Hình ảnh Viktor Budnik / Getty
-
Cân kỹ thuật số
Hình ảnh ngắn / Getty của Teresa
Đây có thể là mặt hàng quan trọng nhất trong danh sách, vì bột là thành phần chính trong làm bánh, và đo lường thành phần không chính xác có thể là sai lầm lớn nhất khi nướng. Lấy một thang đo kỹ thuật số có thể được đặt thành gram và có chức năng bao bì để bạn đặt một cái bát lên nó và sau đó bỏ nó ra.
-
Cốc đo lường và thìa
Hình ảnh Miranda Lehman / Getty
Đối với các thành phần chất lỏng, một cốc đo thủy tinh có vòi là bắt buộc và kích thước 2 cốc (16 ounce chất lỏng) là hữu ích và thuận tiện nhất. Một bộ cốc đo kim loại từ 1 cốc đến 1/4 cốc sẽ có ích, bên cạnh một bộ thìa đo kim loại. Với thìa đo lường, hãy thử tìm một bộ sưu tập có số đo 1/2 muỗng, điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm tất cả các loại đau buồn khi cố gắng tạo ra một nửa bánh nướng xốp yêu thích của bạn.
-
Bát trộn
Hình ảnh Ingolf Hatz / Getty
Thay vì mua một bộ bát trộn có kích cỡ khác nhau, hãy lấy một vài bát bằng thép không gỉ 4 đến 5 lít và ít nhất một bát thủy tinh có kích thước tương tự. Tuy nhiên, tránh xa nhôm, vì các thành phần axit sẽ phản ứng với kim loại và thay đổi hương vị thức ăn của bạn.
-
Tấm Pan
Hình ảnh Westend61 / Getty
Nếu đây là một cái nhìn về các công cụ nướng độc đáo, tấm nướng thông thường, hoặc tấm pan, có thể sẽ không tạo ra vết cắt. Nhưng vì chúng ta đang nói những điều cần thiết, sự cần thiết hàng ngày này dễ dàng đứng đầu danh sách. Một chiếc chảo ba phần tư (21 x 15 inch) hoặc một nửa tấm (18 x 13) sẽ đáp ứng hầu hết các nhu cầu của thợ làm bánh tại nhà. Nhận một số vì bạn sẽ sử dụng chúng liên tục cho tất cả mọi thứ, từ bánh mì men đến bánh quy cho đến bánh ga tô.
-
Muffin Tin
Hình ảnh Howard Shooter / Getty
Muffins là một trong những thứ dễ nhất để nướng, vì vậy một hộp muffin 12 ly nên là một trong những hoạt động mua lại đầu tiên của bạn. Tiền thưởng: Bạn cũng có thể làm bánh nướng với nó! Và bởi vì có khả năng bạn sẽ còn lại bột bánh sau khi đổ đầy 12 cốc đó, nên sẽ không có hộp 6 ly trong tủ của bạn để một hoặc hai bánh muffin có giá trị thêm không bị lãng phí.
-
Ổ chảo
Hình ảnh James và James / Getty
Một ổ bánh mì chảo là những gì bạn sẽ sử dụng để nướng các ổ bánh mì nhanh như bánh mì chuối, bánh mì bí ngô, v.v. Về cơ bản, đây là những bánh nướng xốp được nướng trong toàn bộ ổ bánh, vì vậy chúng thường đòi hỏi nhiều thời gian hơn trong lò nướng. Ngoài ra, sử dụng nó cho khi bạn đã sẵn sàng để nướng ổ bánh mì men đầu tiên của bạn.
-
Brownie Pan
Ảnh: Diana Rattray
Đây thực chất là một chiếc bánh hình vuông có các cạnh thẳng và đối với hầu hết các công thức làm bánh brownie cơ bản, bạn sẽ muốn một chiếc bánh có kích thước 9 x 9 inch. Một cái nhôm chắc chắn là tốt để bắt đầu, nhưng bạn có thể tốt nghiệp với một cái thủy tinh hoặc gốm sau này. Cũng sử dụng nó cho thanh, bánh gừng, và bánh vuông.
-
Dây ria
Hình ảnh Barcin / Getty
Nếu bạn đang đập một quả trứng, bạn có thể làm điều đó bằng một cái nĩa. Nhưng nếu bạn đang đập sáu quả trứng, chỉ có một cái máy đánh trứng sẽ làm được. Đôi khi được gọi là máy đánh bóng, công cụ này được thiết kế để thổi không khí vào các thành phần lỏng để làm cho chúng mịn hoặc nổi bọt. Bắt đầu với một kích thước 10 đến 11 inch, đó là một kích thước đa năng tuyệt vời.
-
Máy trộn đứng
Hình ảnh Elizabeth Livermore / Getty
Một máy trộn đứng điện đắt tiền, nhưng một khi bạn đã sử dụng nó một vài lần, bạn sẽ tự hỏi làm thế nào bạn có được mà không có nó. Các tệp đính kèm tiêu chuẩn sẽ bao gồm một roi da, mái chèo và móc bột, đủ để làm kem bơ, trộn bột, nhào bột, đánh lòng trắng trứng cho meringues, và bất cứ điều gì khác mà một thợ làm bánh khao khát muốn làm.
