Spruce / Cara Cormack
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 phần ăn
Vieux Carre (phát âm là voh care-eh ) là một loại cocktail cổ điển trực tiếp từ New Orleans năm 1930. Đó là một thức uống phức tạp và hấp dẫn, phổ biến như ngày nay khi nó được tạo ra lần đầu tiên.
Loại cocktail này là một loại sipper ngắn, chậm, bắt đầu với các phần bằng nhau của rượu whisky lúa mạch đen, Cognac và rượu vermouth ngọt. Không phải một, mà là hai loại thuốc được sử dụng và có một gợi ý về một loại rượu mùi thảo dược cổ điển để mang lại cho nó nhiều chiều hơn.
Mẹo: Tự mình làm và không đi lạc khỏi công thức, đây là bản gốc và nó là tốt nhất.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Rượu whisky lúa mạch 3/4 ounce
- Cognac 3/4 ounce
- 3/4 ounce miến ngọt
- 1/2 ounce rượu mùi Benedictine
- 1-2 dấu gạch ngang Peychaud's Bitters
- 1-2 dấu gạch ngang Angostura Aritters
- Trang trí: anh đào
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Cara Cormack
Kết hợp các thành phần trong một ly trộn đầy đá.
Spruce / Cara Cormack
Khuấy đều.
Spruce / Cara Cormack
Lọc vào một cái ly kiểu cũ chứa đầy đá.
Spruce / Cara Cormack
Trang trí với một quả anh đào.
Spruce / Cara Cormack
Phục vụ và thưởng thức!
Spruce / Cara Cormack
Lịch sử của Cocktail Vieux Carre
Walter Bergeron đã tạo ra Vieux Carre tại New Orleans 'Hotel Monteleone vào những năm 1930, đặt tên theo cụm từ tiếng Pháp có nghĩa là' quảng trường cũ 'được gọi là Khu phố Pháp. Đây vẫn là một đặc sản của việc thành lập và nhấm nháp một ly tại quán Carousel Bar của Monteleone là một trải nghiệm đáng nhớ.
Công thức này được in lần đầu tiên trong ấn bản năm 1937 của " Đồ uống New Orleans nổi tiếng và cách pha chế 'Em " và nó đã thành công lớn trong những năm đầu tiên. Mặc dù nó chưa bao giờ bị lãng quên, nhưng cocktail đã không còn được ưa chuộng trong nhiều thập kỷ và đi vào tình trạng mù mờ tương đối.
Tất cả điều đó đã thay đổi trong sự hồi sinh quan tâm gần đây về các loại cocktail cổ điển và sự hồi sinh của rượu whisky lúa mạch đen tuyệt vời. Với kỹ năng của người pha chế và sự sẵn có của các nguyên liệu hảo hạng, Vieux Carre một lần nữa nằm trong danh sách những đồ uống thực sự tuyệt vời của những người đam mê cocktail.
6 Rye Whisky để thử
Mặc dù rượu whisky lúa mạch đen và Cognac là những loại rượu vang tương đương nhau trong Vieux Carre, nhưng lúa mạch đen chiếm vị trí trung tâm. Hồ sơ hương vị cay tự nhiên của nó đưa nó lên hàng đầu của thức uống này và đó là lý do tại sao điều quan trọng là chọn một lúa mạch đen tuyệt vời.
Dưới đây là một vài mục yêu thích hoạt động tuyệt vời trong Vieux Carre.
Sazerac Straight Rye Whisky - Được sản xuất bởi Buffalo Trace Distillery, loại whisky 6 tuổi này là một bản gốc của New Orleans và nó kết hợp tốt với cả Vieux Carre và Sazerac Cocktail. (90 bằng chứng, 45% ABV)
Rittenhouse Rye 100 Whisky đóng chai - Một loại lúa mạch đen theo phong cách cổ điển được sản xuất bởi Heaven Hill Distilleries, loại này chứa đầy hương vị và sẽ không bị lạc trong bất kỳ loại cocktail nào. Có một chai 80 bằng chứng, nhưng khuyến nghị 100 bằng chứng. (100 bằng chứng, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - Một loại lúa mạch mới hơn, loại whisky 10 năm này đến từ Vermont và là kết quả trực tiếp của sự hồi sinh của phong cách whisky này. Nếu bạn đã thử nó trong những năm đầu của nó (trước năm 2014), hãy cho nó một hương vị khác và kiểm tra ryes cũ của nhà máy chưng cất. (100 bằng chứng, 50% ABV)
High West Double Rye Whisky - Một số loại rượu ngon nhất được tìm thấy tại các nhà máy chưng cất nhỏ nhất và nhà máy chưng cất Park City, Utah này là một ví dụ hoàn hảo. Double Rye là sự pha trộn giữa lúa mạch đen 2 tuổi và 16 tuổi và hương vị của nó rất khó để đánh bại. (98 bằng chứng, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Sản phẩm 6 năm từ dòng whisky Wild Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt này thật tuyệt vời và là kết quả của sự hoàn hảo trong việc tạo ra rượu whisky của gia đình Russell. (90 bằng chứng, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Nếu bạn yêu thích rượu bourbon của họ, bạn sẽ thích rượu whisky của Knob Creek. Đó là một lô nhỏ, 'tuổi kiên nhẫn, ' và có đầy đủ hương vị mà chúng tôi thưởng thức từ thương hiệu này. Các gia vị lúa mạch đen chỉ thêm kinh nghiệm. (100 bằng chứng, 50% ABV)
Thị trường cho rượu whisky lúa mạch đen tiếp tục mở rộng và công thức này là một nơi hoàn hảo để khám phá bất kỳ chai mới nào bạn đi qua. Nhiều loại whisky lúa mạch đen tốt nhất đến từ các nhà sản xuất bia thủ công nhỏ, vì vậy hãy tìm xung quanh các chai có thể không được quốc gia chú ý. Có một số đá quý ẩn ngoài đó.
Vieux Carre mạnh đến mức nào?
Như bạn có thể nhận thấy, hầu hết rượu whisky lúa mạch đen được đóng chai trên tiêu chuẩn 80 bằng chứng. Sức mạnh cao hơn này cho phép những nốt lúa mạch đen cay thực sự nổi bật và thêm vào độ sâu của rượu whisky. Nó cũng làm cho lúa mạch đen trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ loại cocktail whisky nào.
Lưu ý rằng, chúng tôi sẽ ước tính nồng độ cồn của Vieux Carre bằng cách sử dụng rượu whisky lúa mạch đen 100 loại có hương vị đầy đủ cùng với một loại rượu Cognac 80 độ nhẹ. Điều này sẽ làm cho Vieux Carre mạnh nhất khoảng 29 phần trăm ABV (58 bằng chứng), một trong những loại cocktail mạnh nhất mà bạn có thể pha trộn.
Đó là mạnh mẽ, vâng, nhưng nó đầy hương vị và đó là lý do tại sao công thức ban đầu làm cho chỉ dưới một thức uống 3 ounce. Đi chậm với cái này vì nó rất dễ có quá nhiều.
Thẻ công thức:
- Whisky Cocktail
- phía Nam
- ngã
- đồ uống
