Diana Rattray
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 19 | Calo |
| 0g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 19 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 87mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Canxi 45mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thưởng thức một vụ thu hoạch bí đao mùa hè tươi với món xào bí đao mùa hè đơn giản này. Hãy sử dụng bí đao mùa hè màu vàng hoặc zucchini trong công thức dễ dàng này, hoặc làm cho nó với sự kết hợp của cả hai. Phục vụ món này như một món ăn phụ với bít tết nướng, phi lê cá, hoặc một món gà, cùng với cơm, khoai tây nướng, hoặc một loại rau khác.
Sử dụng bình xịt nấu ăn không dính để giữ cho món ăn ít chất béo, hoặc thêm hương vị với bơ hoặc dầu ô liu. Húng quế tươi mang lại cho món ăn này một đặc tính Địa Trung Hải cùng với một ít tỏi và hành lá nghiền nát. Bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh các khẩu vị và bữa ăn khác nhau bằng cách thêm một chút nhiệt với các mảnh ớt đỏ nghiền nát, trao đổi húng quế cho một loại thảo mộc tươi khác, hoặc bao gồm ớt chuông đỏ hoặc nấm.
Thành phần
- 4 quả bí mùa hè nhỏ (rửa sạch, phơi khô và thái thành các đĩa dày 1/4 inch)
- 1/4 chén nước dùng rau (hoặc nước dùng gà)
- 1/2 muỗng cà phê tỏi (nghiền nát)
- 3 hoặc 4 củ hành xanh (thái lát mỏng)
- 12 lá húng quế (cắt thành chiffonade)
- Dash của muối kosher (hoặc hương vị)
- Một chút tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Xịt một cái chảo lớn bằng bình xịt nấu ăn và đun nóng trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút. Xào bí đao mùa hè thái lát, khuấy liên tục, trong khoảng 2 phút. Thêm nước dùng rau vào chảo và tiếp tục nấu và khuấy thêm vài phút nữa, cho đến khi bí có cảm giác gần như mềm.
Thêm tỏi và hành lá và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi bí trở nên mềm nhưng vẫn cảm thấy hơi cứng, khoảng 2 đến 3 phút nữa.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh để múc bí đao từ bất kỳ chất lỏng còn lại nào vào một bát ăn. Rải húng quế và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Để cắt các loại thảo mộc tươi thành một miếng voan, xếp lá, cuộn chặt chúng vào một ống, sau đó cắt lát mỏng trên đầu mở. Nhẹ nhàng nhặt và thả đống kết quả một vài lần để tách các sợi. Để có kết quả giòn, caramen, bỏ qua nước xịt nấu ăn và nước dùng rau, và thay vào đó xào bí đao trong 1/2 muỗng dầu ô liu và 1/2 muỗng canh dầu ô liu bơ kết hợp. Thay vì khuấy liên tục, hãy để các lát màu nâu một chút ở một bên, sau đó lật chúng sang màu nâu bên kia.
Công thức biến thể
- Xào 1 chén nấm thái lát hoặc ớt chuông đỏ thái lát cùng với bí đao mùa hè. Hãy húng quế tươi cho một loại thảo mộc yêu thích khác, chẳng hạn như thì là, húng tây hoặc tarragon. Rải rau mùi tây hoặc hẹ xắt nhỏ lên trên. Thêm một chút nhiệt với những hạt tiêu đỏ nghiền nát. Thêm một giọt dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao và một vắt nước chanh tươi trước khi phục vụ. Dùng kèm với feta vụn hoặc phô mai Parmesan nghiền. bí đao xào với orzo nấu chín và để ráo nước hoặc cơm chuẩn bị cho một món ăn cồng kềnh.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
