Các lễ hội ẩm thực và đồ uống của Mardi Gras đều lên đến đỉnh điểm vào Thứ ba béo, một ngày trước khi ăn chay và tự chối bỏ Mùa Chay bắt đầu trong truyền thống Công giáo. Trong trung tâm Mardi Gras của New Orleans, Fat Thứ ba là một bữa tiệc cả ngày, với rất nhiều bữa tiệc và vui vẻ. Bạn có thể tái tạo hương vị của Thứ ba béo tại nhà với thực đơn ngon miệng này. Lời khuyên của chúng tôi? Mặc quần co giãn.
-
Slow Cooker Tôm và Grits
Spruce
-
Fried Sandwich Po 'Boy Sandwich
hình ảnh kcline / E + / Getty
Không thể có một bữa tiệc theo phong cách New Orleans mà không có bánh mì kẹp tôm chiên tôm. Một cậu bé po là một chiếc bánh sandwich nhồi bông thịnh soạn thường có xúc xích, cá chiên hoặc tôm tôm được phục vụ trên một chiếc bánh mì hoặc bánh mì Pháp giòn. Rán một mẻ và đặt ra các thành phần cho khách của bạn để làm cho riêng họ cho một bữa ăn tối tự làm vui vẻ.
-
Nồi nấu chậm Jambalaya
Hình ảnh AXLVideo / Getty
Được làm bằng xúc xích, thịt gà, hải sản và gạo, jambalaya sườn của bạn là một món ăn Creole cổ điển thường có trong các bàn Thứ ba béo. Không giống như phiên bản Cajun, phiên bản này có chứa cà chua. Cơm nấu riêng để đảm bảo nó được thực hiện hoàn hảo. Nếu bạn thích, thêm giăm bông hoặc thay thế gà tây cho gà.
-
Fried Boudin Balls với nước sốt Remoulade
The Spruce / Diana Rattray
Bóng Boudin là một công thức Cajun cổ điển được làm từ thịt lợn và gạo dày dạn và nhúng vào nước sốt remoulade gây nghiện. Những thứ này sẽ làm món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn hoặc một bữa ăn ngon miệng. Nếu bạn không thể tìm thấy xúc xích boudin, hãy tiếp tục và sử dụng andouille hoặc xúc xích yêu thích của bạn để thay thế.
-
Gà Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Bạn không thể nhận được nhiều Cajun hơn một món étouffée cổ điển. Thường được làm bằng tôm hoặc tôm, phiên bản này sử dụng thịt gà cho những người không thích hải sản. Một roux thường được sử dụng để làm dày các món ăn này và để thêm một kích thước hạt dẻ. Cái này được nấu cùng với món ăn để tiết kiệm thời gian, đó là lý do tại sao có quá nhiều bột. Tìm một loại gia vị Creole hoặc Cajun mà bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, nhưng lưu ý rằng chúng có thể có một chút gia vị.
-
Cập nhật đường hầm bánh Fudge
Annabelle Breakey / Photol Library / Getty Images
Đường hầm ban đầu của bánh fudge sử dụng hỗn hợp phủ sương, nhưng phiên bản từ đầu này sẽ thực sự làm kinh ngạc khách của bạn. Đường hầm fudge đó là một bất ngờ thú vị, đặc biệt là đối với trẻ em. Đừng lộn xộn với công thức; mọi thành phần đều được hiệu chuẩn cẩn thận để tạo ra sản phẩm cuối cùng và nó sẽ không xuất hiện đúng nếu bạn bắt đầu tự do. Nó đủ phong phú mà không bị đóng băng, vì vậy đừng lo lắng về việc bổ sung.
-
King Cake Shot
Xưởng thiết kế S & C
Có bánh của bạn và uống nó với những bức ảnh tráng miệng. Các game bắn súng mang hương vị lớn của King Cake trong một ly nhỏ với bánh vodka làm cơ sở. Kem rượu mùi để cung cấp cho nó kết cấu ngon và schnapps quế cho một hương vị đá. Rót chúng vào ly có viền đường màu tím, xanh lá cây và vàng cho cảm giác lễ hội. Trên cùng với một khối kem đánh bông và hạt nhục đậu khấu để thực sự bắt đầu bữa tiệc.
-
Beignets kiểu Pháp dễ dàng
Hình ảnh của Steve Korn / Getty
New Orleans được biết đến với những chiếc beignet, những chiếc gối bột chiên nhỏ thường được phủ đường bột và ăn trong túi. Bột bánh choux này không có men và đơn giản để ném vào nhau vào phút cuối. Để xác thực hơn, hãy phục vụ họ với cà phê chicory cay đắng hoặc cafe au lait và tất nhiên, nhiều đường.