-
Pin lăn
Hình ảnh của Arnold Zabert / Getty
Một chiếc ghim giúp làm phẳng và định hình mọi thứ, từ vỏ bánh và vỏ bánh đến bột bánh quy và bánh quy. Đối với người mới bắt đầu, loại con lăn dễ sử dụng nhất và yêu cầu ít áp lực hơn kiểu thanh. Có được một chiếc ghim gỗ chất lượng tốt và đó sẽ là thứ duy nhất bạn cần mua.
-
Đĩa Pie (hoặc Pan)
Leah Maroney
Khi bạn đã sẵn sàng để nướng chiếc bánh đầu tiên của mình (không nghi ngờ gì khi sử dụng pin lăn ở trên để làm phẳng lớp vỏ bánh), bạn sẽ cần một chiếc chảo để nướng nó. Một chiếc bánh thủy tinh 9 inch có thể là tất cả những gì bạn cần để bắt đầu, mặc dù một cái bằng nhôm chắc chắn rất tốt cho nướng mù và để chuẩn bị bánh quy graham hoặc vỏ bánh quy.
-
Chảo bánh tròn
Elaine Lemm
Đối với bánh, bạn sẽ muốn chọn một cặp chảo bánh tròn 8 inch. Hầu hết các công thức làm bánh làm hai lớp, 8 inch hoặc 9 inch, có nghĩa là bạn sẽ cần hai lớp, nếu không, bạn sẽ không thể nướng cả hai lớp cùng một lúc. Nhôm chắc chắn là tốt nhất và gậy có chảo với các cạnh cao hai inch để cho phòng bánh của bạn tăng lên.
-
Bánh quy và bánh quy
người chiến thắng / hình ảnh Getty
Mặc dù bầu trời là giới hạn khi nói đến các hình dạng hình học theo mùa, đặc sản và các hình dạng khác nhau, nhưng nơi bắt đầu cho người mới bắt đầu là với một bộ máy cắt tròn đơn giản, và có thể là một bộ các hình tròn tròn. Mỗi bộ chứa các kích cỡ khác nhau và sẽ giúp bạn cắt bỏ tất cả các loại bột, như bánh quy và bánh quy, chưa kể empanadas và ravioli.
-
Cái Sắn bột
Hình ảnh Chiến-Ju Shen / Getty
Một cái nạo bột, còn được gọi là một cái nạo băng ghế, chỉ đơn giản là một hình vuông bằng thép không gỉ với một tay cầm dọc theo một cạnh. Nó được sử dụng để làm việc với bột bánh mì dính, chia và nâng các phần, và cạo các bit thừa ra khỏi bề mặt làm việc của bạn. Phế bột cũng tiện dụng để kéo bột bánh ngọt tinh tế và chuyển nó vào một chiếc bánh pie mà không bị vỡ.
-
Bàn chải bánh ngọt
Hình ảnh Westend61 / Getty
Một bàn chải bánh ngọt rất hữu ích để phủ lên ngọn bánh ngọt và vỏ bánh bằng nước rửa trứng hoặc sữa, hoặc để bôi mỡ chảo nướng bằng bơ tan chảy hoặc rút ngắn. Ngày xưa, bàn chải được làm bằng lông động vật, nhưng ngày nay, một lựa chọn tốt hơn là một chiếc có lông silicon, không rơi ra và cũng chịu nhiệt và vi khuẩn.
-
Spatula bù đắp
Ảnh của Carroll Pellegrinelli, được cấp phép cho About.com
Thìa bù đắp, đôi khi được gọi là thìa bánh hoặc thìa trang trí, có một lưỡi kim loại hẹp với tay cầm bằng gỗ. Kim loại có một cặp uốn cong trong đó để lưỡi dao thấp hơn khoảng nửa inch so với tay cầm. Điều này làm cho nó dễ dàng hơn để làm mờ trung tâm của bánh mà không có đốt ngón tay của bạn va vào các cạnh.
-
Thìa silicone
Tengwei Huang, hình ảnh của Getty
Công cụ đa năng này rất lý tưởng để cạo từng chút bột cuối cùng từ bên trong bát trộn của bạn. Nhận một với một tay cầm dài. Trong khi một chiếc thìa cao su thông thường sẽ đủ để cạo, một chiếc silicon có khả năng chịu nhiệt nên nó sẽ thực hiện nhiệm vụ kép để nấu trứng và xào.
-
Thìa gỗ
Andrew Unangst / Sự lựa chọn của nhiếp ảnh gia / Hình ảnh của Getty
Thường thì công việc trong tay chỉ đơn giản là trộn một số thành phần. Không cần phải đánh hơi trong hỗn hợp và phá vỡ bộ trộn đứng sẽ là quá mức cần thiết. Đó là nơi chiếc thìa gỗ khiêm nhường xuất hiện. Thìa gỗ sẽ không làm trầy bát hoặc chảo của bạn, sẽ không phản ứng với các thành phần axit và chúng sẽ thoải mái hơn khi cầm trên tay so với kim loại.