Công thức của chúng tôi là nhanh chóng, đơn giản và làm cho một bữa ăn trưa tuyệt vời. Hấp bánh theo hướng dẫn và làm giòn thư rác trong khi tráng nó với sốt teriyaki. Sẵn sàng trong 25 phút.
-
Bún chay chay với đậu hũ chiên mè-cam
Nướng phô mai xã hội
Loại bao này là chay và hoàn toàn ngon. Và nếu bạn thích mọi thứ linh hoạt hơn một chút, hãy tải lên Sriracha. Cho cốm chiên đậu phụ chiên giòn vào nước sốt cam vừng ngọt nhưng hơi cay và sau đó nhét chúng vào những chiếc bánh hấp nhẹ và thoáng. Sẵn sàng trong 1 giờ 5 phút.
-
Curry Fried Chicken hấp Buns
Nướng phô mai xã hội
Gà rán cà ri giòn, tart hành tây đỏ ngâm, bắp cải chanh tươi, và khóa kéo tươi của bạc hà tươi kết hợp với nhau trong món gà xào cà ri không truyền thống này.
Ướp ức gà trong gia vị và cà ri, bọc trong trứng rửa và vụn bánh mì panko, và chiên cho đến khi giòn và vàng nâu. Hấp bánh của bạn và nhồi chúng với bắp cải ướp, kewpie mayo, thịt gà và bạc hà phong phú. Sẵn sàng trong 1 giờ.
-
Gà cay Katsu
Nướng phô mai xã hội
Công thức này cho kết quả là một chiếc bánh mì kẹp thịt gà cay, thơm ngon với một cú đá từ Sambal, một miếng dán nóng hổi, cay nồng của châu Á, một chút vị chua từ dưa chuột ngâm nhanh, và một chút thảo mộc tươi mát từ rau mùi.
Sử dụng ức gà và cắt chúng trong đấu thầu gà, phủ bột ngô, rửa trứng và panko, xen kẽ cho đến khi chúng được bao quanh bởi một lớp phủ dày, và chiên cho đến khi giòn. Hấp bánh, phủ bơ tan chảy và thêm hạt vừng lên trên. Nhồi thịt gà, sambal, ngò và dưa chuột. Sẵn sàng trong 50 phút.
-
Chả giò hấp
Nướng phô mai xã hội
Công thức này là con đẻ của một món nem Thái siêu tươi và một món bún hấp đậm đà của Trung Quốc. Trao đổi bánh tráng cho bánh bao hấp nhẹ và thêm một ít nước sốt ớt cay, một vài lát bơ, những miếng cà rốt giòn và dưa chuột tròn, hành tây đỏ ngâm giấm, jalapenos cay.
-
Five Spice Fried Tofu, Avocado và Kimchi Mayo
Nướng phô mai xã hội
Nestle giòn đậu hũ ngũ vị chiên cốm xếp lớp với kim chi mayo cay, bơ kem, và giòn, hành tây đỏ ngâm giữa hai nửa của một chiếc bánh bao hấp. Nếu bạn không có năm loại gia vị trong tay, hãy tự làm nó bằng cách kết hợp quế xay với tép đất, hạt cây thì là, hạt hồi đất và hạt tiêu nướng Tứ Xuyên nghiền.
Chiên đậu phụ dày dạn trong dầu dồi dào cho đến khi giòn, làm kim chi mayo của bạn, và hấp bánh. Lắp ráp bao thêm các lát bơ và hành tây đỏ ngâm. Món chay này đã sẵn sàng trong 40 phút.
-
Char Siu Bảo
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Công thức này dạy cho bạn cách làm bánh bột từ đầu, và đó là cơ hội tuyệt vời để thực hành và làm chủ nghệ thuật làm bánh bao bột để bạn có thể lấp đầy chúng bằng những sáng tạo của riêng bạn.
Bột men và dầu phải chứng minh hai lần trong 3 giờ để tạo ra một loại bột mịn cho bánh của bạn. Hành lá, dầu hào, nước tương và thịt lợn nướng tạo nên sự đầy đặn và đậm đà hương vị. Khi bạn đã lắp ráp bánh bằng cách tạo vòng tròn và nhồi thịt lợn, hãy để chúng chứng minh thêm một giờ và sau đó hấp chúng trong 10 phút. Sẵn sàng trong dưới 5 giờ.
