Huw Jones / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 268 | Calo |
| 10g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 268 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 228mg | 76% |
| Natri 1045mg | 45% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 12g | |
| Canxi 269mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Rán ngô ngọt là một cách tuyệt vời để tận hưởng mùa hè của ngô tươi. Chúng là những miếng cắn nhỏ ngon có thể là một món ăn nhẹ hoặc một món ăn ngon cho các món thịt nướng.
Công thức rất dễ dàng và sẽ mất không quá 30 phút từ khi bắt đầu đến khi kết thúc. Hãy ghi nhớ điều này khi lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn vì các món rán được phục vụ nóng nhất sau khi ráo nước trong vài phút. Giống như tất cả các món rán, đây là những món chiên Trong khi dầu đậu phộng được khuyến khích, bạn có thể sử dụng dầu canola hoặc dầu chiên yêu thích của bạn.
Thành phần
- 2 bắp ngô lớn tai (hoặc 1 cốc ngô tan, ráo nước, đông lạnh)
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 cốc sữa (toàn bộ)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 3 muỗng canh bột ngô vàng
- 1 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 chai dầu đậu phộng để chiên (hoặc cải dầu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Sử dụng một con dao sắc trên một cái bát lớn, cẩn thận cạo hạt ngô ra khỏi lõi ngô vào bát. Với mặt sau của con dao, cạo nước cốt sữa từ lõi ngô vào bát là tốt.
Đánh trứng và sữa vào ngô cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
Trong một bát khác, kết hợp bột, bột ngô, đường, muối và bột nở.
Đổ vào bát hỗn hợp ngô, và khuấy bằng thìa để tạo thành một bột dày.
Trong một cái chảo nặng, đổ đủ dầu để nó sâu khoảng 3/4 inch. Trên nhiệt độ cao, mang dầu đến 375 F.
Khi dầu nóng, cẩn thận thả các muỗng tròn của bột vào dầu. Đừng làm đông đảo chảo; các fritters không nên chạm vào nhau. Nấu khoảng 3 phút cho mỗi bên, cho đến khi rán ngô có màu nâu vàng.
Để ráo nước trên khăn giấy hoặc giá đỡ dây và thêm muối nếu muốn.
Phục vụ rán ngô ngay lập tức và thưởng thức!
Lời khuyên
- Sau khi trộn, bột chiên nên tương đối khô, tốt nhất cho chiên. Đối với chảo trung bình, bạn sẽ thấy rằng chiên rán được thực hiện tốt nhất trong hai mẻ. Nếu chảo của bạn nhỏ, bạn có thể cần phải thực hiện ba hoặc bốn mẻ để ngăn các rán chạm vào nhau. Nên chiên rán là tốt nhất trong một nồi nặng, sâu và gang, nhưng không cần thiết. Bạn không chỉ muốn dầu sâu 3/4 inch mà còn phải có ít nhất hai inch không gian trên đỉnh chảo. Đây là một biện pháp phòng ngừa cần thiết để giữ cho bạn và nhà bếp của bạn an toàn khỏi dầu sủi bọt.
Công thức biến thể
- Thêm gia vị cho món rán của bạn với một nhúm ớt cayenne hoặc ớt đỏ. Caraway cũng thêm một loại gia vị tuyệt vời. Để tăng cường hương vị tinh tế hơn, hãy thử ớt bột, tỏi và rau mùi tây cùng với một ít hạt tiêu đen. Thêm một số loại rau nếu bạn thích. Hành ngọt hoặc đỏ và bất kỳ loại bí nào cũng là những lựa chọn tốt. Dice chúng và cố gắng giữ tổng số bổ sung vào khoảng 1/2 cốc. Bạn có thể thử nghiệm với các loại bột khác thay thế cho bột mì đa dụng. Các loại ngũ cốc nguyên hạt và không chứa gluten là những lựa chọn, mặc dù bạn có thể cần điều chỉnh sữa một chút để có được sự nhất quán phù hợp trong bột.
Thẻ công thức:
- ăn chay
- Món khai vị
- Người Mỹ
- mùa hè