-
Một cơn bão tự chế
Spruce
Khi bạn nhìn thấy hình ảnh những người sống ở New Orleans trong Mardi Gras, họ thường cầm Bão. Cú đấm rượu rum trái cây này đi xuống dễ dàng nhưng đóng gói một wallop thực sự. Điều chỉnh lượng rượu rum theo sở thích cá nhân của bạn và trang trí bằng một quả anh đào maraschino xinh xắn và một lát cam. Bất kể thời tiết như bạn đang ở đâu, thức uống này sẽ đưa bạn đến vùng nhiệt đới.
-
Hỗn hợp gia vị luộc cua ngon
Hình ảnh MATTHIASRABBIONE / Getty
Đun sôi một mớ hỗn độn cua, tôm, tôm hùm, hoặc con tôm cho một lễ kỷ niệm Thứ ba béo thực sự ở nhà. Hỗn hợp gia vị này là cách hoàn hảo để hương vị nước cho kết quả tốt nhất. Nhiều người mua nó khi họ nhặt hải sản, nhưng nó rất dễ làm tại nhà, và nó sẽ gây ấn tượng với khách rằng bạn tự đánh nó. Ném một ít khoai tây và ngô vào với hải sản và bạn đã có một bữa tiệc trên tay.
-
Gumbo chay với đậu bắp
Hình ảnh / Getty
Chỉ vì bạn không ăn thịt không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức một số tiêu chuẩn Thứ ba béo. Gumbo thuần chay này được nạp với đậu bắp, zucchini, cần tây, hành tây, cà chua và ớt chuông để phục vụ đầy đủ các loại rau. Nó gọi bột tập tin, một loại gia vị Creole được làm từ sassafras. Nó thực sự độc đáo, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó, chỉ cần thêm một chút húng tây và muối và một ít Creole hoặc một loại gia vị thơm ngon khác.
-
Salad gạo Cajun cổ điển
phong cách thực phẩm Khoảnh khắc mở / Getty
Món salad gạo với rau này là một món Cajun cổ điển, vì vậy đừng bỏ nó ra khỏi thực đơn Thứ ba béo. Nó đi cùng với bất kỳ protein nào, nhờ vào hương vị hơi cay của nó. Creole mù tạt sẽ thêm một chút cú đấm, nhưng mù tạt đá hoặc Dijon sẽ hoạt động tốt. Phục vụ với nước sốt tabasco ở bên cạnh cho những người thực sự muốn tăng cấp.
-
Sazerac Cocktail
Hình ảnh Edalin / Getty
Cocktail Sazerac được phát minh ở New Orleans, vì vậy nếu bạn là người uống rượu whisky, bạn phải pha một ly vào Thứ ba béo. Công thức này đến trực tiếp từ công ty rượu whisky Sazerac, vì vậy bạn biết nó chính thức. Sử dụng các loại thuốc đắng của Peychaud để có hương vị chân thực nhất, nhưng các loại thuốc Angostura cũng sẽ có tác dụng nếu đó là những gì bạn có trong tay.
-
Cơm hành tây nướng đơn giản
Hình ảnh Tanchic / Getty
Loại cơm thập cẩm gần như không thể đánh lừa này cho phép thử nghiệm và sẽ hấp thụ bất kỳ cơn bão nào mà bạn đam mê trong các lễ hội. Thêm ớt đỏ và xanh xắt nhỏ cho màu sắc và hương vị nồng nàn hoặc khuấy trong một số đậu xanh cho đến cuối. Tỏi băm hoặc các loại thảo mộc bổ sung cũng sẽ là một twist tốt đẹp.
-
Bánh chay
Hình ảnh / Getty
Bánh King ban đầu chứa rất nhiều bơ và trứng không phải là phiên bản thuần chay này. Nếu bạn hoặc bất kỳ khách nào của bạn đang tránh các sản phẩm động vật, đây là món tráng miệng dành cho bạn. Theo truyền thống, thợ làm bánh King giấu một bức tượng nhỏ bằng nhựa trong bánh. Thực khách may mắn có được em bé trong lát của họ sẽ gặp may mắn trong năm đó. Thay vào đó, một số người sử dụng đồng xu (sạch) hoặc đậu thận nếu họ không có bức tượng để ném vào.
