Hình ảnh Lucy Lambriex / Getty
Ở Hà Lan, hagelslag dùng để chỉ những miếng bánh kẹo nhỏ, tương tự như rắc, được sử dụng như một chiếc bánh sandwich topping. Bánh mì đầu tiên được phết bơ và sau đó rắc hagelslag.
Nguồn gốc của Hagelslag
Một số người nói rằng hagelslag là một phát minh của Amsterdam. Nó có khả năng được phát minh bởi BE Dieperink, Giám đốc của một nhà sản xuất kẹo có trụ sở tại Jordaan, ngày nay vẫn tồn tại dưới tên VENCO, nhưng được biết đến nhiều hơn với các loại kẹo khác.
Khi câu chuyện xảy ra, loại hagelslag đầu tiên là giòn, hạt có mùi hồi được Dieperink nghĩ ra vào một ngày năm 1919 khi nó được ca ngợi bên ngoài (hagelslag có nghĩa là "mưa đá" trong tiếng Hà Lan). Họ là một thành công thương mại lớn.
Đến năm 1928, công ty kẹo DeRuijter đã tạo ra phiên bản hagelslag của riêng mình. Ngoài rắc rắc hương vị hồi, họ cung cấp chanh, quả mâm xôi và cam.
Trong những năm đầu, rắc được đóng gói trong nón giấy, nhưng ngày nay chúng được bán trong hộp giấy nhỏ hoặc hộp nhựa.
Sôcôla Hagelslag
Sôcôla hagelslag, tương tự như kẹo sô cô la ở Mỹ, là sản phẩm được sản xuất hàng loạt đầu tiên ở Hà Lan vào năm 1936, bởi Venz, một công ty bánh kẹo khác của Hà Lan không liên kết với công ty Venco mà ngày nay sản xuất chủ yếu là cam thảo, bạc hà, kẹo có vị đồ ngọt khác.
Loại hagelslag duy nhất chứa ít nhất 32% ca cao có thể được gọi là chocolateadehagelslag, và bạn sẽ tìm thấy chúng trong hương vị sô cô la sữa, sô cô la nguyên chất và như một hỗn hợp của sô cô la nguyên chất và trắng. Venz vẫn là công ty duy nhất có thể sử dụng thuật ngữ hagelslag, đó là lý do tại sao bạn sẽ thấy Hagel duy nhất trên bao bì của các nhãn hiệu rắc sô cô la khác.
Giống Hagelslag
Ngày nay, hagelslag có sẵn trong nhiều màu sắc và hương vị bao gồm sô cô la, hoa hồi và trái cây (vruchtenhagel) hương vị. Các giống khác đôi khi được tạo ra cho các ngày lễ và các sự kiện đặc biệt, chẳng hạn như hagelslag màu pastel cho lễ Phục sinh và hagelslag màu cam cho các sự kiện thể thao lớn của Hà Lan hoặc Ngày của Vua. Liên quan chặt chẽ đến hagelslag là những mảnh sô cô la xoăn được gọi là chocolateadevlokken .
Các phiên bản phổ biến khác của hagelslag bao gồm Blauw en Witte muisjes (chuột xanh và trắng), bosvruchtenhagel (rắc trái cây rừng), rimboehagel (rắc rừng), hagel nguyên chất (rắc thêm sô cô la đen) và rắc ít đường.
Được trẻ em và người lớn yêu thích
Bạn có thể nghĩ rằng chỉ có trẻ em phát cuồng vì hagelslag trên bánh mì bơ. Sự thật là, nó cũng cực kỳ phổ biến với người lớn. Đó là một món ăn Hà Lan mang tính biểu tượng giúp hồi tưởng lại thời thơ ấu của một người. Một số người lớn sẽ không đi du lịch nước ngoài mà không có một gói hagelslag nhét trong vali.
Hagelslag bởi bất kỳ tên nào khác sẽ có vị ngọt
Những rắc rắc này phổ biến ở Hà Lan, Bỉ và một số thuộc địa cũ của Hà Lan là Suriname, Antilles của Hà Lan và Indonesia.
Ở Bỉ, giống sô cô la được gọi là muizenstrontjes (phân chuột). Một biệt danh khác cho loại sô cô la là chocolateadehagel (mưa đá sô cô la).
