Có thể được sử dụng như một gia vị ngọt hoặc tart. Robin Grose
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: khoảng 4 ly salsa (32 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 24 | Calo |
| 0g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 4 chén salsa (32 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 24 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 3mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mặc dù không phải là một chế phẩm truyền thống của Mexico, món salsa nam việt quất này chắc chắn là một biến thể mới nếm trên loại nước sốt chunky hàng ngày (thường là cà chua) được biết đến và yêu thích ở đất nước này. Đồng thời cay, chua và ngọt, nó cũng rất linh hoạt: phục vụ nó như một món khai vị với totopos (bánh tortilla) hoặc lát jicama mỏng, như một loại nước sốt phụ để nướng thịt lợn, gà tây hoặc gà, hoặc như một con mắt - thay băng cho một món salad trái cây.
Như với nhiều công thức nấu ăn salsa, tất cả số lượng được đưa ra ở đây như một hướng dẫn chung; họ có thể thành công và nên tinh chỉnh thành công để tạo ra một loại nước sốt mà bạn và bạn sẽ yêu thích và khẳng định là của riêng bạn.
Bạn có biết không? Quả nam việt quất (được gọi là arándanos ) đã được biết đến ở hầu hết Mexico cho đến gần đây, điều dễ hiểu là chúng cần một khí hậu mát mẻ để phát triển. Một vài sản phẩm có hương vị nam việt quất và quả việt quất đã lên kệ trong siêu thị trong những năm gần đây, nhưng đó vẫn là những loại trái cây kỳ lạ trong thị trường đó, giống như ổi và guanábana (soursop) ở những nơi mát mẻ hơn.
- Tìm hiểu tất cả về salsas Mexico đích thực.
Thành phần
- 1 củ hành vừa
- 1 bó rau mùi
- 2 jalapeños (ớt tươi hoặc serrano để nếm thử)
- 12 ounce / 340 gram cranberries (tươi, xấp xỉ 3 cốc)
- 1/2 chén đường
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (mới vắt)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Băm nhỏ hành tây và đặt nó trong một cái lọc. Rửa sạch trong vài giây dưới vòi nước. Lắc nước và đặt sang một bên. (Việc rửa hành tây này được thực hiện để làm mềm hương vị của nó mà không làm mất kết cấu trong thành phẩm; bỏ qua bước này nếu bạn thích một loại salsa có hương vị hành tây mạnh.)
Cắt bỏ rễ rau mùi. Cắt nhỏ rau mùi, lá và thân với nhau.
Cắt bỏ cuống ớt. Mở chúng lên và loại bỏ các hạt và tĩnh mạch nếu bạn thích một loại salsa nhẹ hơn; để lại cho họ nếu bạn muốn nó rất cay. Xúc xắc thịt ớt.
Đặt tất cả các thành phần băm nhỏ vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm cranberries, đường, nước cốt chanh, dầu ô liu và muối. Xung (bật và tắt thiết bị nhanh chóng) một vài lần, cho đến khi tất cả các thành phần được cắt nhỏ. Dừng lại trước khi hóa lỏng hoàn toàn; chúng tôi muốn các yếu tố riêng lẻ vẫn có thể được xác định. Bạn có thể sẽ cần phải di chuyển các thành phần xung quanh trong thùng chứa bằng một cái muỗng giữa các xung để có được một hỗn hợp đồng nhất. Làm việc chậm và kiên nhẫn để đạt được kết cấu salsa tốt (và để tránh kết thúc với một sự nhuyễn vô hồn).
Đổ salsa của bạn vào một lọ thủy tinh hoặc đĩa phục vụ bằng gốm. Điều này có thể được phục vụ ngay lập tức, nhưng tôi luôn thấy nó ngon hơn sau khi ngồi vài giờ hoặc qua đêm để cho phép các hương vị hòa quyện.
Lưu trữ salsa cranberry ngon của bạn trong tủ lạnh. Lấy nó ra và để nó ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ hoặc lâu hơn trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- cây Nam việt quất
- Món khai vị
- người Mexico
- giáng sinh
